O documento propõe a produção de sabão a partir do óleo usado do restaurante universitário para evitar a contaminação ambiental. O sabão seria usado no próprio restaurante e nos banheiros da universidade, e o projeto ensinaria a comunidade a recolher óleo de cozinha para produzir sabão em troca.

1. Desafio Santander de
Sustentabilidade

2. Em nossa Universidade (Unesp de São José do Rio Preto, Ibilce), o Restaurante
Universitário está parado por causa de reformas, mas nosso Grupo imaginou que
com sua volta, o óleo gasto todos os dias, se não tiver um destino adequado, irá
causar contaminações ao meio ambiente. Portanto, nossa proposta seria utilizar
todo o óleo que iria ser jogado fora para a produção de sabão.
Entre os problemas gerados pelo óleo despejado em pias estão:
 O óleo lançado nas pias pode obstruir as tubulações de esgotos, aumentado em
até 45% os custos de tratamento.
 Estudos mostram que apenas 1L de óleo é capaz de
contaminar 1.000.000L de água!
 Ao entrar em contato com os mananciais hídricos, o
óleo cria uma camada em cima da água que impede
a penetração solar, causando a morte da fauna
aquática, uma vez que a oxigenação da água não é
processada.
 Se for para o solo, o óleo pode impermeabilizá-lo e
causar processo de enchentes. E também pode
eliminar gás metano, o que pode levar a formação de
chuva ácida

3. Propostas:
 Para minimizar esses danos, assim que o novo restaurante universitário ficar
pronto, vamos armazenar o óleo produzido e fazer sabão para poder ser
utilizado no próprio estabelecimento.
 Outro ponto que estamos vendo seria a utilização desse sabão para o
abastecimento do sabão líquido contido nos banheiros para lavar as mãos.
 E para ampliar a consciência ambiental da comunidade universitária, passar a
recolher o óleo das repúblicas e em troca dar o sabão, como também poderá ser
feito com as casas próximas da faculdade.
→
Ibilce
Comunidade

4. Processo:
O projeto em si utiliza-se da saponificação que é basicamente a interação
(ou reação química) que ocorre entre um ácido graxo existente em óleos ou
gorduras com uma base forte com aquecimento. (figura 9) Uma molécula de
sabão tem uma extremidade polar, -COO-
Na+
, e uma parte não polar,
constituída por uma longa cadeia alquílica, normalmente com 12 a 18
carbonos. A extremidade polar é solúvel em água (hidrófila - que tem
afinidade por água). A parte apolar é insolúvel em água, e denomina-se
hidrófoba (ou lipófila - que tem aversão por água e afinidade por óleos e
gorduras), mas é evidentemente solúvel em solventes apolares.
Figura 9: reação de saponificação

5. Moléculas que têm extremidades polares e apolares (figura 10) e, além
disso, são suficientemente grandes para que cada extremidade apresente um
comportamento próprio relativo à solubilidade em diversos solventes
denominam- se anfipáticas. De acordo com a regra "polar dissolve polar;
apolar dissolve apolar", cada extremidade apolar procura um ambiente apolar.
Em meio aquoso, o único ambiente deste tipo existente são as partes apolares
das outras moléculas do sabão, e assim elas se agregam umas às outras no
interior da micela (figura 11). As extremidades polares projetam-se da
periferia dos agregados para o interior do solvente polar, a água. Os grupos
carboxilatos carregados negativamente alinham-se à superfície das micelas,
rodeados por uma atmosfera iônica constituída pelos cátions do sal. As
micelas mantêm-se dispersas devido à repulsão entre as cargas de mesmo sinal
das respectivas superfícies.
Figura 10 Figura 11

6. Prática:
A partir desse processo procuramos uma receita de sabão líquido fácil, rápida e eficaz
para dar inicio ao projeto. Para testar a idéia, levamos uma amostra para o SESC no dia
17/10/2010 na comemoração à Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, onde foi
explicado o procedimento da realização do sabão e distribuído algumas receitas, além de
deixar um local reservado para as pessoas anotarem o e-mail para o envio da receita e
tirar dúvidas caso houver. Essas foi uma forma de divulgar a idéia para outras pessoas
afim de que elas levem para seus parentes, amigos e vizinhos.
Durante a apresentação muitas pessoas disseram que tinham vontade, mas não sabiam
fazer ou que já tinham tentado, mas não havia dado certo e que esse apoio seria excelente.
Esse método é importante por levar essa idéia até as crianças, pois elas podem ver como
uma forma de ajudar o ambiente e podem fazer isso em suas casas junto com seus pais.
Outro fator interessante é que antigamente as pessoas faziam sabão em suas casas, como
o caso de muitas vezes se ouvir dizer dos avós terem feito ou até mesmo fazem sabão
ainda, isso possibilita essa interação das crianças que vão levar outra forma de fazer sabão
para pessoas que já realizam esse feito.
Ocorreu um cuidado em falar sobre medidas de
segurança para a utilização da soda cáustica.

