O Supermercado Vianense iniciou em 1982 e hoje possui 18 lojas. Ao longo do tempo, sempre se preocupou em oferecer um bom atendimento aos clientes e modernizar suas lojas. Apesar de buscar lucro, também se envolve em projetos sociais como descarte de lixo e óleo usado.

1. Universidade Norte do Paraná
Polo de Nova Iguaçu/RJ
Trabalho Interdisciplinar em Grupo
Profº Tutor: João Carlos Melo
O Setor Supermercadista
Os Supermercados Vianense
Alunos
Edileuza Mesquita, Fábio Santana, Lidiane
Marcela, Miriam Lopes e Thiago Neves.
Administração
1º Semestre/2014

2. A História
O Supermercado Vianense iniciou suas
atividades em 1982 com uma loja em
Nova Iguaçu, fundado por Mario Viana.
Hoje, decorridos 30 anos de sua
fundação, são 18 lojas atendendo em
Nova Iguaçu, Belford Roxo, Caxias,
Nilópolis e Rio de Janeiro (Barra,
Jacarepaguá, Cascadura, Pavuna e
Bonsucesso).

3. Ao longo desse tempo sempre se
preocupou em oferecer um
atendimento diferenciado aos seus
clientes, não só através da oferta de
produtos de qualidade das mais
diversas procedências, como também
modernizando suas lojas para
proporcionar conforto e bem estar no
ato da compra doméstica. Afinal,
atendimento, conforto, qualidade e
preço são os fatores responsáveis pelo
sucesso do Supermercado Vianense.
Com o passar dos anos o Vianense vem
conquistando cada vez mais o respeito
de seus fornecedores e fidelizando
seus clientes principalmente através do
forte comprometimento de todos os
que participam dos resultados da
empresa.

4. Remuneração
O piso salarial nos supermercados
e hipermercados é o mesmo, os que
diferencia são os benefícios
oferecidos por cada mercado, como
por exemplo vale refeição e/ou
alimentação, cesta básica, plano
odontológico, plano de saúde,
assistência funerária, e em poucos
mercados incentivo financeiro a
qualificação .
Durante a entrevista com a
coordenadora de processos Célia
Ribeiro, expressou sua opinião
dizendo que mesmo frente aos
benefícios prefere os
supermercados, devido ao
tratamento mais pessoal e ao
reconhecimento pelo esforço e não
por metas.

5. O tratamento dos funcionários e o
reconhecimento de seus esforços
relatados pela funcionária Célia , fazem
parte de uma importante estratégia de
motivação dos funcionários que levam
a uma vantagem competitiva, essa
estratégia já é conhecida nas empresas
como valorização do capital humano. A
valorização do capital humano
culminou com o desenvolvimento das
ciências humanas, se entendendo por
“capital humano” o conjunto de
conceitos de educação, inovação,
criatividade e desenvolvimento.
Para os atuais e futuros gestores é
muito importante a compreensão e
prática dessa estratégia, frente a
pesquisas já realizadas que comprovam
que a motivação é sim um fator
influente na produção de qualquer
ramo de atividades .

6. Público Alvo
O público alvo dessa empresa é bem
diversificado tanto quanto a sexo, idade e
escolaridade, essa diversidade se da a localidade
de cada loja, em bairros mais carentes a
população de clientes vai mais vezes ao mercado
e as formas de pagamentos costumam ser o
cartão de crédito, pela facilidade de
parcelamento, e não há preferencia por marcas
específicas de produto, o critério de escolha é o
preço, devido a baixa rentabilidade dos clientes,
é utilizado o critério de substituição onde
quando o preço de um produto aumenta ele é
substituído por um similar. Já nas lojas que se
localizam em bairros onde a população é de
classe média alta e a renda é mais elevada o
número de idas ao mercado reduz muito, a
forma de pagamento é o cartão de débito e a
escolha do produto é pela qualidade ou marcas
conhecidas.

7. Produto e Preço
A escolha do preço começa no momento
da compra, a pesquisa dos produtos e o
melhor fornecedor quanto a qualidade e
preço influencia na venda bruta do
mercado. Com o menor preço de compra,
é possível que o mercado consiga repassar
esse produto a preço equivalente ao da
concorrência, arcar com os insumos, mão
de obra e ainda obter lucro satisfatório.
Esse método utilizado para efetuar a
compra é um ponto importante da teoria
da firma a analise de maximização de lucro
em firmas concorrenciais.
O que conduz a redução de preço é a
compra por quantidade.

8. Ética, Política e Sociedade
Sustentabilidade
• Descarte do lixo através de uma
empresa especializada(a verificação da
autenticidade da empresa é uma
responsabilidade do mercado
• Recolhimento de óleo de cozinha
usado( os clientes entregam na loja
para descarte apropriado).
• Conscientização das crianças nas
escolas em parceria com o projeto
Brasil Escola(esse projeto começou
como muro verde, um projeto interno,
expandiu e mudou para além do muro,
atingindo as crianças nas escolas dos
bairros em torno de cada filial do
mercado).

9. Projeto Além do Muro
A escola da fotografia abaixo fica no bairro da
cerâmica em Nova Iguaçu .

10. Relacionamento interpessoal
Super x Hiper
Supermercado
 Os gestores conhecem seus
funcionários pelo nome e por
seu desempenho.
 Possui um ambiente de trabalho
mais familiar.

11. Hipermercado
 Os funcionários são
conhecidos por número,
metas pré-estabelecidas a
eles.
 O relacionamento
interpessoal no ambiente
de trabalho se restringe a
assuntos profissionais.

12. Métodos
Quantitativos
Analisaremos a seguir o faturamento em
milhares de três meses sequenciais
(fevereiro, março e abril de 2014) do setor
de açougue do supermercado Vianense. Os
dados foram retirados baseados na
entrevista com Célia Ribeiro que é
coordenadora de projetos da instituição.
Utilizaremos medidas descritivas de
dispersão (variância populacional, desvio
padrão e coeficiente de variação) para a
análise e interpretação dos dados.

13. Tabelas
Tabela 1 – Faturamento em milhares
correspondente aos meses de fevereiro,
março e abril.
Fevereiro Março
Abril
682.969,65 650.452,33
621.267,08

14. Tabela 2 – Cálculo da variância
populacional em que fi é igual a 1.
X X-M (x-M)2
621267,08 -30295,94 917843980
650452,33 -1110,69 1233632
682969,65 31406,63 986376408
SOMA 1905454021
MÉDIA = 65153,02
N = 3
(x-M)2.fi/N = 635151340

15. Tabela 3 – Cálculo do desvio padrão
25202.2 desvio padrão = 25202.2
Tabela 4 – Coeficiente de Variação
25202,2 / 651.563,02 = 0,039 x 100 = 3,9 %

16. Interpretação
dos dados
Baseado nos cálculos dos dados,
observamos que nos meses
sequenciais de fevereiro, março e
abril houve pouca variabilidade do
faturamento do setor de açougue do
mercado Vianense, ou seja, podemos
entender que nestes meses
correspondentes não houve grandes
oscilações e desta forma o
faturamento se obteve estável.

17. CONCLUSÃO
Supermercado Vianense é uma empresa
em pleno desenvolvimento, apesar de o
objetivo ser a obtenção de lucro por parte
dos seus fundadores e administradores, os
mesmos não se ausentaram de suas
responsabilidades sociais, provando que o
desenvolvimento sustentável é sim possível
dentro de um sistema capitalista com
mercado concorrencial, e que o
incentivo do funcionário através da
valorização e do reconhecimento é a melhor
forma de manter o funcionário estimulado.