Este documento fornece uma receita de atum ao champagne que inclui marinar postas de atum em vinho branco, alho, limão e sal por 30 minutos, refogar cebola e cozinhar o atum no champagne com louro por 5 minutos, e preparar um molho batendo maionese light, cenouras cozidas e mostarda no molho de cozimento do peixe.