O documento resume as principais informações sobre a produção e o mercado de café no Brasil. Em 3 frases: A produção brasileira de café foi de 43,5 milhões de sacas na safra 2008/2009, sendo 74% de arábica e 26% de robusta. O Brasil exporta cerca de 67% da produção, principalmente para Alemanha, EUA e Itália. Os principais custos de produção são mão-de-obra e insumos como defensivos e fertilizantes, variando de acordo com a região.

1. DEPEC - Departamento de Pesquisas e Estudos Econômicos
CAFÉ
DEZEMBRO DE 2012

2. PRODUTOS

3. SAFRA 2008/2009
22% Alemanha
96% Café verde 21% EUA
10 Itália
8% Japão
67% Exportação
4% Café solúvel 13% EUA
CAFÉ 12% Rússia
43,5 milhões de 8% Japão
sacas de 60 kg
74% Arábica
26% Robusta (ou
conilon)
94% Café torrado
33% Mercado
Interno
6% Café solúvel
FONTES: CONAB E SECEX
ELABORAÇÃO: BRADESCO

4. EXISTEM DOIS TIPOS DE CAFÉ:
ARÁBICA: tem aroma intenso e variedade de sabores.
É o tipo mais produzido e exportado pelo Brasil. A
produção de café arábica se concentra em Minas
Gerais e São Paulo;
ROBUSTA (ou conilon): utilizado para fazer blends e
dar maior sabor às variedades de mistura nos cafés
expressos e solúveis. A produção de café robusta se
concentra no Espírito Santo e em Rondônia.

5. SAZONALIDADE

6.  O café é uma cultura perene; o início da produção
ocorre a partir de 2,5 anos após o plantio e permanece
em formação com aumento progressivo até o 7º ano,
quando começa o processo de bienualidade. Um pé
dura aproximadamente 20 anos;
 Plantio – em geral ocorre no final do ano, quando
inicia o período de chuva (set a dez);
 Florada – setembro a novembro;
 Formação dos frutos – dezembro;
 Colheita – maio.

7. BIENALIDADE DA CULTURA DE CAFÉ
É a alternância da quantidade produzida, ou
seja, num ano a planta rende bastante, porém
no ano seguinte tem produção reduzida. Isso
ocorre porque o grão se desenvolve em
substituição às folhas. Esse desfolhamento
desgasta excessivamente a planta. Na safra
seguinte a planta direciona mais energia para
a recomposição das folhas do que à produção
de grão.

8. BRASIL
ANO SAFRA: maio a abril do ano seguinte
COLHEITA: maio a agosto; início da florada: setembro
COLÔMBIA E VIETNÃ
ANO SAFRA: outubro a setembro do ano seguinte

9. Part %
SAZONALIDADE DAS EXPORTAÇÕES DE CAFÉ – 1999 – 2011
11,0%
10,0%
10,0%
9,9%
9,0% 9,2% 9,3%
8,8%
8,0%
8,1%
7,9%
7,7%
7,4%
7,0% 7,3% 7,2%
7,1%
6,0%
5,0%
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
FONTE: SECEX
ELABORAÇÃO: BRADESCO

10. SAZONALIDADE DA COLHEITA DE CAFÉ NO BRASIL
35,0%
30,3%
30,0%
25,0% 24,2%
23,0%
20,0%
14,7%
15,0%
10,0%
5,0% 4,0% 3,7%
0,1% 0,3%
0,0%
março abril maio junho julho agosto setembro outubro
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

11. CUSTOS DE
PRODUÇÃO

12.  Na região Sul de Minas Gerais, os custos com mão-de-obra respondem
por 53% dos custos operacionais e defensivos e fertilizantes por 24%. Os
custos com mão-de-obra são elevados pois a maior parte da colheita é
manual, em razão da topografia da região que dificulta a operação com
colheitadeiras;
 Na região do Triângulo Mineiro, os custos com mão-de-obra representam
um pouco menos, comparativamente ao Sul de Minas, chegando a 40% e
os gastos com defensivos e fertilizantes respondem por 22%;
 No Espírito Santo, que é o maior produtor de robusta, os custos com mão-
de-obra representam 31%, defensivos e fertilizantes 21%;
 Na Bahia o solo exige maior correção, por isso os defensivos e
fertilizantes representam 30,3% dos custos operacionais, e também há
maior necessidade de irrigação, por isso os custos com operação de
máquinas e equipamentos chega a 28%, enquanto a mão-de-obra
responde por 4%.
 Os principais custos das torrefadoras são: 55% café, 20% embalagens e
energia elétrica 10%.

13. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA EM GUAXUPÉ – MG –
SUL DE MINAS SAFRA 2011/12
Mão de Obra Fixa
Beneficiamento 0,6%
1,4%
Outros
9,9%
Operação com
Máquinas
5,3%
Depreciação
7,1%
Mão de Obra
Temporária
Defensivos Agrícolas
52,0%
7,8%
Fertilizantes
15,9%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

14. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA PATROCÍNIO – MG –
TRIÂNGULO MINEIRO – SAFRA 2011/12
Mão de Obra Fixa Outros
0,6% 17,4%
Beneficiamento
1,7%
Mão de Obra
Defensivos Agrícolas Temporária
3,3% 39,0%
Operação com
Máquinas
8,5%
Depreciação
10,8%
Fertilizantes
18,7%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

15. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ CONILON EM PINHEIROS – ES
SAFRA 2011/12
Outros
Mão de Obra Fixa 18,6%
0,7%
Mão de Obra
Temporária
Defensivos Agrícolas
30,3%
2,2%
Operação com
Máquinas
7,6%
Secagem e Transporte
11,1%
Fertilizantes
18,3%
Depreciação
11,2%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

16. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA EM LUIS EDUARDO
MAGALHÃES – BA – SAFRA 2011/12
Outros
19,4%
Mão de Obra Fixa Operação com
0,5% Máquinas
28,0%
Mão de Obra
Temporária
3,2%
Beneficiamento
4,5%
Defensivos Agrícolas
9,1%
Fertilizantes
21,2%
Depreciação
14,1%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

17. CUSTOS DE PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA EM FRANCA – SP
SAFRA 2011/12
Mão de Obra Fixa
0,6%
Beneficiamento
1,1% Outros
12,2%
Defensivos Agrícolas
3,1%
Operação com
Máquinas
4,8%
Depreciação
5,2%
Mão de Obra
Temporária
57,8%
Fertilizantes
15,2%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

18. FORNECEDORES

19.  Não há relação integrada entre produtores e a
índústria torrefadora.

20. REGIONALIZAÇÃO

21. Produção safra 11/12
PRODUÇÃO DE CAFÉ POR ESTADO – SAFRA 2011/12
PA MT
RJ 0,4% 0,3% Outros
0,6% 1,1%
PR
RO 4,2%
BA 3,3%
5,3%
SP
7,2%
MG
51,0%
ES
26,6%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

22. PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA POR ESTADO – SAFRA 2011/12
RJ Outros
0,8% 1,5%
BA
PR 4,8%
5,7%
ES
9,6%
SP
9,7%
MG
68,0%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

23. PRODUÇÃO DE CAFÉ ROBUSTA POR ESTADO – SAFRA 2011/12
MT RJ
PA 1,1% 0,1% Outros
MG 1,6% 0,1%
2,6%
BA
6,6%
RO
12,6%
ES
75,2%
FONTE: CONAB
ELABORAÇÃO: BRADESCO

24. EXPORTAÇÃO DE CAFÉ POR PORTO
2007
Uruguaiana - RS
Salvador - BA
0,8%
1,5%
Rio de Janeiro - RJ
9,3%
Vitória - ES
18,6%
Santos - SP
69,9%
FONTE: CECAFÉ
ELABORAÇÃO: BRADESCO

25. RANKING

26. IMPORTÂNCIA
ECONÔMICA DO
SETOR

27. EXPORTAÇÕES DE CAFÉ
REPRESENTAM 3,4% DAS
EXPORTAÇÕES
BRASILEIRAS

28. PAUTA DE EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS - 2011
Materiais Elétricos e
Eletrônicos
1,9%
Calçados e Couro
Papel e Celulose 1,4% Fumo e Cigarros
Máquinas e 1,1%
2,8%
Instrumentos
4,1% Madeira e
Manufaturas
Café 0,7% Suco de Laranja
3,4% 0,3%
Açúcar e Etanol
5,8% Outros
10,9%
Complexo Carnes
6,0%
Produtos Químicos
6,3%
Produtos Minérios Metalúrgicos
Siderúrgicos e 17,2%
Metalúrgicos
6,8%
Complexo Soja
9,4% Petróleo e
Material de Transporte Derivados
9,8%
12,1%
FONTE: SECEX
28 ELABORAÇÃO: BRADESCO

29. PLAYERS
NACIONAIS

30. NO BRASIL ATUAM 3 TIPOS DE EMPRESAS NO SETOR:
 Torrefadoras – O mercado é bastante concentrado, as
10 maiores empresas têm 73% da produção de café
torrado e moído (entre as empresas associadas da
Abic). Há forte atuação de empresas estrangeiras entre
as maiores, porém a maior parte das empresas é de
pequeno porte e têm administração familiar;
 Tradings – exportam apenas o café verde (em grão). Há
também a presença de grandes empresas estrangeiras
como Stockler e Coimex;
 Indústria de Café Solúvel – segmento bastante
concentrado – as 10 maiores respondem por 98% das
exportações totais de café solúvel.

