beira alta

1. Nome da região: Beira Alta
História/Geografia Vitela à Lafões
Lazer
Gastronomia
Lazer
 É uma antiga província portuguesa, formalmente estabelecida pela reforma
administrativa de 1936 e extinguida pela Constituição da República
Portuguesa de 1976.
 A região da Beira Alta confina com as regiões de
– Trás-os-Montes e Alto Douro a norte;
– Douro Litoral a noroeste;
– Beira Litoral a oeste e sudoeste;
– e Beira Baixa a sul.
 Faz fronteira com Espanha, a leste.
 Abrange cerca de 8500 km2 e compreende 33 concelhos: 18 do distrito de
Viseu, 13 do distrito da Guarda e dois do distrito de Coimbra.
 Região planáltica, de média altitude, cortada por vales fluviais e cingida por serras
(Estrela, Montemuro, S. Macário, Gralheira, Caramulo e Buçaco) apresenta uma
diversidade climática, registando temperaturas consideravelmente baixas no
Inverno.
 Embora atravessada por uma via-férrea internacional (da Pampilhosa a Vilar
Formoso) e por boas estradas, mantém ainda alguns concelhos com fraca
acessibilidade, o que constitui um obstáculo ao seu desenvolvimento. As principais
indústrias desta zona são os lanifícios, os lacticínios e o fabrico de produtos
alimentares.
 Possui alguns dos melhores e mais sumptuosos solares de Portugal, sendo, depois
do Minho, a região portuguesa onde se encontram mais construções solarengas.
 Muitas são também as individualidades notáveis com que a Beira Alta tem contribuído
para o engrandecimento do país, em todas as manifestações da actividade humana
(intelectual, económica, política, etc.), de entre as quais se distinguem Frei Bernardo de
Brito, Aquilino Ribeiro, Leite de Vasconcelos, Costa Cabral e Gabriel Fonseca.

2. Turismo
A Beira Alta é assim uma terra rica de um povo em tradições onde a vida corre ao ritmo das
estações, das festas e romarias criando História ao longo dos séculos, uma História rica em
acontecimentos, uma História feita de heróis, como Viriato, o “regnator Hiberae magnanimus
terrae”, isto é “o mais magnânimo dos reis da terra Ibérica” que, defendeu até à morte, só
possível por traição, com a bravura de um rei e astúcia de um general, os limites da Lusitânia,
travando uma luta desigual contra as invasões romanas cujos vestígios permanecem até aos
dias de hoje.
Verdadeiro paraíso terrestre, ora revestida
de um manto branco, ora de um manto
verde, a Beira Alta não podia deixar de ter a
maçã como fruto predileto e que aqui é
maçã “Bravo”, Golden, Gala, Red Delicious,
Starting, Jonagold, Granny Smith, Jonared e
Reineta, dando um colorido único à
paisagem rural aquando da floração e um
sabor único ao paladar, muitas vezes
realçado por canela ou hortelã e vinho do
porto. Mas, a esta verdadeira tentação,
juntam-se outras igualmente deliciosas
como o queijo da Serra da Estrela, o folar, o,
a chouriça com grelos, o cabrito assado e a
vitela assada.
Pois, a Beira Alta é terra de rebanhos abastados de
verdadeiras pradarias protegidos por fiéis Serra da Estrela,
cães verdadeiramente ímpares pelas suas qualidades de
pastorícia mas, também de cinegética.

3. Gastronomia:
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Gastronomia da Beira Alta - Terra de boa mesa e de alguns produtos e especialidades icônicas, como o Queijo
Serra da Estrela e os famosos Caldos Verdes, a antiga província da Beira Alta, Região Centro, é um destino de
renome do ponto de vista da gastronomia. De Viseu a Guarda, as boas mesas encantam aos amantes de vinho e
especialidades típicas como o famoso cabrito assado no forno.
A Cozinha Regional da Beira Alta, destacam-se ainda os queijos, os enchidos, e os pratos de peixe. Comece com
uma sopa de Mangualde, confeccione de seguida um bacalhau à moda da Guarda, sirva depois um coelho serrano e
termine com uns biscoitos de Lafões ou umas cavacas. A Beira Alta, uma região que integra dois distritos, é
profundamente marcada pela sua localização serrana, pelas paisagens avassaladoras, pelos sabores, tradições e
pelo turismo. Convidamo-lo a embarcar numa viagem onde vai ficar a conhecer as características únicas da Beira
Alta. Com o rio Douro a norte, o rio Mondego a sul e a imponência da mais alta serra de Portugal Continental a
nascente, a Beira Alta é uma região onde as paisagens naturais ajudam a manter viva a história e as tradições de
séculos. Os vales e montanhas e os rios que as atravessam são fatores de atratividade para a prática de turismo e
desportos de natureza. Na gastronomia, os sabores serranos são marcados pelos queijos, azeite, carnes e vinhos.
Historicamente forte, a Beira Alta é uma região com vestígios do passado lusitano que tem atraído cada vez mais
turistas.
Queijo Serra da Estrela
Além da especialidade icônica da região, apreciada em todo o país, como
o Queijo Serra da Estrela, o Requeijão Serra da Estrela também é outro
produto DOP (Denominação de Origem Protegida).
Borrego, Cabrito e Vitela
Na base de algumas das melhores especialidades da região, citamos o borrego
da beira (igp), borrego Serra da Estrela (dop), o cabrito da beira(igp), os
azeites da beira interior (dop), a vitela de Lafões (igp), requeijão Serra da
Estrela (dop), queijo Serra da Estrela (dop), queijo Serra da Estrela velho (dop),
a maçã da beira alta (igp).
Caldo Verde
O caldo verde, cuja origem também é partilhada com o Minho, é outra
especialidade da Beira Alta.

4. Auto-Avaliação