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Agricultura é o conjunto de técnicas utilizadas para cultivar plantas com o objectivo de
obter alimentos, fibras, energia, matéria-prima para roupas, construções, medicamentos,
ferramentas, ou apenas para contemplação estética.
Homem trabalhando no cultivo de arroz.
Carro de Bois com boi do Ramo Grande, tradicional dos Açores, Portugal.
A quem trabalha na agricultura chama-se agricultor. O termo fazendeiro se aplica ao
proprietário de terras rurais onde, normalmente, é praticada a agricultura, a pecuária ou
ambos.
O prefixo agro tem origem no verbete latino agru que significa "terra cultivada ou
cultivável".
A ciência que estuda as características das plantas e dos solos para melhorar as técnicas
agrícolas é a agronomia.
Índice
[esconder]
 1 História
 2 Política agrícola
 3 Economia agrícola e ecologia
 4 Sistemas agrícolas
 5 Métodos usados na agricultura
 6 Plantas domésticas
 7 Problemas ambientais
 8 Bibliografia
 9 Ver também
o 9.1 Listas
[editar] História
Há cerca de doze mil anos, durante a Pré-história, no período do neolítico ou período da
pedra polida, alguns indivíduos de povos caçadores-coletores notaram que alguns grãos
que eram coletados da natureza para a sua alimentação poderiam ser enterrados, isto é,
"semeados" a fim de produzir novas plantas iguais às que os originaram.
Essa prática permitiu o aumento da oferta de alimento dessas pessoas, as plantas
começaram a ser cultivadas muito próximas uma das outras. Isso porque elas podiam
produzir frutos, que eram facilmente colhidos quando madurassem, o que permitia uma
maior produtividade das plantas cultivadas em relação ao seu habitat natural.
Logo, as freqüentes e perigosas buscas à procura de alimentos eram evitadas. Com o
tempo, foram selecionados entre os grãos selvagens aqueles que possuíam as
características que mais interessavam aos primeiros agricultores, tais como tamanho,
produtividade, sabor etc.
Assim surgiu o cultivo das primeiras plantas domesticadas, entre as quais se inclui o
trigo e a cevada.
O início das atividades agrícolas separa o período neolítico do imediatamente anterior, o
período da idade da pedra lascada.
Como é anterior à história escrita, os primórdios da agricultura são obscuros, mas
admite-se que ela tenha surgido independentemente em diferentes lugares do mundo,
provavelmente nos vales e várzeas fluviais habitados por antigas civilizações.
Durante o período neolítico, as principais áreas agrícolas estavam localizadas nos vales
dos rios Nilo (Egito), Tigre e Eufrates (Mesopotâmia, atualmente conhecida como
Iraque) e rios Amarelo e Azul (China).
Há registros de cultivos em pelo menos três regiões diferentes do mundo em épocas
distintas: Mesopotâmia (possivelmente pela cultura Natufiana), América Central (pelas
culturas pré-colombianas) e nas bacias hidrográficas da China e da Índia.
Mudanças no clima ou desenvolvimentos da tecnologia humana podem ter sido as
razões iniciais que levaram à descoberta da agricultura.
A agricultura permite a existência de aglomerados humanos com muito maior densidade
populacional que os que podem ser suportados pela caça e coleta. Houve uma transição
gradual na qual a economia de caça e coleta coexistiu com a economia agrícola:
algumas culturas eram deliberadamente plantadas e outros alimentos eram obtidos da
natureza.
A importância da prática da agricultura na história do homem é tanto elogiada como
criticada: enquanto alguns consideram que foi o passo decisivo para o desenvolvimento
humano, críticos afirmam que foi o maior erro na história da raça humana.
Por um lado, o grupo que se fixou na terra tinha mais tempo dedicado a atividades com
objetivos diferentes de produzir alimentos, que resultaram em novas tecnologias e a
acumulação de bens de capital, daí o aculturamento e o aparente melhoramento do
padrão de vida. Por outro, os grupos que continuaram utilizando-se de alimentos nativos
de sua região, mantiveram um equilíbrio ecológico com o ambiente, ao contrário da
nova sociedade agrícola que se formou, desmatando a vegetação nativa para implantar a
monocultura, na procura de maior quantidade com menor variedade, posteriormente
passando a utilizar pesticidas e outros elementos químicos, causando um grande
impacto no solo, na água, na fauna e na flora da região.