31. PORTE DAS EMPRESAS PRODUTORAS DE CAFÉ – 2008/2009
315 empresas
7,0%
33 empresas
6,2%
26 empresas
13,9%
10 empresas
72,9%
Participação das empresas na produção de café (para empresas associadas da ABIC)
FONTE: ABIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

32. RANKING NACIONAL DE EMPRESAS PRODUTORAS DE CAFÉ –
OUT/09 (1) (*)
Rank UF Empresas
1 SP Sara Lee Cafés do Brasil Ltda
2 CE Santa Clara Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.
3 SP Melitta do Brasil Indústria e Comércio Ltda.
4 SE Indústrias Alimentícias Maratá Ltda.
5 SP Cia. Cacique de Café Solúvel
6 SP Mitsui Alimentos Ltda.
7 PR Café Damasco S/A.
8 MG Café Bom Dia Ltda.
9 PB São Braz S/A Indústria e Comércio de Alimentos
10 MA Produtos Alimentícios Ribamar Cunha Ltda.
11 PR Odebrecht - Comércio e Indústria de Café Ltda.
12 SP Café Utam S/A
13 MG Veloso e Tavares Indústria de Alimentos Ltda.
14 SP Café Pacaembu Ltda.
15 MG Toko - Indústria e Comércio, Importação e Exportação Ltda.
16 SP Jardim Indústria e Comércio S/A
17 PR Itamaraty Indústria e Comércio S/A
18 PE Moinho Petinho Indústria e Comércio Ltda.
19 GO Café Rancheiro Agro Industrial Ltda.
20 SP Café Jaguari Ltda.
FONTE: ABIC
(*) último dado disponibilizado pela fonte
ELABORAÇÃO: BRADESCO

33. RANKING NACIONAL DE EMPRESAS PRODUTORAS DE
CAFÉ – OUT/09 (2) (*)
Rank UF Empresas
21 SP Nhá Benta Indústria de Alimentos Ltda.
22 PR COROL Cooperativa Agroindustrial.
23 CE Moageira Serra Grande Ltda.
24 MG Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé Ltda.
25 ES Realcafé Solúvel do Brasil S/A
26 SP Café Canecão Ltda.
27 BA Sobesa Industrial de Alimentos Santanense Ltda.
28 RJ Café Favorito S/A
29 RJ Socan - Produtos Alimentícios Ltda.
30 DF Café do Sítio Indústria e Comércio Ltda.
31 DF Café Export Indústria e Comércio Ltda.
32 ES Café Número Um Ltda.
33 MG Segafredo Zanetti (Brasil) Com. e Distribuição de Café S/A
34 SP Torrefações Noivacolinenses Ltda.
35 ES Café Meridiano Indústria e Comércio Ltda.
36 MG Sociedade Mogyana Exportadora Ltda.
37 MG Café Itau Ltda.
38 AM Indústria de Café Manaus Ltda.
39 RJ Soc. Abast. do Comércio e Indústria de Panif. - SACIPAN S/A
40 RJ Cia. Capital de Produtos Alimentícios
FONTE: ABIC
(*) último dado disponibilizado pela fonte
ELABORAÇÃO: BRADESCO

34. RANKING NACIONAL DE EMPRESAS PRODUTORAS DE CAFÉ –
OUT/09 (3) (*)
Rank UF Empresas
41 GO Dicasa Indústria e Comércio de Alimentos Ltda.
42 BA Ipam Indústria de Produtos Alimentícios Moenda Ltda.
43 DF Café Forte Indústria e Comércio Ltda.
44 PR Café Lontrinha Ltda.
45 MG Icatril Indústria de Café do Triângulo Ltda.
46 SP Café Caiçara Ltda.
47 GO Atlas Comércio e Indústria Ltda.
48 SC Sasse Alimentos Ltda.
49 SP Camilo Alimentos Ltda.
50 PE Indústria e Comércio de Café Ouro Verde Ltda.
FONTE: ABIC
(*) último dado disponibilizado pela fonte
ELABORAÇÃO: BRADESCO

35. PLAYERS
MUNDIAIS

36. O CAFÉ É PRODUZIDO EM PAÍSES DE CLIMA
TROPICAL E O CONSUMO É MAIS ELEVADO EM
PAÍSES DE CLIMA FRIO E DE RENDA ELEVADA. DE
MODO GERAL, PODE-SE DIZER QUE O CAFÉ É
PRODUZIDO NO HEMISFÉRIO SUL E CONSUMIDO
NO HEMISFÉRIO NORTE.
73% DO CAFÉ PRODUZIDO É CONSUMIDO PELOS
PAÍSES IMPORTADORES E OS 27% RESTANTES
PELOS PRODUTORES. O BRASIL RESPONDE POR
15% DO CONSUMO MUNDIAL.

