21 Alimentos essenciais para a saúde do fígado

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Seu fígado é vital para sua saúde. Quando funciona bem, o fígado desintoxica com
eficiência os produtos químicos e acumula resíduos metabólicos.
Ele também armazena açúcar como glicogênio, decompõe células vermelhas velhas do
sangue e produz hormônios e proteínas. A medicina natural pode contribuir muito para
melhorar a saúde do fígado.
Continue lendo para uma análise completa dos melhores alimentos e suplementos
protetores do fígado.
Alimentos que são bons para o fígado
As pessoas com problemas de fígado costumam ser instruídas a examinar
cuidadosamente sua dieta e regime de suplementos. O mesmo se aplica a quem deseja
apoiar a saúde do fígado.
Muitas dietas “da moda” restringem grupos alimentares importantes. Alguns chegam ao
ponto de excluir muitas gorduras saudáveis, que muitas vezes são prejudiciais à saúde
geral.
Como regra geral, é importante não estressar o fígado comendo mais do que o corpo
precisa. No entanto, uma infinidade de pesquisas destaca a importância de obter uma
variedade de alimentos nutritivos, ricos em antioxidantes e gorduras saudáveis.

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Lembre-se de conversar com seu médico antes de iniciar qualquer novo suplemento ou
fazer mudanças significativas em sua dieta.
1) Frutos do Mar
Frutos do mar têm taurina , que parece proteger contra danos hepáticos induzidos pelo
estresse oxidativo e fibrose em ratos.
Os frutos do mar também são ricos em ácidos graxos ômega 3 que, segundo a hipótese,
têm efeitos benéficos no metabolismo dos lipídios do fígado, na função do tecido adiposo
e na inflamação .
Os ômega-3 também podem diminuir a gordura hepática, de acordo com um estudo.
Uma meta-análise indica que comer bastante carne branca ou peixe pode reduzir o risco
de carcinoma de células do fígado (CHC), mas muito mais pesquisas são necessárias.
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2 ovos

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As gemas são abundantes em colina , que aumenta a desintoxicação do fígado de gorduras
e colesterol . Portanto, a hipótese de comer mais ovos previne a doença hepática
gordurosa não alcoólica (NAFLD), mas são necessários dados humanos em grande escala
para confirmar essa ligação .
Por outro lado, as consequências da deficiência de colina no fígado são bem conhecidas.
De acordo com um estudo, 77% dos homens e 80% das mulheres na pós-menopausa
privadas de colina na dieta desenvolveram fígado gorduroso ou danos musculares. Assim
que receberam colina, sua função hepática se recuperou .
A colina intravenosa melhorou a esteatose hepática associada à nutrição parenteral em
um estudo, mas estudos maiores são necessários.
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3) Fígado

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O fígado do animal contém uridina e colina, que muitas vezes são consideradas essenciais
para um fígado saudável. O fígado de vaca é a fonte mais rica de colina (333 mg em 100
gramas de alimento).
4) Frango

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O frango contém carnosina , que é considerada como protegendo contra lesões hepáticas
induzidas por toxinas em ratos devido às suas propriedades antioxidantes e
antiinflamatórias .
De acordo com uma coorte limitada, a ingestão de carne branca (como frango) foi
associada à redução do risco de doença hepática crônica e câncer de fígado em homens e
mulheres. Ensaios mais bem elaborados são necessários para determinar o impacto da
ingestão de carne branca no risco de câncer de fígado .
5) Mirtilos e probióticos
Este parece uma combinação improvável. Mas os cientistas acreditam que tanto os
mirtilos quanto os probióticos podem proteger os animais de lesões agudas no fígado.
Eles são hipotetizados para reduzir a lesão celular do fígado, inflamação e citocinas pró-
inflamatórias e melhorar a atividade antioxidante. Dados humanos estão faltando .
Os mirtilos são ricos em antioxidantes, enquanto os probióticos têm muitos benefícios
potenciais para a saúde geral do intestino e do fígado (e do cérebro).
Além disso, as proantocianidinas das folhas de mirtilo estão sendo investigadas por
suprimir a replicação do vírus da hepatite C em tubos de ensaio – embora seja muito cedo
para tirar quaisquer conclusões.
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6) Beterraba

