Este documento apresenta um roteiro de atividades para uma semana sobre alimentação saudável e matemática. Inclui vídeos, discussões sobre hábitos alimentares, cálculo de índice de massa corporal, análise de tabelas nutricionais, efeitos do açúcar, e alimentação em diferentes continentes como Itália e China.

1. ROTEIRO DE
ATIVIDADES –
CICLO AUTORAL
Semana de 08 até
12 de junho de
2020.

2. Alimentação Saudável e a
Matemática
PARA COMEÇAR VAMOS ASSISTIR UM VÍDEO
PARA ESTIMULAR NOSSOS ESTUDOS.
O MILAGRE DA MANHÃ
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08 DE JUNHO (SEGUNDA-FEIRA)

3. Vamos ver a matemática
envolvida na alimentação e oferecer
informações que possam favorecer a
criação e manutenção de hábitos
saudáveis.
Utilizar uma tabela relacionada à
alimentação, além de trabalhar com
operações básicas auxiliando os
cálculos de quantidades calóricas
ingeridas e interpretar dados de
tabelas. Conscientizá-los da
importância da alimentação
saudável, dos males da obesidade, da
necessidade de se medir o Índice de
Massa Corporal (IMC) para que o
balanço energético seja alcançado
através de uma dieta equilibrada
acompanhada pela prática de
exercícios físicos e de esportes.

4. Trabalhar a matemática com foco
na Alimentação Saudável e, ao
mesmo tempo, disponibilizar
informações que favoreçam à
criação e manutenção de hábitos
saudáveis dentro e fora do
ambiente escolar de ensino para
associar fórmulas e cálculos que
devem ser respeitados no processo
de reeducação alimentar.

5. As abordagens sobre o tema Matemática
na Alimentação Saudável são cada vez
mais recorrentes principalmente por uma
série de imposições na sociedade, no
trabalho, nas relações, na política e, claro,
na prevenção de doenças.
De acordo com Thiel e Dambrós (2012),
existe a necessidade de criar uma maneira
dinâmica para conscientizar quanto aos
cuidados com o corpo e a saúde. Além de
permitir abordagens diversas nesse contexto,
a Matemática transforma em conteúdo
indispensável para professores, alunos,
funcionários e seus familiares.
“CONHECER O QUE
SE CONSOME
DIARIAMENTE É
FUNDAMENTAL PARA
A CONSTITUIÇÃO DE
UMA DIETA
EQUILIBRADA E
DIVERSIFICADA E,
CONSEQUENTEMENT
E, FORMAR BONS
HÁBITOS
ALIMENTARES EM
QUALQUER FASE DA
VIDA (LIMA ET AL.,
2011).”

6. A alimentação saudável consiste na ingestão de alimentos
nutritivos, mas para ser considerada saudável a alimentação
deve conter proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, minerais e
vitaminas. Como não se encontram todas essas propriedades
em um só alimento, necessita-se de uma dieta variada, sem
abusos e exclusões (THIEL; DAMBRÓS, 2012).
Conforme registram Pedrazzani e Montorfano (2008), uma boa
aprendizagem depende de vários fatores como interesse,
concentração, ambiente favorável e bem-estar físico e mental.
Desta forma, uma pessoa malnutrida e/ou com hábitos não
saudáveis tem mais dificuldades em manter sua concentração bem
como reter conhecimentos, do que outra pessoa que goza de boa
saúde e é bem alimentada.

7. Uma alimentação saudável
é aquela que atende todas
as exigências do corpo, ou
seja, não está abaixo nem
acima das necessidades do
nosso organismo. Além de
ser a fonte de nutrientes, a
alimentação envolve
diferentes aspectos, como
valores culturais, sociais,
afetivos e sensoriais.

8. As pessoas, diferentemente dos
demais seres vivos, ao alimentar-se não
buscam apenas suprir as suas
necessidades orgânicas de nutrientes.
Não se “alimentam” de nutrientes,
mas de alimentos palpáveis, com
cheiro, cor, textura e sabor, portanto, o
alimento como fonte de prazer e
identidade cultural e familiar também
é uma abordagem importante para
promover a saúde por meio da
alimentação.

9. Atividade 1:
Pense um pouco e responda.
Para você, o que é uma alimentação
saudável? Qual é a importância de
ter bons hábitos alimentares? Uma
boa alimentação é aquela em que
só se comem frutas e verduras?

10. Já em relação à qualidade, leva-se em
consideração a ausência de contaminação e
a composição nutricional de cada alimento, ou
seja, quais são os nutrientes que aquele
alimento pode oferecer ao corpo humano,
quantas calorias teria em uma porção etc.

11. Vamos ver algumas tabelas
relacionadas a alimentações,
lembrando que um indivíduo
precisa de 2.000 kcal (quilo
calorias) diárias.