37. NO SEGMENTO DE CAFÉ OS PAÍSES SÃO DIVIDIDOS DA SEGUINTE FORMA
CONSUMIDORES/IMPORTADORES: EUA,
União Europeia e Japão, respondem por 58%
do consumo global. Têm elevado consumo,
porém dependem de importação;
PRODUTORES/EXPORTADORES: países da
América do Sul e Vietnã. Têm baixo consumo
interno (exceção para o Brasil) e as
exportações são representativas.

38. NO MERCADO INTERNACIONAL
DE CAFÉ HÁ 3 GRANDES
PLAYERS QUE INFLUENCIAM A
FORMAÇÃO DE PREÇOS.
JUNTOS RESPONDEM POR 60%
DA PRODUÇÃO MUNDIAL E POR
57% DAS EXPORTAÇÕES.

39. BRASIL: Responde por 36% da produção mundial e por quase
30% das exportações. Exporta 67% da produção interna. Safra tem
início em maio. Produz café robusta e arábica;
VIETNÃ: Responde por 15% da produção mundial e por 20% das
exportações. Exporta 96% da produção interna, o consumo interno
é muito baixo. Safra tem início em outubro. Produz café robusta;
COLÔMBIA: Responde por 6% da produção mundial e por 7%
das exportações. Exporta 92% da produção interna, também tem o
consumo interno muito baixo. Safra tem início em outubro. Produz
café arábica.

40. Part. % Produção - USDA
RANKING MUNDIAL DA PRODUÇÃO DE CAFÉ – SAFRA 2011/12
Outros
Guatemala
15,8%
2,8%
Brasil
35,8%
México
3,3%
Honduras
3,3%
Peru
3,8%
Índia
3,9%
Etiópia
4,6% Colômbia
5,5% Vietnã
Indonésia
15,3%
6,0%
FONTE: USDA
ELABORAÇÃO: BRADESCO

41. Exportação de café USDA
RANKING MUNDIAL DE EXPORTAÇÃO DE CAFÉ – SAFRA 2011/12
Outros
14,8%
Brasil
Uganda 28,7%
3,4%
Etiópia
3,6%
Guatemala
3,8%
Índia
4,3%
Honduras Vietnã
4,4% Peru 20,0%
5,4% Colômbia
Indonésia 6,8%
4,9%
FONTE: USDA
ELABORAÇÃO: BRADESCO

42. Países Consumidores de Café - OIC
RANKING MUNDIAL DE PAÍSES CONSUMIDORES DE CAFÉ –
SAFRA 2011/12
Outros
UE-27
28,1%
32,7%
Rússia
3,2%
Japão
4,9%
EUA
Brasil 16,5%
14,4%
FONTE: USDA
ELABORAÇÃO: BRADESCO

43. RANKING MUNDIAL DE PAÍSES IMPORTADORES DE CAFÉ –
SAFRA 2011/12
Outros
19,0%
Rússia
1,8%
Canadá
2,2% União Europeia
46,2%
Japão
6,5%
EUA
24,2%
FONTE: USDA
ELABORAÇÃO: BRADESCO

44. OS PAÍSES COM MAIOR CONSUMO PER
CAPITA DE CAFÉ SÃO OS PAÍSES
EUROPEUS, O BRASIL E OS EUA.
NA CHINA O CONSUMO É MUITO PEQUENO,
NO ENTANTO VEM CRESCENDO.
NA COLÔMBIA E NO VIETNÃ, QUE SÃO
GRANDES PRODUTORES, O CONSUMO
TAMBÉM É MUITO BAIXO.

45. CONSUMO PER CAPITA DE café por países - 2009 - em kg por hab fonte: OIC Elaboração: Bradesco
Consumo per capita mundial de CAFÉ NOS PAÍSES IMPORTADORES
E EXPORTADORES SELECIONADOS – 2010
Finlândia 12,12
Dinamarca 9,46
Noruega 9,21
Suíça 7,99
Suécia 7,89
Alemanha 6,79 EM KG POR HAB
Áustria 6,46
Canadá 6,35
Slovênia 6,06
Brasil (E) 5,82
Itália 5,77
França 5,47
Grécia 5,33
Média Mundial 5,15
União Européia 4,92
Bélgica 4,88
Países Baixos 4,85
Estônia 4,69
Espanha 4,28
EUA 4,11
Lituânia 4,09
Portugal 4,07
Honduras (E) 3,62
Venezuela (E) 3,41
Japão 3,4 (E) Países Exportadores
Bulgária 3,16
Costa Rica (E) 3,14
Hungria 2,26
Irlanda 2,05
Colômbia (E) 1,81
Vietnã (E) 1,07
0 2 4 6 8 10 12
FONTE: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

46. CONSUMIDORES

47.  O consumo interno brasileiro gira em torno de 19
milhões de sacas de 60 kg de café;
 O mercado internacional de café tem uma forte
característica de re-exportação, ou seja, alguns países
compram o grão para re-exportar para países
próximos e de zonas de livre comércio. A re-
exportação representa em torno de 1/3 das
exportações mundiais.