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A beterraba contém um pigmento chamado betalaína, que pode proteger o fígado do
estresse oxidativo e da inflamação crônica com base em experimentos com animais .
O potencial de proteção do fígado da beterraba (beterraba de mesa) e extratos de
beterraba (betacianina) também estão sendo investigados em camundongos.
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7) Azeite

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Uma dieta rica em azeite diminuiu o acúmulo de triglicerídeos no fígado em estudos
clínicos limitados. Os cientistas acham que pode ser útil para pacientes com doença
hepática gordurosa não-alcoólica (DHGNA) que têm triglicerídeos altos , mas grandes
ensaios clínicos são necessários para confirmar isso .
Um pequeno estudo em pacientes com NAFLD demonstrou que o azeite de oliva tem
efeitos protetores. Os autores disseram que pode melhorar o metabolismo da glicose e dos
lipídios e prevenir a aterogênese (endurecimento das artérias).
Eles também mencionaram a dieta mediterrânea, em geral, como potencialmente boa
para pessoas com NAFLD.
Em experimentos com animais, o azeite de oliva extra virgem e seus extratos tiveram
efeitos protetores contra o dano oxidativo do tecido hepático quando exposto a toxinas
(evitando a peroxidação lipídica excessiva).
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8) Cenouras

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A ingestão de cenoura biofortificada (cenouras com aumento de compostos bioativos)
aumenta a capacidade antioxidante do fígado e o status de vitamina A em animais.
As cenouras também estão sendo pesquisadas para proteger contra lesões hepáticas,
modificando a excreção de ácidos biliares e aumentando o status antioxidante em
animais.
Em ratos cronicamente envenenados com álcool, a suplementação oral com β-caroteno
pareceu reduzir o estresse oxidativo, morte celular e inflamação.
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9) Alho

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O alho é frequentemente descrito como um nutracêutico poderoso , mas seus efeitos na
saúde do fígado ainda são desconhecidos.
Um estudo sugeriu que a suplementação de alho por 15 semanas pode diminuir a massa
gorda corporal entre pacientes com DHGNA. Os autores levantam a hipótese de que o
alho pode reduzir a quantidade de gordura no fígado e prevenir ou atrasar a progressão da
NAFLD, mas estudos maiores são necessários para verificar essas alegações .
Alguns pequenos estudos em humanos sugerem que o alho pode proteger o fígado de
agentes tóxicos como o Tylenol.
O alho preto ( alho fermentado e envelhecido) teve efeitos protetores do fígado em ratos.
É também um antioxidante abundante em compostos de enxofre.
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10) Gengibre

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Os pesquisadores estão investigando se o Ginger pode melhorar a sensibilidade à insulina
nas células do fígado (usando o composto ativo gingerol ).
O gengibre pareceu proteger contra a toxicidade hepática induzida pelo álcool em ratos.
Ele normalizou os níveis do antioxidante SOD ( Superóxido dismutase ), catalase e
glutationa ( GSH ) em ratos. São necessários estudos em humanos. Compre:
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11) Abacates

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De acordo com um estudo conduzido por pesquisadores japoneses, o abacate contém
alguns protetores do fígado que estão sendo pesquisados para reduzir os danos ao fígado.
Nenhum ensaio clínico foi realizado.
O óleo de abacate refinado fornecido a ratos diminuiu os triglicerídeos no sangue e no
fígado.
Outro estudo sugeriu que o óleo de abacate pode melhorar a função mitocondrial ETC
(cadeia de transporte de elétrons), reduzindo os efeitos deletérios do estresse oxidativo no
fígado de ratos diabéticos.
Mitocôndrias danificadas não podem transformar alimentos em energia. Como resultado,
o estresse oxidativo aumenta e o fígado sofre as consequências.
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12) Café