Além de alimentos para uso dos seres humanos e de seus animais de estimação, a
agricultura produz mercadorias tão diferentes como flores e plantas ornamentais,
fertilizantes orgânicos, produtos químicos industriais (látex e etanol), fibras (algodão,
linho e cânhamo), combustíveis (madeira para lenha, etanol, metanol, biodiesel).
A eletricidade pode ser gerada de gás metano a partir de resíduos vegetais processados
em biodigestor ou da queima de madeira especialmente produzida para produção de
biomassa (através do cultivo de árvores que crescem rapidamente, como por exemplo,
algumas espécies de eucaliptos).
Do ponto de vista técnico e científico, a evolução da agricultura é dividido em três
etapas principais: Antiga, Moderna e Contemporânea.
[editar] Política agrícola
Política agrícola foca as metas e os métodos de produção da agricultura. A este nível,
estas metas incluem, entre outros assuntos:
 higiene alimentar é a busca de uma produção de alimentos livres de
contaminações de qualquer natureza.
 segurança alimentar visa a quantidade de alimento produzida de acordo com as
necessidades da população.
 qualidade alimentar, ou seja, produção de alimentos dentro de padrões mínimos
necessários à nutrição.
[editar] Economia agrícola e ecologia
A agricultura nos dias atuais pode ser vista por várias óticas.
Pela ótica conservadora, a agricultura obedece aos conceitos cartesiano, simplista e
reducionista. Estes conceitos são necessários para entender o funcionamento de cada
fase do mecanismo cíclico agrícola, que vai desde o preparo do terreno até a
comercialização dos produtos propriamente ditos, e destes retornando em forma de
investimento monetário para a expansão ou manutenção dos meios de produção.
Já pela ótica sistêmica, a agricultura é vista como um processo que sofre e exerce
pressões sobre os seus integrantes. Existe a preocupação com o fluxo de energia, de
onde vem e para onde vai. São considerados aspectos muitas vezes de difícil
mensuração, tais como: o valor da fertilidade do solo, o tempo de produção, os aspectos
culturais que envolvem os atores inseridos dentro do sistema de produção, entre outros.
Neste contexto surge o conceito de agroecossistema. O patenteamento de sementes (e os
conflitos em relação ao patrimônio genético), a poluição das águas superficiais com
resíduos de fertilizantes e pesticidas (herbicidas, inseticidas e fungicidas), a alteração
genética de plantas e animais, a destruição de habitats (com a conseqüente extinção de
espécies animais, vegetais e de microrganismos), têm criado um movimento ecológico
que prega a necessidade de métodos alternativos de produção (como a agricultura
orgânica e a permacultura).
[editar] Sistemas agrícolas
Existem dois tipos, o intensivo e o extensivo.
A agricultura comercial visa a produção de renda financeira através da produção de
plantas e animais que são demandados no mercado. Utiliza o sistema intensivo, com a
utilização de máquinas e fertilizantes, tem uma tecnologia de ponta, acarretando em
altos índices de produtividade.
A agricultura de subsistência é aquela que produz alimento suficiente para as
necessidades do proprietário da terra, e sua família. Utiliza o sistema extensivo, com
técnicas como queimada, utiliza a mão-de-obra, acarretando em um baixo índice de
produtividade.
[editar] Métodos usados na agricultura
A mecanização da lavoura auxiliou a aumentar a produtividade das terras em muitos
países
O plantio em terraços é uma técnica muito empregada em áreas de relevo íngreme
 Adubação
 Agricultura extensiva
 Agricultura integrada
 Agricultura natural
 Agricultura orgânica
 Agricultura itinerante
 Aração
 Capina
 Cercas
 Conservação de solo
 Irrigação
 Plantio Direto
 Roças ou "Queimadas"
 Rotação de culturas
 Seleção genética
 Pesticidas
 Hidroponia
[editar] Plantas domésticas
A seleção genética das plantas foi feita inicialmente com o objetivo de aumentar sua
produtividade e melhorar seu sabor e valor nutricional. Mais recentemente, técnicas
modernas como a engenharia genética têm sido usadas para modificar os aspectos
constitucionais das plantas naturais. As culturas principais são trigo, milho, arroz, soja,
sorgo e o milheto.
[editar] Problemas ambientais
 Efeitos nocivos de herbicidas, fungicidas, pesticidas e outros biocidas para o
ambiente.
 Conversão de ecossistemas naturais em terra arável.
 Degradação da biodiversidade.
 Erosão.
 Ervas daninhas.
 Lixiviação de nitrogênio para rios e lagos.