48. PAÍSES DE DESTINO DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE CAFÉ
VERDE E TORRADO – 2011
Outros EUA
21,0% 22,4%
Paises Baixos
1,6%
Finlândia
1,8%
Suécia
2,0%
França Alemanha
2,0% Bélgica 20,8%
7,6%
Espanha
2,9% Japão
8,4% Itália
9,5%
FONTE: SECEX
ELABORAÇÃO: BRADESCO

49. PAÍSES DE DESTINO DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS DE CAFÉ
SOLÚVEL – 2011
EUA
14,6%
Rússia
11,1%
Outros
37,8%
Ucrânia
7,6%
Japão
5,9%
Argentina
5,4%
Chile
2,7% Alemanha
3,5% Indonésia Coréia
3,6% Canadá 4,0%
FONTE: SECEX 3,8%
ELABORAÇÃO: BRADESCO

50. FATORES DE
RISCO

51.  Risco climático. O café é muito sensível a geadas e secas. Os
cafezais não florescem com falta de chuva;
 Incidência de pragas e doenças. As pragas do cafeeiro são:
broca do café, bicho mineiro, cochonilha verde, carucho das
tulhas, mosca do mediterrêneo. As doenças são: Ferrugem
(fungos), Mancha Aureolada (bactéria), Mancha Anular e Pinta
(Vírus);
 Setor exportador – dependente do comportamento do câmbio;
 Commodity sujeita ao comportamento das cotações
internacionais. Risco elevado em períodos de alta volatilidade
dos preços nos mercados futuros, o que pode levar a perdas
com ajuste de margem;
 Custos de fertilizantes e defensivos agrícolas são cotados em
dólar e dependendes da matéria-prima petroquímica.

52. CENÁRIO
ATUAL E
TENDÊNCIAS

53. CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ (OIC) 1992 - 2011
147.000
MIL SACAS DE 60 KG
137.921
137.000 135.667
132.954
132.225
129.354
127.000 124.662
119.262119.938
117.000
112.915
110.268
109.595
107.000 105.431
104.304
103.162
101.497
99.124 99.617
97.419
95.924 96.222
97.000
87.000
11/12*
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
FONTE E PROJEÇÃO: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO (*) Projeção

54. VARIAÇÃO DA PRODUÇÃO E DO CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ
1996 – 2012
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2008 2009 2010 2011 2012
22,0%
18%
18,0%
14%
14,0%
11% 11%
10,0% 9,1%
8%
7%
6%
6,0%
4% 4% 4%
2% 3% 2,6%
2% 2% 1,7%
2,0% 1% 1% 1% 1%
-2,0% -0,5%
-2,1%
-6,0% -4% -4,0%
-7% -7% -7%
-7%
-10,0%
-14,0%
-15%
-18,0%
Consumo Produção
FONTE E PROJEÇÃO: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

55. PRODUÇÃO E CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ (OIC) 1992 - 2011
MILHÕES DE SACAS DE 60 KG
140.000
Produção Mundial 134 136
133 132
Consumo Mundial 129 129128
130.000
125
122 123
119 120 120
120.000
115 115
113
110 110 110
110.000 107
106 105
103 103 104 104
102 101
99 100
100.000 97
96 98 96 96
94
92
90.000 87
80.000
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
FONTE E PROJEÇÃO: OIC (*) Projeção
ELABORAÇÃO: BRADESCO

56. Projeção de preço: m édia dos preços futuros
Café em grão - Bolsa de Nova York - NYBOT Fonte: Bloomberg
Em US$ cents por ARÁBICA - BOLSA DE N - 2010
CAFÉ libra peso 2000 YORK NYBOT PREÇO Elaboração:
FUTURO 1º VENCTO 2000 - 2013 EM US$ CENTS POR LIBRA PESO
335,0
285,0 288,27
242,93
235,0
204,99
180,03
185,0
152,15
159,85
142,59 156,80
129,13 130,86 125,78
135,0 124,12
115,06 119,33
133,07
96,77
99,01 108,70
108,17
85,0 78,09 93,57 96,55
63,15 66,17
79,51
65,22 67,78
58,73
35,0 45,33 48,64
jan/12
jan/00
jan/01
jan/02
jan/03
jan/04
jan/05
jan/06
jan/07
jan/08
jan/09
jan/10
jan/11
jan/13
dez/13
FONTE: BLOOMBERG •Projeção de preço: média dos preços futuros
ELABORAÇÃO: BRADESCO

