1) O documento discute como aumentar a produção de leite de forma econômica e sustentável, mantendo a saúde dos animais e uma reprodução eficiente. 2) É importante monitorar a alimentação e a eficiência alimentar para reduzir custos, assim como implementar sistemas de monitoramento de dados para melhorar a gestão da exploração. 3) Análise do refugo é fundamental para reduzir mortalidade e aumentar a rentabilidade.

1. Gestão técnica e económica de uma
exploração Leiteira, por onde
começar?
Angra do heroísmo
2 de maio de 2016

2. Aumento continuado da quantidades de leite por vaca
presente na exploração e/ou maior quantidade de leite por
hectare
•de alta qualidade físico química e sanitária,
•com o menor custo possível,
•mantendo os animais saudáveis
•e com uma reprodução eficiente.
Palavra chave: EFICIÊNCIA
1. Evolução da produção de leite
Objetivos
09:34

3. • A reestruturação do sector leiteiro actualmente é uma
realidade imparável. O nível de profissionalidade dos
produtores Portugueses e Europeus é cada vez maior.
• A gestão empresarial das explorações, em todas as
áreas de trabalho está a impor-se e os técnicos devem
estar à altura das circunstâncias, antecipando as
necessidades dos produtores
09:34
1. Evolução da produção de leite

4. Numero de explorações
• 1999 – 32994
• 2013 – 7772 menos 76,5% das explorações a uma média
de 10,1% ao ano
• 34 vacas por exploração
Dados GPP 2015
09:34

5. • 1999 – 5119 explorações leiteiras
• 2013 --2894 menos 46% de explorações
- 1176 Na ilha de são Miguel 40,6%
377 milhões de litros entregue (320.000 l/exploração)
- 724 Na ilha Terceira 25%
147,5Milhões de litros entregues (203.000l/exploração)
No Período 2009/2013 7,6% no continente 27,8%
09:34
Numero de explorações Açores

6. Produção de leite na Europa
• A europa produz 136,1 milhões de ton de leite e Portugal
2,039 milhões de ton (1,34%)
09:34

7. 09:34
1. Evolução da produção de leite
European Commission 7 de Outubro 2015

8. Como consequências da evolução, nos últimos 10 anos,
no sector leiteiro:
• o número de explorações
• o número de vacas leiteiras
• o número de vacas por exploração
• da produtividade por vaca
09:34
1. Evolução da produção de leite

9. 09:34
• Para produzir 1.657.610 mil litros são precisas 165.761
vacas a produzir 10.000 litros por ano.
• A média vaca dia nacional em junho de 2014 foi de 28,1l
(Bovinfor)
• 60% da carne produzida na Europa provem da raça
frísia/aptidão leiteira
• As quotas terminaram a 1 de abril de 2015
Principais números do leite em Portugal

10. Principais receitas de uma exploração leiteira

11. Principais despesas de uma exploração leiteira Açores *
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar
9,8%
Fertilizantes
27,8%
Alimentação
16%
Rendas
5,7%
conservação
e reparação
*Silva 2001

12. Produção de leite e custo de matérias primas 2006-2014 IFCN
09:34

13. Evolução do preço da soja

15. Preço do leite em Portugal,
continente vs Açores

17. Numero de vacas por exploração no
mundo

18. •
Pastagens e Forragens nos sistemas de Produção
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19. EFICIÊNCIA ALIMENTAR:
•O segredo do negócio de produzir leite está em
transformar 1kg de Matéria seca em 1,2 a 1,6Kg de leite
•Eficiência Alimentar (Feed eficiency) medida em Kg de Ms
para produzir 1 kg de Leite com 3,5% de M.G (FCM9)
•Por cada 0,1 % de Gordura a mais ou a menos temos
mais ou menos 0,45kg de leite
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2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

20. • Eficiência Alimentar (Feed eficiency) (St.Pierre, 2008)
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Rolling herd average
FE
Milk yield per cow
FEkg (kg per day)
8182 1,24 25 1,28
9,091 1,32 29,5 1,41
10000 1,4 31,1 1,52
10909 1,47 36,4 1,57
12727 1,58 38,6 1,61
13636 1,63 40,9 1,66
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