[editar] Bibliografia
 Barker Graeme, Prehistoric farming in Europe, Cambridge University Press,
Cambridge 1985
 Bender Barbara, Farming in Prehistory. From hunther-gatherer to food
producer, Baker, London 1975
 Babel W. Congiunture agrarie e crisi agrarie Einaudi, 1976
 Bloch Marc, Les caractères originaux de l’histoire rurale française, A. Colin,
Paris 1952
 Heitland William E., Agrícola: a study of agriculture and rustic life in the
Greco-Roman world, Cambridge University Press, Cambridge 1921
 Marcel Mazoyer, Laurence Roudart: História das agriculturas do mundo : do
neolítico à crise contemporânea, Lisboa : Instituto Piaget, D.L. 2001
 Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 voll., Bologna 1984-89, ISBN
88-206-2412-5, ISBN 88-206-2413-3, ISBN 88-206-2414-1, ISBN 88-206-
2414-X
 Saltini Antonio. I semi della civiltà. Frumento, riso e mais nella storia delle
società umane, Bologna 1996
 Slicher van Bath Bernard H., The Agrarian History of Western Europe, A. D.
500 – 1850, E. Arnold, London 1963
[editar] Ver também
Outros projetos Wikimedia também
contêm material sobre este tema:
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Commons
 Agricultura antiga
 Agricultura contemporânea
 Agricultura de precisão
 Agricultura integrada
 Agricultura intensiva
 Agricultura moderna
 Agricultura orgânica
 Agricultura de jardinagem
 Agroflorestas
 Agropecuária
 Alimento
 Biodiversidade
 Domesticação
 Ecologia
 Floricultura
 Hidroponia
 Horticultura
 Palmeira
 Pecuária
 Permacultura
 Plantas ornamentais
 Reforma agrária
 Segurança alimentar
 Seleção artificial
 Seleção natural
[editar] Listas
 Lista de árvores
 Lista de ervas aromáticas
 Lista de frutas
 Lista de plantas do Cerrado
 Lista de plantas domésticas
 Lista de plantas medicinais
 Lista de plantas ornamentais
 Lista de hortaliças
[Esconder]
v • e
Horticultura e jardinagem
Jardins Jardim · Garden design · Arboretum
Horticultura
Horticultura · Agricultura urbana · Intercropping · Planta ·
Botânica
Orgânica Horticultura orgânica
Planta proteção Pesticida · Controle de ervas daninhas
Obtido em "http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura"

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Agricultura

  • 1. Agricultura é o conjunto de técnicas utilizadas para cultivar plantas com o objectivo de obter alimentos, fibras, energia, matéria-prima para roupas, construções, medicamentos, ferramentas, ou apenas para contemplação estética. Homem trabalhando no cultivo de arroz. Carro de Bois com boi do Ramo Grande, tradicional dos Açores, Portugal. A quem trabalha na agricultura chama-se agricultor. O termo fazendeiro se aplica ao proprietário de terras rurais onde, normalmente, é praticada a agricultura, a pecuária ou ambos. O prefixo agro tem origem no verbete latino agru que significa "terra cultivada ou cultivável". A ciência que estuda as características das plantas e dos solos para melhorar as técnicas agrícolas é a agronomia. Índice [esconder]  1 História  2 Política agrícola  3 Economia agrícola e ecologia  4 Sistemas agrícolas  5 Métodos usados na agricultura  6 Plantas domésticas
  • 2.  7 Problemas ambientais  8 Bibliografia  9 Ver também o 9.1 Listas [editar] História Há cerca de doze mil anos, durante a Pré-história, no período do neolítico ou período da pedra polida, alguns indivíduos de povos caçadores-coletores notaram que alguns grãos que eram coletados da natureza para a sua alimentação poderiam ser enterrados, isto é, "semeados" a fim de produzir novas plantas iguais às que os originaram. Essa prática permitiu o aumento da oferta de alimento dessas pessoas, as plantas começaram a ser cultivadas muito próximas uma das outras. Isso porque elas podiam produzir frutos, que eram facilmente colhidos quando madurassem, o que permitia uma maior produtividade das plantas cultivadas em relação ao seu habitat natural. Logo, as freqüentes e perigosas buscas à procura de alimentos eram evitadas. Com o tempo, foram selecionados entre os grãos selvagens aqueles que possuíam as características que mais interessavam aos primeiros agricultores, tais como tamanho, produtividade, sabor etc. Assim surgiu o cultivo das primeiras plantas domesticadas, entre as quais se inclui o trigo e a cevada. O início das atividades agrícolas separa o período neolítico do imediatamente anterior, o período da idade da pedra lascada. Como é anterior à história escrita, os primórdios da agricultura são obscuros, mas admite-se que ela tenha surgido independentemente em diferentes lugares do mundo, provavelmente nos vales e várzeas fluviais habitados por antigas civilizações. Durante o período neolítico, as principais áreas agrícolas estavam localizadas nos vales dos rios Nilo (Egito), Tigre e Eufrates (Mesopotâmia, atualmente conhecida como Iraque) e rios Amarelo e Azul (China). Há registros de cultivos em pelo menos três regiões diferentes do mundo em épocas distintas: Mesopotâmia (possivelmente pela cultura Natufiana), América Central (pelas culturas pré-colombianas) e nas bacias hidrográficas da China e da Índia. Mudanças no clima ou desenvolvimentos da tecnologia humana podem ter sido as razões iniciais que levaram à descoberta da agricultura. A agricultura permite a existência de aglomerados humanos com muito maior densidade populacional que os que podem ser suportados pela caça e coleta. Houve uma transição gradual na qual a economia de caça e coleta coexistiu com a economia agrícola: algumas culturas eram deliberadamente plantadas e outros alimentos eram obtidos da natureza.