57. em milhões de sacas de
ESTOQUES INICIAISESTOQUE INICIAL DE CAFÉ NOS PAÍSES EXPORTADORES - 1990 - 2011
60 kg
DE CAFÉ NOS PAÍSES EXPORTADORES
Fonte: OIC Elaboração: Bradesco
1990 – 2011
EM MIL SACAS DE 60 KG
60,0
55,8 55,1
54,2
53,1 53,5 54,0
52,2 52,7
50,0 47,4 48,3
44,2 MÉDIA HISTÓRICA
42,2 40,0 41,2
41,0
40,0 37,2
30,0 28,4
27,8
19,5 20,5
20,0 18,5
17,4
10,0
0,0
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
FONTE: OIC Relatório de Janeiro/2012
ELABORAÇÃO BRADESCO

58. RELAÇÃO ESTOQUE CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ 1990 – 2012
US$ c / libra peso
67,0% 290,0
60,5% Estoque/consumo
Preço médio 251,0
56,7%56,5%
57,0% 55,6%
52,6% 240,0
52,2%
48,6% 49,3%
46,7%
47,0% 44,4% 43,8%
180,041,6% 190,0
38,8%39,3% 171,54
37,0% 34,6% 178,00
31,0%
140,0
27,0% 125,27
22,7%
21,5%
85,0 90,0
17,0% 15,5%
14,7% 13,6% 12,6%
67,9 53,45
7,0% 40,0
90/91
91/92
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12*
•Projeção de preço: média dos preços futuros
FONTE: NYBOT, OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

59. DÉFICIT OU SUPERÁVIT DA PRODUÇÃO EM RELAÇÃO AO
Déficit ou Superávit Anual da da produção em relação ao consumo mundial de café
CONSUMO e USDA
Fonte e projeção: OIC MUNDIAL DE CAFÉ E RELAÇÃO ESTOQUE CONSUMO
Elaboração: Bradesco e relação estoque-consumo 1992 - 2012
15.000 63,0%
Déficit ou superávit
56,5% 55,6% 11.800
52,2% Estoque / Consumo
9.092 54,0%
10.000
46,7%
5.628 48,6%
45,0%
5.000 4.588
1.951 1.991
36,0%
31,0%
0
-1.281 27,0%
-1.577
-2.564 -2.574
-5.000 22,7%
-3.949 -4.691
15,5% 18,0%
-5.659
-6.668
-7.290 12,6%
-10.000 -9.189 13,6%
-9.521 -9.337 -9.567 9,0%
-12.148
-15.000 0,0%
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
07/08
08/09
10/11
06/07
09/10
11/12*
FONTE: NYBOT, OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

60. DÉFICIT 60 kg Déficit somado da produção em relação ao consumo mundial de café AO OIC Elaboração: Bradesco
em mil sacas de SOMADO DA PRODUÇÃO EM RELAÇÃO Fonte: CONSUMO DE
CAFÉ 1993 – 2011 1993 - 2011
Em mil sacas de 60 quilos
0
-1.350
-7.000
-14.000
-21.000
-28.000
-35.000
-42.000
-49.000
-49.228
-56.000
1993-2002 2003-2011
FONTE: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

61. PRODUÇÃO MUNDIAL DE CAFÉ (USDA) 1992 – 2012
mil sacas de 60 kg
MIL SACAS DE 60 KG
160.000
150.000 147.925
140.337
140.000 136.239 137.583
133.618
130.000 128.505
126.968
123.948
121.591
120.000 117.517 117.599
114.164
111.625 110.896
108.953
110.000
103.786
100.000 97.042 97.687
92.959
92.406
88.946
90.000
80.000
12/13*
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
FONTE E PROJEÇÃO: USDA – Relatório de 11/12/12
(*) Projeção
ELABORAÇÃO: BRADESCO

62. PRODUÇÃO MUNDIAL DE CAFÉ ARÁBICA E ROBUSTA (USDA)
1989 – 2012
MIL SACAS DE 60 KG
91.000
86.839 88.080
Arábica
84.953
Robusta
81.000 77.894
74.859 81.657
73.980 76.501
71.000
69.118 68.809
68.199
61.000 59.820
61.394
55.901
49.567
51.000 47.000
43.243
41.000
37.236 42.121
34.060
29.809
31.000
27.542 27.372
21.000
89/90
90/91
91/92
92/93
93/94
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13*
FONTE E PROJEÇÃO: USDA – Relatório de 11/12/12
(*) Projeção
ELABORAÇÃO: BRADESCO