21. VARIAÇÃO DA INGESTÃO DE MS E A PRODUÇÃO DE LEITE:
09:34
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

22. Variação dos custos consoante a Produção
09:34
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

23. Variação em % do IOFC e a Produção de leite
09:34
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

24. Como varia: (Hutjens,2010)
• DEL (menos 0,11 por cada 30 DEL a mais do que 150)
• Sobras na manjedoura
• CSS
• Pastoreio / exercício
• Acidose ruminal e excesso de proteína
• Inclusão de aditivos alimentares
• Níveis de Fibra
• Stress por calor
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2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

25. Eficiência Alimentar e pastoreio:
• Rotina de análises da pastagem frequentes
% de Matéria seca da pastagem
% de Proteina
Energia UFL
• Rotina de análise de solos e correta adubação
09:34
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

26. Eficiência Alimentar e pastoreio:
• Monotorização da matéria seca existente na parcela
• Suplementar com concentrado e forragens consoante as
necessidades, estado da lactação e objetivos de
produção
• Registos de consumos e regular planificação de
objetivos
09:34
2.Custos de alimentação e eficiência alimentar

27. • Associado a um programa informático existente na
exploração
• Recolha e compilação de dados diária (inseminações,
patologias, produção, …)
• Compilação mensal de dados técnicos (número de
inseminações, número de vacas gestantes, …)
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados
09:34

28. • Medir o impacto das decisões
“O que não se mede não se pode melhorar.”
• Definir um rumo
“Se não sabemos para onde vamos, qualquer
caminho serve.”
Medicina da Produção
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29. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados
jan/15 fev/15 dez/15
EFECTIVO
Vacas Totais (nº) 557 509 592
Vacas em Produção 479 407 535
Vacas en Produção (%) 86,1% 79,9% 90%
1as lactações (Nº) 195 207 222
1as lactações (%) 35% 41% 37%
Media de lactações (Nº) 2,3 2,3 2,3
Reposição (Nº) 475 473 473
Reposição / Adultas (%) 85% 93% 80%
Reposição > 13 meses 255 249 231
Reposição > 13 meses /
Reposição (%) 54% 53% 49%
PRODUÇÃO
PRODUÇÃO MENSAL (lts.) 512 560 413 976 566 556
PRODUÇÃO DIARIA (lts) 16 534 14 785 18 276
Materia Gorda (%) 3,68 3,72 3,40
Materia Proteica (%) 3,26 3,26 3,19
C.C.S. En Tanque (x 1000) 385 280 361
Produção vaca lactante (lts/día) 34,50 36,37 34,19
Produção vaca presente
(lts/día) 29,70 29,05 30,87

30. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados
PRODUTIVIDADE >60d jan/15 fev/15
Vacas < 8.000 lts. 32 25
Vacas 8.000-10.000 lts. 60 105
Vacas >10.000 lts. 294 305
Vacas >12.000 lts. 150 153
Vacas >15.000 lts. 17 14
Picos Vacas (45-100 DEL) 51,0 51,3
D.E.L. pico Vacas (días) 54,0 48,0
Picos 1as lactações(45-100 DEL) 43,0 41,0
D.E.L. pico 1as lactações (días) 77,0 59,0
Relação Picos Novilhas / Vacas (%) 84% 80%
Vacas <25lt <150 DEL 8 4
Estimação 80 % Previsão 305 días 8752 9050
Animais < 80 % Previsão (Nº) 57 57
Animais < 80 % Previsão (%) 10% 11%
Previsão 305 - Rebanho (Nª) 10 940 11 312
Previsão 305 - Adultas (Nº) 11 335 11 720
Previsão 305 - 1as lactações (Nº) 10 370 10 710

31. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados
REPRODUCTIVO Jan 15 Fev 15 Mar 15
Intervalo Parto - 1ª Cobrição (días) 73,0 73,0 78,5
Deteção de cios (%)
Días Abertos vacas prenhas (días) 171 148 163
Días Abertos (días) 30 DIAS 173 148 164
Vacas problema ( > 150 DEL NDG) - % 11,0% 11,6% 19,8%
Vacas não prenhas efectivas > 150 DEL (%) 10,3% 10,2% 17,2%
Media de Días em Leite (DEL) - días 185 165 174
Vacas Gestantes (%) 29,8% 32,6% 37,1%
Vacas Gestantes Efectivas (%) 43,4% 49,3% 37,8%
Inseminações por vaca prenha 2,8 2,90 2,70
Fertilidade á 1ª Cobrição 18,2% 31,3% 20,6%
Reprodutivo não acumulado (mensal)
Deteção de cios (%) 45% 55% 62%
Nº de gestações previstas 23 34 44
Nº de cubrições 71 103 134
Nº gestações 19 36 36
% vacas Prenhas mês 3,41% 7,07% 6,78%
Fertilidade Mensal - Global (%) 26,8% 35,0% 26,9%
Ferlilidade Mensal - 1ª cubrição (%) 18,2% 31% 21%

32. 09:34
ELIMINAÇÕES Jan 15 Fev 15 Mar 15
Vacas Destinadas (Nº) 45 45 10
Vacas destinadas /vacas em lactação 9% 11% 2%
Vacas Eliminadas (Nº) 15 50 2
Vacas adultas eliminadas (> 1
lactação) 11 38 0
Primeras crías eliminadas (1
lactación) 1 10 0
Vacas/ novilhas moreram na explor 3 2 2
Primeras elim. (% del total de
eliminadas) 6,7% 20,0% 0,0%
Reposición de primeras crías (%) 0,5% 4,8% 0,0%
Vacas Eliminadas (%) 32% 105% 4%
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados

33. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados

34. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados

35. 09:34
3.Sistemas de monotorização da variabilidade dos dados

36. Fatores chave:
1- Reduzir a mortalidade das vacas adultas (nos EUA, os
valores médios são de 5,5%)
2- Reduzir para valores perto dos 2-3% o refugo de
animais antes dos 150 dias
3- Não deixar que os valores totais de refugo sejam
superiores ao intervalo 20-30%
4.Análise de refugo
09:34

37. 1- Reduzir a mortalidade das vacas adultas
•Tenha boas pautas de controlo das principais patologias
•Aposte na prevenção e no tratamento precoce, através de protocolos.
2- Tentar que os animais refugados sejam vendidos no
final da lactação, com boa condição corporal e por um
valor elevado
•Defina o valor a partir do qual os animais deixam de ser rentáveis.
09:34
4.Análise de refugo

38. 09:34
4.Análise de refugo

39. 4-Análise de refugo- vacas vendidas e vacas que morreram na exploração
09:34

40. Parto
TX
- 1 lactação : 1
bolus de cálcio
- Mais que 1
lactação e CC
maior que 4: 2
bolus de cálcio +
250 ml de TAD de
cálcio + 12,5 ml de
Dexametasona
7 dias
Pós- Parto
Tx: Vitamina A, D3, E
1ª confirmação pós-
parto
- Retenção de placenta:
Comprimido terramicina
ITU
-Sem retenção de
placenta mas com
corrimento
sanguinolento: Vareta
de rifaximina+
prostanglandinas)
-Se leite não
aumenta:Cetoprofeno
+Ceftiofur
14
dias
Pós- Parto
2ª confirmação
corrrimento:
-Limpa
-PG
-PG + Fatroxim espuma
1º
Inseminação
45-70 dias
(30-45d)
Se não há cio:
1º PG aos 60 dias
2º PG aos 74 dias
120-140 dias
Reconfirmação
de gestação
250 dias
Confirmação de
gestação
Secagem
45-60 dias
pré-parto
- Inicio secagem :
palha + água+
ordenha 1x/dia
Tx
Bisnaga intramamária
( (cloxacilina) <
400.000 ccs ou
(cefalônio anidro) >
400.000 cc ou com +
60 dias secagem)
+
Ivermectina
+
Rotavec corona
(coronavírus,
rotavíruas e E.coli)
> 60 dias
quando < 20 L
e > 400.000
ccs e cc > 4 )
15 dias pré-parto
20 dias : CC < 4 ou secagem menos de 50 dias
10 dias: CC > 4/5 ou secagem mais de 60 dias
TX
(vit E + Se) + (vacina mamintes)
+ se > 400.000 ccs um vial
Penetamato/tilosina
Novilhas: tetravalente +
rotavirus /coronavirus e e.coli
0-60 dias pós parto:
-Metrite
-Mamite
-Cetose
-Indigestão
-Patologia Podal
-DAE

