culinária

1. Bolo de laranja com amêndoa
A Páscoa está quase a chegar. Gosto desta época do ano. Tal como no Natal, é tempo de juntar
a família à volta da mesa. Confesso que vivo esta altura do ano com entusiasmo.
O ovo e a amêndoa são dois importantes símbolos da Páscoa. O ovo simboliza a fertilidade,

2. associa-se ao nascimento à renovação. A amêndoa no cristianismo simboliza Jesus Cristo, a
natureza humana oculta a sua natureza divina, assim como a amêndoa esconde o seu fruto.
Ambos são usados em múltiplas receitas de norte a sul do país nesta quadra festiva.
Para saborear, nesta Páscoa, deixo-vos um delicioso bolo, perfumado com os aromas da laranja
e com os sabores doces da amêndoa. Fica muito fofo, graças a um pequeno segredo, o uso
de Maizena. Este bolo é ideal para acompanhar um café ou um chá com a família à volta da
mesa e muitas gargalhadas felizes.
A Maizena, uma marca presente no mercado nacional há mais de 110 anos, está a promover um
passatempo para todos os que queiram partilhar os seus segredos na confecção de
receitas. Vejam aqui como poderão participar até 22 de Abril de 2016.
Bolo de laranja com amêndoa
Ingredientes:
215 g de açúcar amarelo
6 ovos
Raspa de 2 laranjas
120 ml de óleo de girassol
60 g de amêndoa em pó
100 g de Maizena
100 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
40 g de amêndoa laminada
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
1. Colocar o açúcar numa taça. Adicionar as gemas, uma a uma e bater entre cada adição.
2. Juntar a raspa de laranja e o óleo, mexer.
3. Juntar a farinha, o fermento e a amêndoa.
4. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
5. Incorporar as claras na massa, em três vezes.
6. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
7. Colocar a massa numa forma redonda sem buraco untada com margarina. Polvilhar a
superfície com a amêndoa laminada.
8. Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno, verificar a
cozedura com um palito.
9. Deixar arrefecer e desenformar. Servir o bolo polvilhado com açúcar em pó