gerenciamento de projetos no setor alimenticio

1. Gerenciamento de
Projetos
Prof. Gustavo Zacura
Técnico em Alimentos – 3º Módulo

2. EMENTA
 1. Definição de gerenciamento de projetos
 2. Ciclo de vida de um projeto
 3. Iniciação do Projeto
 4. Planejamento do Projeto
 5. Métodos de Controle do Projeto
 6. Execução do Projeto
 7. Critérios de Avaliação de Projeto

3. Gerenciamento de Projetos
 Projeto :
Trabalho que acontece somente uma vez e
que tem começo e fim.(Verzuh,2000).
Empreendimento temporário que tem
começo e fim.(PMBOK)

4. Gerenciamento de Projetos

A história do Gerenciamento de Projetos

A Gerência de Projeto surgiu como uma disciplina nos Estados Unidos. Seu
percussor foi Henry Gantt, especialista em técnicas de planejamento e controle,
que utilizou o gráfico de ‘barra’ como uma ferramenta de gerência do projeto,
associado às teorias de Frederick Winslow Taylor da administração científica.
 Foi na década de 50 que teve início a era moderna da gerência de projeto.
 Em 1969, o Project Management Institute (PMI) iniciou o desenvolvimento de
uma metodologia de gerenciamento para servir aos interesses das mais
diversas empresas, da indústria de software à de construção.
 Em 1981, os diretores do PMI autorizaram o desenvolvimento de um guia de
projetos, o Project Management Body of Knowledge, contendo os padrões e as
linhas mestras das práticas que passaram a ser amplamente utilizadas.
 Atualmente, um dos pré-requisitos essenciais para qualquer profissional é saber
GERENCIAR PROJETOS.

5. Gerenciamento de Projetos
 Projetos :
 Muralha da China (Foi gasto algo em torno
de 1500 anos)
 Projeto Manhattan (Foi gasto algo em torno
de 20 bilhões de dólares).

6. 21.196.180 m

8. Roteiro prático para administração do
projeto
 Envolve planejar, executar e encerrar o
projeto.
 Planejar o projeto, começando com
definições básicas de escopo, prazo e custo.
 Executar o projeto, realizando as atividades
previstas no plano
 Encerrar o projeto, com a entrega do
produto e a finalização dos procedimentos
administrativos.

9. Gerenciamento de Projetos
 O papel do Gerente de Projetos :
Será que a orquestra pode tocar sem a
presença de um maestro?

10. Gerenciamento de Projetos
 Ao gerente de projeto se atribui a missão de
conduzir o projeto , de forma a desenvolver o
produto ou serviço no prazo, com qualidade
e dentro do orçamento.

11. Gerenciamento de Projetos
 O desafio de Gerenciar Projetos :
 Pessoal
 Estimativa
 Orçamento
 Autoridade
 Controles
 Comunicação

12. Gerenciamento de Projetos
 Pessoal :
Cada projeto tem uma necessidade diferente
de pessoal.Um dos maiores desafios : Uma
nova equipe de projeto tem de ser montada
no começo e dispensada no final.
projetos são temporários!!!

13. Gerenciamento de Projetos
 Estimativa :
As empresas precisam de estimativas
precisas de custos e cronogramas.

14. Gerenciamento de Projetos
 Orçamento :
Prever a disponibilidade orçamentária dos
projetos.

15. Gerenciamento de Projetos
 Autoridade
Os organogramas definem a autoridade
dentro de uma empresa. Deve ser deixado
claro a autoridade de quem tem que tomar
decisões.

16. Gerenciamento de Projetos
 Controles
As práticas normais da contabilidade fazem a
correspondência dos orçamentos
operacionais com os custos operacionais
trimestralmente ou anualmente.

17. Gerenciamento de Projetos
 Comunicações
As “Crises nas comunicações” são um do
mais importantes fatores de falha de
projetos.

18. Gerenciamento de Projetos
A definição de sucesso :
 Dentro do Prazo : O produto é entregue de acordo
com o cronograma.
 Dentro do Orçamento : O projeto cumpre a
estimativa de custo projetada.
 Alta Qualidade : Segundo Philip Crosby :
“Qualidade é a conformidade com as exigências”,
em GP qualidade se refere ao resultado de um
projeto , que tem dois componentes :Funcionalidade
e Desempenho

19. Gerenciamento de Projetos
 Case Avião Concorde
Custou 15 vezes mais do que o estimado
Durou muito mais tempo do que o planejado
Mais importante do que terminar no prazo e
no custo, o projeto visava atender um
objetivo político-estratégico.

20. Gerenciamento de Projetos
 Projetos de Sistemas Computacionais :
Em média, projetos de software levam o dobro do
tempo previsto no planejamento ;
75% dos sistemas computacionais de grande porte
são considerados “falhas operacionais”
55% dos projetos custam mais do que o esperado e
88% sofrem correções substânciais.
Cuidado com os números : Sacrificar a qualidade
em função de custo e prazo pode ser prejudicial !!!

21. Gerenciamento de Projetos
 Reflexão :
Quais projetos você participou em sua vida
que não atenderam custo / prazo , mas que
foram sucesso!!

22. DEZ PASSOS PARA PREPARAR
UMA PROPOSTA
 Esclareça a necessidade a ser atendida;
 Explique como o projeto atenderá as necessidades
identificadas;
 Defina o produto do projeto
 Esclareça qual a metodologia de trabalho
 Prepare um programa de trabalho
 Prepare um cronograma
 Identifique os recursos necessários para realizar as
atividades
 Defina o custo do programa de trabalho
 Defina a equipe e a organização do projeto
 Defina a forma de administração do projeto.

23. Gerenciamento de Projetos
 Fim
 Bibliografia :
Amaral e Sbragio .Modelos para Gestão de
Projeto, Scor Editora.
Verzuh, MBA Compacto-Gestão de Projetos,
Editora Campus.