41. 5. Estratégias para uma reposição eficiente
09:34
• Boas Pautas de assistência ao parto
• Bom acolostramento dos vitelos regra 1-2-3
• Pautas de vacinação adequadas aos problemas
da exploração
• Controlo de alimentação nas diferentes fases
• Pesagens para monotorizar crescimento
• Inseminação com sémen sexado

42. 5. Estratégias para uma reposição eficiente
09:34

43. 0 dias de
vida
①Colostro:
-3L, 2hras de vida,1ª
toma
Qualidade do
colostro:
- > vacas vacinadas
com hiprabovis e
rotavec corona
-adultas>novilhas
-menor
produção>maior
produção
②Desinfecção do
umbigo
2-3 dias de
vida
(leite da mãe)
3 dias
-Leite de
substituição
-Tx coccidias:
toltrazuril
15-45 dias Vacinação
tetravalente
Desmame
45-60 dias
12 meses
Vacina
Hiprabovis
4
1ª inseminação
13-16 meses
15 meses s/ IA:
Tx: Prostaglandina
20-10 dias pré-
parto
Vacinação:
Ibr+bvd+pi3+sainc
icial + Rotavirus e
coronavírus e ecoli
PNEUMONIAS
Aguda: enrofloxacina +
meloxican
Moderada: tulatromicina
DIARREIAS
Aguda: Diaproof K + Amoxicilna LA
+ Meloxicam+ enroflocaxina
Moderada: Glutellac + Amoxicilina
LA
Leve: Glutellac

44. FUTURO DA PRODUÇÃO DE LEITE
09:34

45. Produção de leite na Nova Zelândia projeto 2014-2020
09:34
Lema: Fazer com que a produção de leite funcione para todos

46. Produção de leite na Irlanda projeto 2020
09:34
Lema: Uma visão clara e estratégica
Objetivo: aumentar a produção em 50% até 2020, 3% no número de vacas e
2% de aumento de produtividade

47. • Formar, motivar e sensibilizar os agricultores e os técnicos
que os rodeiam para o potencial de pequenas decisões
• Repensar o modo como se produz
• Incutir metodologias e objectivos que melhorem e
aumentem a produtividade global
09:34

48. Repensar o modo como se produz
Uso de novas variedades
de forragens como a
chicória (Cichorium
intybus) ou o plantago
(Plantago lanceolata)?
Apoio da investigação
estatal ou universitária?

49. Repensar o modo como se produz
• Novas tecnologias dos últimos 10 anos
-Vacina para mamites 2009
-Monesina de degradação lenta 2013
-Inibidores de Prolactina 2016
-Estimuladores de imunidade 2016?
-Touros genómicos
-Informática acessível

50. FUTURO?
• “Ela estava no estábulo com os restantes animais, com
um pico de lactação de 115kg por dia, Não tinha
nenhuma atenção especial. Tinha uma vontade de
comer que nenhuma das outras vacas tinha”
• Vaca no Wisconsin USA 9 anos GIG produziu 34.019kg
de leite em 365 dias, fevereiro de 2015.
09:34

51. OBRIGADO
José Pedro Ferrão,
josecbf@gmail.com
, 3 de Maio de 2016
• Recorde mundial 216
891 l 11 lactações
(Canadá)

52. OBRIGADO
José Pedro Ferrão,
josecbf@gmail.com
, 3 de Maio de 2016