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Vários estudos experimentais mencionaram que o café ( Coffea arabica ) parece ter efeitos
protetores sobre o fígado.
A hipótese de beber café com moderação ajuda a prevenir doenças crônicas do fígado (de
esteatose a fibrose) e câncer de fígado. Na verdade, o café moderado diário sem açúcar
pode ser usado como uma terapia complementar para pacientes com doença hepática.
Em um grande estudo prospectivo de participantes com doença hepática avançada
relacionada à hepatite C, o consumo regular de café foi associado a taxas mais baixas de
progressão da doença.
O consumo de café também foi inversamente relacionado à gravidade da esteatohepatite
em pacientes com DHGNA (doença hepática gordurosa não alcoólica).
Em um estudo, o consumo de café foi associado a uma melhora nas enzimas hepáticas
ALT, AST e GGTP, especialmente em pessoas com risco de doença hepática.
Além disso, pacientes com doença hepática que bebem 2 ou mais xícaras de café por dia
têm menor incidência de cirrose e fibrose – bem como menores taxas de mortalidade.
No entanto, esses estudos trataram de associações. Não podemos saber se o café fez com
que as pessoas tivessem menos complicações hepáticas ou não. São necessários ensaios
clínicos bem planejados.
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13) Chá Verde

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Uma meta-análise concluiu que o chá verde ( Camellia sinensis ) tem o potencial de
reduzir o risco de doença hepática, mas eles enfatizaram que ensaios maiores e mais
longos são necessários.
Em um estudo de associação, indivíduos que consumiram mais de 10 xícaras de chá verde
/ dia pareciam ter um risco menor de câncer de fígado .
De acordo com um pequeno estudo clínico randomizado, o extrato de chá verde (GTE)
(comprimido de 500 mg de GTE por dia) reduziu os marcadores de lesão hepática (níveis
de ALT e AST) em pacientes com NAFLD após 12 semanas .
EGCG no chá verde está sendo pesquisado por seu potencial efeito inibitório na
proliferação de células estreladas do fígado, que estão intimamente relacionadas com a
progressão da fibrose hepática em doenças hepáticas crônicas.
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14) cacau

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O tegumento da semente do cacau ( Theobroma cacao ) pode favorecer a saúde do fígado,
mas os estudos em humanos ainda precisam ser realizados.
O chocolate amargo (85% de cacau) com refeições líquidas melhorou a função hepática
após cirrose em animais.
O extrato de polifenol de cacau parece prevenir danos ao fígado e rins em ratos,
possivelmente por meio de suas propriedades antioxidantes.
15) Cúrcuma

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Os médicos ayurvédicos às vezes usam açafrão ( Curcuma longa ) para suporte do fígado.
A curcumina – o componente mais importante e ativo da cúrcuma – está sendo
pesquisada para ajudar a prevenir inflamação do fígado e danos em animais e células.
Em animais, a curcumina reduz a lesão hepática induzida por álcool, tioacetamida,
overdose de ferro , colestase e tetracloreto de carbono .
A curcumina também é hipotetizada para reduzir o dano de drogas como paracetamol ,
cloroquina, metotrexato , estolato de eritromicina , isoniazida, rifampicina e
pirazinamida, com base em dados de animais.
Os pesquisadores suspeitam que sua capacidade antioxidante pode ajudar a compensar os
danos ao fígado induzidos por drogas, mas os ensaios clínicos ainda não examinaram isso.
A curcumina dietética em modelos animais reduziu o fígado gorduroso, a necrose e a
inflamação.
Os cientistas estão investigando seus mecanismos nas células, particularmente na
expressão do gene PGC-1α, HBV (vírus da hepatite B), replicação da hepatite C e a via
PI3K / Akt -SREBP-1.
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16) Alcachofra

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Em um ensaio clínico randomizado em pacientes com esteatohepatite não alcoólica
(NASH), a alcachofra teve efeitos protetores e hipolipemiantes do fígado. Os autores
disseram que isso pode ser devido à presença de constituintes como flavonóides e ácido
cafeoilquínico.
Extratos de alcachofra ( Cynara scolymus ) são comumente encontrados em suplementos
de desintoxicação do fígado. A alcachofra também pode atuar no fígado para reduzir os
níveis de colesterol.
Estudos maiores são necessários para determinar sua segurança e eficácia.
17) Espargos