12. Exemplo de cardápio de
café da manhã com as
quantidades em gramas,
medidas caseiras, custo e
valor energético.
Café da manhã:

13. Almoço 1
 Exemplo de cardápio de
almoço com as quantidades
em gramas, medidas
caseiras, custo e valor
energético.

14. Almoço 2
 Exemplo de cardápio de
almoço com as quantidades
em gramas, medidas
caseiras, custo e valor
energético.

15. Aprendemos que é possível ter uma
alimentação boa sem ter que gastar muito
dinheiro. Algumas medidas simples auxiliam
bastante na montagem de uma alimentação
saudável e permitem uma grande economia.
Comer bem e barato é uma atitude que ajuda
a todos, melhorando a sua saúde, cuidando
do seu dinheiro e estimulando a economia e a
agricultura locais.

16. Atividade 2:
 Agora, reflita um pouco e responda.
 Como eram as refeições em sua escola antes da pandemia? Pode-
se dizer que elas eram saudáveis? E na sua casa antes e depois da
pandemia?

17. Índice de Massa Corporal (IMC)
O Índice de Massa Corporal (IMC) é o
padrão para medir os níveis de gordura
e peso de acordo com os padrões
adotados e recomendados pela
Organização Mundial de Saúde (OMS).
Pessoal sobre essa alteração, pode
juntar as atividades de dois dias e
alterar as datas ou excluir uma das
atividades, temos que pensar o que é
melhor
9 de junho (Terça-feira)

18. Chega-se ao Índice de
Massa Corporal
dividindo o peso da
pessoa em quilos pela
altura em centímetros,
elevada ao quadrado.

19. O resultado é essencial
para que seja iniciado
uma alimentação
saudável e prática de
exercícios, para
reverter, caso o índice
esteja acima de 24,9.
Veja a tabela abaixo:

20. Atividade 3:
 Calcule o IMC de toda a família, compare com a tabela acima e
converse com seus familiares sobre uma alimentação saudável
nesse momento de pandemia.
 Lembre-se:
 Alimentação saudável e atividade física são muito importantes
nesse momento de isolamento social.

21. O CONSUMO
DO AÇÚCAR
NA
ALIMENTAÇÃO
10 DE JUNHO (QUARTA-FEIRA)

22. O açúcar não está presente apenas em doces,
frutas e refrigerantes, mas também em
alimentos salgados como pães e massas, que
se transformam em glicose dentro do
organismo. A diferença entre eles está na
velocidade com que caem na corrente
sanguínea: o doce leva poucos segundos,
enquanto as moléculas dos demais podem
demorar até uma hora para serem quebradas.

23. QUANTIDADE
DE AÇÚCAR
EM ALGUNS
ALIMENTOS

24. O açúcar de cana, tão popular no Brasil, é
tecnicamente chamado de sacarose. Quando
digerido, ele se transforma em glicose e frutose.
Excesso de glicose é ruim, mas excesso de frutose
parece ser muito pior. A frutose derivada do
açúcar de cozinha e a frutose ultraconcentrada
usada no xarope de milho que adoça os
refrigerantes são metabolizadas primeiro (e
rapidamente) pelo fígado. Ele passa a trabalhar
demais, o que pode levar a um fenômeno
chamado de resistência à insulina. Ou seja: o
fígado deixa de ser capaz de atuar na redução
de glicose no sangue. As consequências para a
saúde vão do diabetes tipo 2 à impotência sexual.

25.  Praticar atividade física é uma iniciativa que pode fazer toda
diferença no controle e prevenção da diabetes. Em primeiro lugar,
porque o sobrepeso é um importante fator de risco para a doença.
Portanto, incorporar atividades físicas ao dia a dia é altamente
recomendado para quem tem e para quem quer se precaver contra
a diabetes – praticantes de exercícios têm até 58% menos chance de
contraí-la.
O fato é que exercitar o corpo contribui decisivamente para baixar a
taxa de glicemia. Funciona assim: quando gastamos energia, o
organismo utiliza o açúcar do sangue com mais velocidade. Dessa
forma, em vez de ficar na nossa circulação, o açúcar vai sendo gasto
durante o treino e até nas 12 horas seguintes.

26. ATIVIDADE
RESPONDA AS QUESTÕES:
1 - O QUE ACONTECE COM O AÇÚCAR NO ORGANISMO HUMANO?
2 - QUAIS SÃO AS DOENÇAS DECORRENTES DO DESCONTROLE NA PRODUÇÃO DE
INSULINA DEVIDO AO CONSUMO DE AÇÚCAR?
3 - POR QUE A FRUTOSE NATURAL, PRESENTE NAS FRUTAS, É MAIS SAUDÁVEL DO QUE A
QUE SE ENCONTRA NO AÇÚCAR DE CANA?
4 - POR QUE É IMPORTANTE ADQUIRIR O HÁBITO DE VERIFICAR A QUANTIDADE DE
AÇÚCAR NO RÓTULO DOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS?
5 - POR QUE AS BEBIDAS DOCES, PRINCIPALMENTE AS INDUSTRIALIZADAS, REPRESENTAM
PERIGO À SAÚDE?

