O documento discute os conceitos de alimentação saudável, destacando que envolve escolher alimentos para manter peso ideal e saúde. Também aborda a importância de uma dieta variada e equilibrada para crianças, rica em ferro, cálcio, frutas e legumes.

1. Faculdade de Ciências Medicas da Paraíba Alimentação Saudável Aluna: Sarah Alves João Pessoa/ PB 07 de junho de 2010

3. Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão ao encontro de conceito de alimentação saudável. Por exemplo, dietas restritivas, como a dieta do dr. Atkins, não preenche os critérios de alimentação saudável, visto que aumenta os riscos de câncer de intestino e doenças cardiovasculares.

5. Pirâmide Alimentar

6. Alimentação Saudável para Crianças Comida e nutrientes são as matérias-primas que nos permitem formar os dentes, ossos, músculos e tecidos e mantê-los saudáveis. Uma boa deita alimentar também pode proteger de várias doenças. A dieta de uma criança necessita de um planejamento especial - as necessidades de energia e nutrientes fundamentais são elevadas, mas o apetite é reduzido e os hábitos alimentares inconstantes. A alimentação das crianças deve ser constituída por refeições pequenas e freqüentes, desde que ricas em nutrientes essenciais.

7. Os nutrientes particularmente importantes para crianças entre 1 e 4 anos são: Ferro A deficiência em ferro é bastante comum nesta faixa etária, já que os requerimentos em ferro são elevados, e a ingestão de alimentos reduzida, especialmente em peixe ou carne. Alimentos ricos em vitamina C, comidos em simultâneo, ajudam a absorção do ferro, por isso deve incluir um copo de sumo natural de laranja ao jantar, por exemplo.

8. Cálcio Este mineral é vital para o crescimento de ossos e dentes, por isso é fundamental que a criança consuma leite e produtos derivados do leite em quantidade suficiente.

9. Frutas e legumes Devem ser consumidos com bastante regularidade, cerca de 4 ou 5 vezes ao dia. ● Utilize fruta em pudins, bolos ou outros doces e sobremesas ● Frutas e legumes enlatados ou congelados podem ser tão nutritivos como os frescos, saiba escolher. ● Os legumes podem ser comidos crus ou cozinhados (se cozinhados, não exagere no tempo da confecção de modo a manterem o máximo de vitaminas e outros nutrientes).

10. Nutrientes e Fontes de Alimentos