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As raízes e os rebentos dos espargos têm um efeito estimulante no fígado e nos rins e
aumentam o fluxo de líquidos do corpo. Os cientistas estão investigando se os extratos de
A. officinalis têm um efeito protetor nas células do fígado expostas a substâncias tóxicas .
Os espargos aumentaram os níveis de enzimas antioxidantes do fígado como catalase ,
superóxido dismutase (SOD), glutationa redutase e glutationa peroxidase em ratos
hipercolesterolêmicos.
Extratos alcoólicos de aspargos ( A. racemosus ) parecem reduzir os níveis elevados de
alanina transaminase (ALT), aspartato transaminase e fosfato alcalino em ratos com lesão
hepática.
18) Nozes

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As nozes ( Juglans regia ) contêm altos níveis de l- arginina , um aminoácido, glutationa e
ácidos graxos ômega-3 . Eles podem ajudar a desintoxicar o fígado de amônia, embora
isso seja incerto.
As nozes também ajudam a oxigenar o sangue, e os extratos de suas cascas são
frequentemente usados em fórmulas de limpeza do fígado.
Em um estudo com animais, o óleo de noz inibiu o acúmulo de lipídios no fígado e
modulou a expressão do gene do fígado no influxo de ácidos graxos ou na formação de
lipoproteínas. Assim, o óleo de noz foi hipotetizado para modular a esteatose hepática em
ratos obesos.
Um extrato rico em polifenóis de nozes em camundongos reduziu o peso do fígado e
triglicerídeos do fígado e soro (TG).
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19) Dill(Endro)

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Dill ( Anethum graveolens ) tem potenciais efeitos protetores do fígado contra danos ao
fígado em ratos, mas seu impacto na saúde do fígado em humanos é desconhecido .
Em animais hipercolesterolêmicos, o comprimido de Dill ou extrato de Dill reduziu os
níveis de ALT (transaminase de alanina) e AST (transaminase de aspartato), que são
marcadores de lesão hepática .
20) Chicória

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Um estudo recomenda que a ingestão alimentar de uma mistura de plantas de aipo,
chicória e cevada em concentrações de 15% (5% de cada) pode ser benéfica para pacientes
que sofrem de hipercolesterolemia e doenças hepáticas. Grandes ensaios são necessários.
Chicória ( Cichorium intybus ) parecia ter potencial antihepatotóxico no dano hepático
induzido por CCl4 em modelos animais .
21) Legumes e frutas

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Algumas pesquisas sugerem que vegetais como brócolis , cebola , folhas de dente-de-leão ,
couve, repolho, couve-flor e couve de Bruxelas podem ter um efeito de limpeza no fígado.
Isso pode ser devido aos seus antioxidantes ou compostos de enxofre.
Frutas como maçãs, ameixas, toranjas , laranjas e limões também são consideradas úteis
na “limpeza” do fígado. Essas frutas são geralmente saudáveis, mas seus efeitos sobre o
fígado não foram pesquisados em humanos.
Kombuchá: protetor ou prejudicial?

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Kombuchá é uma bebida com muitos benefícios para a saúde . Seus efeitos sobre o fígado
são controversos e faltam estudos clínicos de qualidade. Aconselhamos cuidado especial
com esta bebida em pessoas com problemas de fígado.
Em estudos em camundongos, o chá de kombucha (KT) mostrou efeitos protetores do
fígado contra a toxicidade induzida por produtos químicos e medicamentos.
Mas em alguns outros estudos, o Kombuchá causou toxicidade hepática e gastrointestinal
– possivelmente devido aos seus altos níveis de certos ácidos .
Vários estudos de caso e relatos de reações adversas a esta bebida foram observados .
Além disso, algumas pessoas têm reações alérgicas e dores de estômago ao beber
Kombuchá .
Pessoas também morreram após beber grandes quantidades de Kombuchá
potencialmente contaminado, embora a causa exata da morte não seja clara.
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