27. A ALIMENTAÇÃO NO CONTINENTE
EUROPEU

28. A ALIMENTAÇÃO NO CONTINENTE EUROPEU
A Europa é um
continente com
vários países e cada
um deles tem a sua
própria cultura.
Os hábitos
alimentares fazem
parte da cultura de
cada país.
•Analisaremos as
características da
alimentação
italiana.
12 DE JUNHO (SEXTA-FEIRA)

29. ITÁLIA
•Como a colonização brasileira
envolveu a vinda de imigrantes
italianos, eles trouxeram seus
costumes e a sua comida.
•Pizza, macarrão, pães entre
outros pratos que nós
conhecemos no nosso
cotidiano.

30. ITÁLIA – MAPA POLÍTICO E BANDEIRA

31. Características
geográficas
da Itália
 •A Itália, país europeu com
uma longa costa
mediterrânea, deixou uma
marca poderosa na culinária e
na cultura ocidentais.
 •Sua população é de 60
milhões de habitantes.

32. ITÁLIA - PRODUTOS UTILIZADOS NA
ALIMENTAÇÃO

33. ATIVIDADES
 1 - A alimentação aqui no Brasil conta com “pratos italianos”?
 2 - Você sabia que o macarrão é um prato típico italiano?
Comente sobre o assunto.
 3 - Um dos principais ingredientes da base alimentar dos povos
italianos é a farinha de trigo. Como você acha que é produzida a
farinha de trigo?

34. PLANTAÇÃO DE TRIGO

35. Vamos
pensar
sobre a
farinha de
trigo.
 A farinha é um pó desidratado rico em
amido, utilizado na alimentação, produto
obtido geralmente de cereais moídos,
como trigo ou de outras partes vegetais
ricas em amido, como a raiz da mandioca.
Denomina-se "integral" se, na sua
elaboração, o grão inteiro for moído: a
parte interna, as cascas e o gérmen.

36. A ALIMENTAÇÃO NO CONTINENTE
ASIÁTICO

37. A
ALIMENTAÇÃO
NO
CONTINENTE
ASIÁTICO
• A Ásia é o
maior
continente do
mundo.
• Também é
onde mora o
maior número
de pessoas do
mundo.
• China, Japão,
Coreia do Norte,
Coreia do Sul e
Índia são alguns
dos países
asiáticos.
• Vamos estudar
os hábitos
alimentares da
China.

38. China - hábitos alimentares
 A alimentação chinesa é muito diferente da nossa. A população
da China é muito grande, então eles aproveitam os alimentos de
maneiras diferentes.

39. BANDEIRA DA CHINA MAPA POLÍTICO DA CHINA

40. Característica geográficas da
China
 A China é uma nação muito populosa da Ásia Oriental cuja ampla
paisagem abrange pradarias, desertos, montanhas, lagos, rios e
mais de 14.000 km de litoral. A capital Pequim combina a
arquitetura moderna com locais históricos, como o complexo de
palácios da Cidade Proibida e a Praça da Paz Celestial.

41. O país mais
populoso do
mundo
A china tem 1
bilhão e 400
milhões de
habitantes.
1.400.000.000 de
pessoas. A
população da
China é 7 vezes
maior que a do
Brasil.

42. ATIVIDADES
•1-A alimentação aqui no Brasil conta com “pratos
chineses”?
•2-Você sabia que na China se consome muita carne de
porco?
•3-A pecuária suína (criação de porcos em escala
comercial) é importante para o Brasil e para a China?
Explique

43. Pecuária suína –Suinicultura

44. Vamos
pensar
sobre a
pecuária
suína
 A suinocultura ou suinicultura é o ramo da
Zootecnia que se dedica à criação racional
de suínos. Num sistema intensivo, os animais
são mantidos em confinamento, e recebem
ração balanceada, práticas sanitárias e
instalações apropriadas.

45. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 CAVALCANTI, Leonardo de Almeida. Efeitos de uma intervenção
em escolares do ensino fundamental I, para a promoção de
hábitos alimentares saudáveis. Tese de Mestrado, 2009, Brasília.
 O milagre da manhã: https://youtu.be/ihB3_GWSKuk
 SEGATTO, Cristiane; et al. Este pó branco também mata? Disponível
em: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI229657-
15257,00-ESTE+PO+BRANCO+TAMBEM+MATA.html. Acesso em
04/06/2020
 https://pt.wikipedia.org/wiki/It%C3%A1lia
 https://pt.wikipedia.org/wiki/China