As proteínas são polímeros formados por aminoácidos. São constituídas por 20 tipos diferentes de aminoácidos, sendo 9 essenciais que devem ser ingeridos por meio dos alimentos. A sequência específica dos aminoácidos em cada proteína determina sua estrutura primária única.

1. Proteínas

2. O que são proteínas? Os aminoácidos podem associar-se uns aos outros formando longos polímeros, que se chamam polipéptidos. As proteínas são polipéptidos de determinados aminoácidos.

3. São apenas 20 os diferentes aminoácidos que constituem a maioria das proteínas. O mesmo aminoácido aparece várias vezes na constituição de uma macromolécula. Desses 20 aminoácidos, 9 são considerados essências, devendo, por isso, figurar nos alimentos ingeridos.

4. A grande variedade de proteínas deve – se às diferentes sequências dos aminoácidos na estrutura das respectivas moléculas. Essa sequência designa-se estrutura primária da proteína.

6. Joana Paixão Nº 14 João Leal Nº 15 Maria Inês Caseiro Nº 18 Rita Pereira Nº 20 Sara Egli Nº 22 Sofia Macedo Nº 23