As proteínas são compostos orgânicos bioquímicos compostos por polipeptídeos ligados por ligações peptídicas. São moléculas grandes dobradas em formas globulares ou fibrosas que facilitam funções biológicas. As células sintetizam a maioria das proteínas no citosol através da tradução do RNA, enquanto proteínas destinadas à membrana ou secreção possuem sinais reconhecidos pelo retículo endoplasmático.

1. As Proteínas são compostos orgânicos bioquímicos, constituídos por um ou mais polipeptídeos
tipicamente dobrada em uma forma globular ou fibrosa, facilitando uma função biológica. São
compostos de alto peso molecular, compostos orgânicos de estrutura complementar e massa
molecular elevada (de 100.000 a 100.000.000.000 ou mais unidades de massa atômica),
sintetizadas pelos organismos vivos através da condensação de um grande número de
moléculas de alfa-aminoácidos, através de ligações denominadas ligações peptídicas.Uma
proteína é um conjunto de no minimo 20 aminoácidos, mas sabemos que uma proteína possui
muito mais que essa quantidade, sendo os conjuntos menores denominados Polipeptídeos. Em
comparação, designa-se Prótido qualquer composto nitrogenado que contém aminoácidos,
peptídios e proteínas (pode conter outros componentes). Umas grandes partes das proteínas
são completamente sintetizadas no citosol das células pela tradução do RNA enquanto as
proteínas destinadas à membrana citoplasmática, lisossomas e as proteínas de secreção
possuem um sinal que é reconhecido pela membrana do retículo endoplasmático onde
terminam sua síntese. As proteínas são as estruturas, sob o foco da química, de maior
complexidade e mais sofisticadas funcionalmente que se conhece. O corpo humano produz
cerca de 100.000 proteínas, com cada proteína tendo algumas centenas de aminoácidos de
comprimento.