Uma receita de curau de milho verde feito com espigas de milho raladas, leite, açúcar e sal. Cozinha-se lentamente por 40 minutos até engrossar e serve-se gelado com canela.

1. Curau de milho
Escrito por Toninho Aribati
Qui, 05 de Fevereiro de 2009 12:26 -
Ingredientes:
12 espigas de milho verde
8 xícaras de leite
2 e 1/2 xícaras de açúcar
pitada de sal
Modo de Preparo:
Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um ralador e raspe bem os
sabugos com a ajuda de uma colher. Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem
e deixe a massa descansar por 10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e
esprema muito bem. Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio).
Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo
cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos. Despeje a mistura na
forma untada e deixe esfriar. Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.
Categoria: Sobremesas: Doces
Temperatura: Gelado
Dificuldade: Fácil
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