  • 3. A importância da prática da agricultura na história do homem é tanto elogiada como criticada: enquanto alguns consideram que foi o passo decisivo para o desenvolvimento humano, críticos afirmam que foi o maior erro na história da raça humana. Por um lado, o grupo que se fixou na terra tinha mais tempo dedicado a atividades com objetivos diferentes de produzir alimentos, que resultaram em novas tecnologias e a acumulação de bens de capital, daí o aculturamento e o aparente melhoramento do padrão de vida. Por outro, os grupos que continuaram utilizando-se de alimentos nativos de sua região, mantiveram um equilíbrio ecológico com o ambiente, ao contrário da nova sociedade agrícola que se formou, desmatando a vegetação nativa para implantar a monocultura, na procura de maior quantidade com menor variedade, posteriormente passando a utilizar pesticidas e outros elementos químicos, causando um grande impacto no solo, na água, na fauna e na flora da região. Além de alimentos para uso dos seres humanos e de seus animais de estimação, a agricultura produz mercadorias tão diferentes como flores e plantas ornamentais, fertilizantes orgânicos, produtos químicos industriais (látex e etanol), fibras (algodão, linho e cânhamo), combustíveis (madeira para lenha, etanol, metanol, biodiesel). A eletricidade pode ser gerada de gás metano a partir de resíduos vegetais processados em biodigestor ou da queima de madeira especialmente produzida para produção de biomassa (através do cultivo de árvores que crescem rapidamente, como por exemplo, algumas espécies de eucaliptos). Do ponto de vista técnico e científico, a evolução da agricultura é dividido em três etapas principais: Antiga, Moderna e Contemporânea. [editar] Política agrícola Política agrícola foca as metas e os métodos de produção da agricultura. A este nível, estas metas incluem, entre outros assuntos:  higiene alimentar é a busca de uma produção de alimentos livres de contaminações de qualquer natureza.  segurança alimentar visa a quantidade de alimento produzida de acordo com as necessidades da população.  qualidade alimentar, ou seja, produção de alimentos dentro de padrões mínimos necessários à nutrição. [editar] Economia agrícola e ecologia A agricultura nos dias atuais pode ser vista por várias óticas. Pela ótica conservadora, a agricultura obedece aos conceitos cartesiano, simplista e reducionista. Estes conceitos são necessários para entender o funcionamento de cada fase do mecanismo cíclico agrícola, que vai desde o preparo do terreno até a comercialização dos produtos propriamente ditos, e destes retornando em forma de investimento monetário para a expansão ou manutenção dos meios de produção.
