O documento discute um curso vocacional básico em saúde e segurança no trabalho, destacando atividades agrícolas que exigem esforço físico e são realizadas em condições desfavoráveis, com riscos à saúde. Também aborda objetivos e métodos de promover a saúde dos trabalhadores, prevenir acidentes e doenças ocupacionais através da identificação de riscos e implementação de técnicas de prevenção.