7. RECEITA DE SABÃO LIQUÍDO
Ingredientes:
• 3 litros de óleo usado
•1 litro de álcool comum (não pode ser gel)
•1 litro de água fervendo
•20 litros de água morna
•1/2 k de soda cáustica em escama.
Modo de Preparo:
Colocar em um recipiente de plástico (pode ser um galão de 30 litros) o óleo, a
soda, o álcool e a água fervendo. Mexa por 4 minutos.
Deixe descansar por 1 hora e meia e despeje a água morna (20 litros) misture
bem e deixe até o dia seguinte para que se dissolva.
No outro dia mexer bem até que esteja homogêneo e só então despejar em
garrafas pet para armazenar.

8. Medida de Segurança
Observação: Use sempre luvas, máscaras e óculos de proteção,
•Olhos: Causa queimaduras leves nos olhos.
•Inalação: Causa irritação leve no sistema respiratório.
•Ingestão: Causa irritação leve na garganta, a traquéia e as mucosas do sistema
•gastrointestinal.
•Pele: Causa queimaduras leves em contato com a pele.
•MEDIDAS DE PRIMEIROS SOCORROS
•Contato com a pele: Lave a área afetada com grandes quantidades de água (ácido acético
diluído ou vinagre podem ser usados para neutralizar). Remova roupas contaminadas
debaixo do chuveiro de emergência. Prolongue a lavagem em casos sérios até a chegada do
socorro médico. O médico deve ver todos os casos, mesmo exposições menores a pequenas
áreas da pele.
•Contato com os olhos: Lave imediatamente os olhos com muita água corrente por não
menos que 15 minutos, inclusive sob as pálpebras e todas as superfícies. Pressa em lavar os
olhos após contato, é extremamente importante, para se evitar danos permanentes. Procure
socorro médico imediatamente.
•Inalação: Enxaguar a boca e beber bastante água, não provoque o vômito, e obtenha
socorro médico prontamente.
•Ingestão: Beber alguns copos de água e respirar ar fresco. Ligue imediatamente para o
médico.
Informações ao Médico: Indicar o estado da vítima e o grau de exposição ao produto

9. Preços e Lucros do Processo
Além das vantagens ambientais, ainda há o lucro gerado pelo processo de produção de
sabão doméstico. Essa prática produz aproximadamente 25 litros de sabão, portanto:
- Óleo de Girassol da marca Liza, garrafa 900 ml = R$ 4,38. Portanto, 3 litros = R$
14,60
-Álcool líquido da marca COOPERALCOOL, garrafa 1 L = R$ 5,98
- Soda Cáustica Búfalo, 300 g = R$ 3,82. Portanto, 500 g = R$ 6,40
-Água Mineral Sarandi sem gás, 500 ml = R$ 0,84. Portanto, 21 L = R$ 34,02
-Total gasto = R$ 61,00
O preço do sabonete Líquido da marca Nivea Bath Care de 250 ml custa R$ 6,99.
Portanto, para se comprar 25 litros, gastaria-se R$ 699,00! Ou seja, o lucro com a
produção do sabão doméstico é de R$ 638,00!

10. Preços e Lucros do Processo
Além das vantagens ambientais, ainda há o lucro gerado pelo processo de produção de
sabão doméstico. Essa prática produz aproximadamente 25 litros de sabão, portanto:
- Óleo de Girassol da marca Liza, garrafa 900 ml = R$ 4,38. Portanto, 3 litros = R$
14,60
-Álcool líquido da marca COOPERALCOOL, garrafa 1 L = R$ 5,98
- Soda Cáustica Búfalo, 300 g = R$ 3,82. Portanto, 500 g = R$ 6,40
-Água Mineral Sarandi sem gás, 500 ml = R$ 0,84. Portanto, 21 L = R$ 34,02
-Total gasto = R$ 61,00
O preço do sabonete Líquido da marca Nivea Bath Care de 250 ml custa R$ 6,99.
Portanto, para se comprar 25 litros, gastaria-se R$ 699,00! Ou seja, o lucro com a
produção do sabão doméstico é de R$ 638,00!