63. PRODUÇÃO MUNDIAL DE CAFÉ – PRINCIPAIS PAÍSES
PRODUTORES – 2004 - 2012
Em mil sacas de 60 kg
Safra Safra Safra Safra Safra Safra Safra Safra Safra
País Colheita
04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13*
Produção 43.600 36.100 46.700 39.100 53.300 44.800 54.500 49.200 55.900
Brasil Maio
Exportação 24.505 24.543 29.260 23.770 28.396 26.580 31.810 27.250 30.630
Produção 14.500 16.335 19.500 18.000 16.980 18.500 19.467 21.000 22.400
Vietnã Outubro
Exportação 14.275 15.748 18.840 15.600 15.430 18.425 18.780 19.000 20.000
Produção 11.532 11.953 12.164 12.515 8.664 8.100 8.525 7.500 7.500
Colômbia Outubro
Exportação 10.625 10.678 11.155 10.770 8.160 6.445 7.400 6.500 6.500
Produção Mundial 122.616 116.721 131.819 123.948 136.239 128.505 140.337 137.583 147.925
FONTE E PROJEÇÃO: USDA – Relatório de 11/12/12 (*) Projeção
ELABORAÇÃO: BRADESCO

64. CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ – 2003 - 2011
Em mil sacas de 60 kg
Crescimento
03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11* Part. %
médio anual
1. Países Produtores 28.374 30.307 31.848 33.500 37.940 39.796 41.055 42.480 6,0% 30,8%
Brasil 14.088 14.760 15.390 16.133 17.526 18.583 19.070 19.573 4,8% 14,2%
Indonésia 1.958 1.958 2.375 2.750 3.333 3.333 3.333 3.333 8,3% 2,4%
Colômbia 1.400 1.500 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400 0,1% 1,0%
Vietnã 500 629 722 829 959 1.068 1.302 1.583 18,0% 1,1%
Índia 1.142 1.188 1.272 1.357 1.518 1.605 1.713 1.763 6,4% 1,3%
Outros produtores 9.286 10.272 10.689 11.031 13.204 13.807 14.237 14.828 7,1% 10,8%
2. Países Importadores 86.687 91.702 88.090 90.351 95.014 92.429 94.612 95.440 1,4% 69,2%
2.1 Países Importadores Desenvolvidos 68.843 72.030 70.197 72.064 73.249 72.483 74.543 74.426 1,1% 54,0%
União Européia 39.734 41.193 39.277 41.063 41.322 40.644 41.982 41.794 0,8% 30,3%
EUA 20.193 20.973 20.998 20.667 21.652 21.436 21.783 22.043 1,3% 16,0%
Japão 6.770 7.117 7.128 7.268 7.065 7.130 7.192 7.015 0,5% 5,1%
Canadá 2.146 2.747 2.794 3.066 3.210 3.273 3.586 3.574 7,9% 2,6%
2.2 Países Importadores Emergentes 17.844 19.672 20.688 21.169 24.975 23.219 23.655 24.588 4,9% 17,8%
Rússia 3.582 3.086 3.212 3.263 3.716 3.131 3.661 3.595 0,7% 2,6%
Ucrânia 637 739 1.025 968 1.733 1.460 1.485 1.324 14,8% 1,0%
China 235 235 275 300 300 320 450 450 10,5% 0,3%
3. Mundial 115.061 122.009 119.938 123.851 132.954 132.225 135.667 137.920 2,7% 100,0%
FONTE E PROJEÇÃO: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

65. PARTICIPAÇÃO % DOS GRUPOS DE PAÍSES NO CONSUMO
Fonte e projeção (*): OIC DE CAFÉ – DOS GRUPOS DE PAÍSES NO CONSUMO MUNDIAL DE CAFÉ – 2003 - 2011
MUNDIAL PARTICIPAÇÃO % 2003 - 2011
Elaboração: Bradesco
64%
59,8% 59,0% 58,5% 58,2%
55,1% 54,8% 54,9% 54,0%
46% Produtores
Importadores Desenvolvidos
Importadores Emergentes
30,1% 30,3% 30,8%
28,5%
26,6% 27,0%
28% 24,8%
24,7%
18,8% 17,8%
17,2% 17,1% 17,6% 17,4%
15,5% 16,1%
10%
03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11*
FONTE E PROJEÇÃO: OIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

66. ÁREA PLANTADA COM CAFÉ 1994 – 2012
2.500
2.410 EM MIL HECTARES
2.400
2.330 2.340
2.311
2.300 2.265
2.202 2.213 2.218
2.200 2.179 2.176 2.169
2.152
2.093 2.077
2.100 2.056 2.056
2.000 1.980
1.900 1.870
1.788
1.800
1.700
1.600
1.500
12/13*
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
03/04
04/05
FONTE E PROJEÇÃO: CONAB – 3º levantamento Dezembro/2012 (*) Projeção
ELABORAÇÃO BRADESCO

67. NÚMERO DE CAFEEIROS PLANTADOS POR ÁREA COM CAFÉ 2006
– 2012
EM NÚMERO DE PÉS POR MIL HECTARES
2.850
2.798
2.800
2.762
2.750
2.736
2.700
2.659 2.658
2.650 2.636
2.600 2.581
2.550
2.500
2.450
12/13*
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
FONTE E PROJEÇÃO: CONAB – 3º levantamento Dezembro/2012 (*) Projeção
ELABORAÇÃO BRADESCO