  • 4. Já pela ótica sistêmica, a agricultura é vista como um processo que sofre e exerce pressões sobre os seus integrantes. Existe a preocupação com o fluxo de energia, de onde vem e para onde vai. São considerados aspectos muitas vezes de difícil mensuração, tais como: o valor da fertilidade do solo, o tempo de produção, os aspectos culturais que envolvem os atores inseridos dentro do sistema de produção, entre outros. Neste contexto surge o conceito de agroecossistema. O patenteamento de sementes (e os conflitos em relação ao patrimônio genético), a poluição das águas superficiais com resíduos de fertilizantes e pesticidas (herbicidas, inseticidas e fungicidas), a alteração genética de plantas e animais, a destruição de habitats (com a conseqüente extinção de espécies animais, vegetais e de microrganismos), têm criado um movimento ecológico que prega a necessidade de métodos alternativos de produção (como a agricultura orgânica e a permacultura). [editar] Sistemas agrícolas Existem dois tipos, o intensivo e o extensivo. A agricultura comercial visa a produção de renda financeira através da produção de plantas e animais que são demandados no mercado. Utiliza o sistema intensivo, com a utilização de máquinas e fertilizantes, tem uma tecnologia de ponta, acarretando em altos índices de produtividade. A agricultura de subsistência é aquela que produz alimento suficiente para as necessidades do proprietário da terra, e sua família. Utiliza o sistema extensivo, com técnicas como queimada, utiliza a mão-de-obra, acarretando em um baixo índice de produtividade. [editar] Métodos usados na agricultura A mecanização da lavoura auxiliou a aumentar a produtividade das terras em muitos países
  • 5. O plantio em terraços é uma técnica muito empregada em áreas de relevo íngreme  Adubação  Agricultura extensiva  Agricultura integrada  Agricultura natural  Agricultura orgânica  Agricultura itinerante  Aração  Capina  Cercas  Conservação de solo  Irrigação  Plantio Direto  Roças ou "Queimadas"  Rotação de culturas  Seleção genética  Pesticidas  Hidroponia [editar] Plantas domésticas A seleção genética das plantas foi feita inicialmente com o objetivo de aumentar sua produtividade e melhorar seu sabor e valor nutricional. Mais recentemente, técnicas modernas como a engenharia genética têm sido usadas para modificar os aspectos constitucionais das plantas naturais. As culturas principais são trigo, milho, arroz, soja, sorgo e o milheto. [editar] Problemas ambientais
  • 6.  Efeitos nocivos de herbicidas, fungicidas, pesticidas e outros biocidas para o ambiente.  Conversão de ecossistemas naturais em terra arável.  Degradação da biodiversidade.  Erosão.  Ervas daninhas.  Lixiviação de nitrogênio para rios e lagos. [editar] Bibliografia  Barker Graeme, Prehistoric farming in Europe, Cambridge University Press, Cambridge 1985  Bender Barbara, Farming in Prehistory. From hunther-gatherer to food producer, Baker, London 1975  Babel W. Congiunture agrarie e crisi agrarie Einaudi, 1976  Bloch Marc, Les caractères originaux de l’histoire rurale française, A. Colin, Paris 1952  Heitland William E., Agrícola: a study of agriculture and rustic life in the Greco-Roman world, Cambridge University Press, Cambridge 1921  Marcel Mazoyer, Laurence Roudart: História das agriculturas do mundo : do neolítico à crise contemporânea, Lisboa : Instituto Piaget, D.L. 2001  Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 voll., Bologna 1984-89, ISBN 88-206-2412-5, ISBN 88-206-2413-3, ISBN 88-206-2414-1, ISBN 88-206- 2414-X  Saltini Antonio. I semi della civiltà. Frumento, riso e mais nella storia delle società umane, Bologna 1996  Slicher van Bath Bernard H., The Agrarian History of Western Europe, A. D. 500 – 1850, E. Arnold, London 1963 [editar] Ver também Outros projetos Wikimedia também contêm material sobre este tema: Imagens e media no Commons  Agricultura antiga  Agricultura contemporânea  Agricultura de precisão  Agricultura integrada  Agricultura intensiva  Agricultura moderna  Agricultura orgânica  Agricultura de jardinagem  Agroflorestas
  • 7.  Agropecuária  Alimento  Biodiversidade  Domesticação  Ecologia  Floricultura  Hidroponia  Horticultura  Palmeira  Pecuária  Permacultura  Plantas ornamentais  Reforma agrária  Segurança alimentar  Seleção artificial  Seleção natural [editar] Listas  Lista de árvores  Lista de ervas aromáticas  Lista de frutas  Lista de plantas do Cerrado  Lista de plantas domésticas  Lista de plantas medicinais  Lista de plantas ornamentais  Lista de hortaliças [Esconder] v • e Horticultura e jardinagem Jardins Jardim · Garden design · Arboretum Horticultura Horticultura · Agricultura urbana · Intercropping · Planta · Botânica Orgânica Horticultura orgânica Planta proteção Pesticida · Controle de ervas daninhas Obtido em "http://pt.wikipedia.org/wiki/Agricultura"