68. Em sacas por ha
PRODUTIVIDADE DA LAVOURA DE CAFÉ 1994 – 2012
30,0
EM SACAS POR HECTARE
24,6
24,0 23,2
21,0 21,2 21,1
19,3 19,8
18,9
17,7
18,0 16,6
15,7
14,5 14,9
12,9 13,1
11,2 11,8
12,0
7,4 7,8
6,0
0,0
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
03/04
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13*
FONTE E PROJEÇÃO: CONAB – 3º levantamento Dezembro/2012 (*) Projeção
ELABORAÇÃO BRADESCO

69. PRODUÇÃO NACIONAL DE CAFÉ 1994 – 2012
EM MIL SACAS DE 60 KG
61.000
Safra 12/13 Mil sacas 60 kg
1º Levantamento Jan/12 50.619
2º Levantamento Mai/12 50.447
3º Levantamento Set/12 50.483
4º Levantamento Dez/12 50.483
51.000
48.480 48.095
45.992
43.484
42.512
41.000 39.272 39.470
36.070
34.547
32.944
31.100
31.000 28.820
27.500 28.137
27.170
26.000
21.000 18.860
16.800
11.000
94/95
95/96
96/97
97/98
98/99
99/00
00/01
01/02
02/03
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13*
03/04
04/05
FONTE E PROJEÇÃO: CONAB – 3º levantamento Dezembro/2012 Projeção
(*)
ELABORAÇÃO BRADESCO

70. PRODUÇÃO NACIONAL DE CAFÉ POR REGIÃO SAFRA 2012/13
2012
Área Produção Produção Produção total Produtividade
Estado
Arábica mil Robusta
mil sacas
hectares Var. % sacas mil sacas Var. % Var. %
sacas / ha
Minas Gerais 1.029.340 -0,3% 26.337 297 26.634 0,0% 25,9 0,3%
Sul e Centro-Oeste 518.835 -0,1% 13.592 13.592 0,7% 26,2 0,8%
Cerrado (Triângulo, Alto
168.463 -1,1% 6.027 6.027 4,5% 35,8 5,7%
Paranaíba e Noroeste)
Zona da Mata
(Jequitinhonha, Mucuri, Rio 342.042 -0,3% 6.718 297 7.015 -5,0% 20,5 -4,7%
Doce, Central e Norte)
Espírito Santo 450.128 -0,2% 2.789 9.713 12.502 2,3% 27,8 2,6%
São Paulo 175.137 3,3% 5.214 0 5.214 3,4% 29,8 0,1%
Paraná 68.137 -1,9% 1.600 0 1.600 -5,9% 23,5 -4,0%
Bahia 138.213 0,0% 1.353 812 2.165 -0,2% 15,7 -0,2%
Rondônia 130.499 -8,8% 0 1.421 1.421 -13,3% 10,9 -4,9%
Mato Grosso 21.028 1,0% 3 122 124 4,8% 5,9 3,9%
Pará 10.286 1,0% 0 168 168 1,3% 16,3 0,3%
Rio de Janeiro 13.225 -0,1% 262 0 262 0,2% 19,8 0,3%
Outros 20.297 -11,3% 390 3 393 -21,5% 19,3 -11,5%
Brasil 2.056.290 -0,72% 37.948 12.535 50.483 0,1% 24,6 0,8%
FONTE E PROJEÇÃO: CONAB – 3º levantamento Dezembro/2012 Projeção
(*)
ELABORAÇÃO BRADESCO

71. Fonte e projeção (*): Abic Elaboração: Bradesco Consumo nacional de café - 1990 2011 Em milhões de sacas de 60 kg
CONSUMO NACIONAL DE CAFÉ 1990 – 2011
21,3 MILHÕES SACAS DE 60 KG
20,1
19,1
18,4
18,3 17,7
17,1
16,3
15,5
15,3 14,9
14,0
13,6 13,7
13,2
12,7
12,2
12,3
11,5
11,0
10,1
9,1 9,3
9,3 8,9
8,5
8,2
6,3
2011*
1990
1991
1992
1993
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
1994
2010
FONTE E (*) PROJEÇÃO: ABIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO

72. Consumo interno de café
CONSUMO NACIONAL DE CAFÉ 1991 – 2011
10,0%
8,9% 8,8%
8,6%
8,0%
6,1%
6,0%
5,2% 4,9% 5,0%
4,7% 4,5%
4,1% 3,9% 4,0% 4,0% 3,8%
4,0% 3,7% 3,5%
3,0% 2,9%
2,2% 2,2%
2,0%
0,0%
-2,0%
-2,1%
-4,0%
2011*
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
FONTE E (*) PROJEÇÃO: ABIC
ELABORAÇÃO: BRADESCO