ensino de química

1. Espelho de prata
Objectivos
Identificação de açúcares redutores pelo reagente de Tollens. Formação de superfície espelhada
num frasco de vidro com base nessa reacção.
Introdução
O reagente de Tollens é utilizado em química orgânica qualitativa na identificação de açúcares
redutores. Os aldeídos alifáticos são capazes de reduzir o reagente de Tollens. O reagente de
Tollens é um agente oxidante, que vai oxidar o grupo funcional aldeído (-CHO), da glucose a
grupo carboxílico (-COO-), simultaneamente, a prata passa do estado de oxidação +1 a prata
metálica, depositando-se na superfície do frasco.
A reacção dá-se segundo a equação:
CH2OH(CHOH)4CHO + 2[Ag(NH3)2]+ + 3OH- --> 2 Ag(s) + CH2OH(CHOH)4COO- + 4NH3 +
2H2O2
Material Produtos/Reagentes
- Frasco com tampa para espelhar
- Gobelé 250 ml
- Provetas de 10 e 50 ml
- Glucose (C6H12O6), 0,25 M
- Sol. nitrato de prata (AgNO3), 0,1 M
13/09/2010 Espelho de prata : cec
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2. - Vareta
- Pipetas
- Pompete ou macrocontrolador de pipeta
- Sol. hidróxido de potássio (KOH), 0,8 M
- Hidróxido de amónio conc. (NH4OH)
Nota: Experiência a realizar na hotte
Procedimento experimental
1- Preparar uma solução de glucose 0,25 M e adicionar 10 ml de num frasco a espelhar.
2- Preparar uma solução de nitrato de prata 0,1 M e adicionar 30 ml de sol. num gobelé de 250
ml.
3- Sobre agitação, adicionar gota a gota hidróxido de amónio conc. até que a solução fique
cinzenta escura, com formação de um precipitado de hidróxido de prata.
Continuar a adição de hidróxido de amónio, sobre agitação, até que a solução fique límpida,
com a formação do complexo iónico de diamino de prata, Ag(NH3)2
+.
4- Adicionar 15 ml de solução de hidróxido de potássio 0,8 M ao gobelé. O hidróxido de prata
precipita novamente. Adicionar novamente hidróxido de amónio, gota a gota, com agitação, até
que a solução fique incolor.
5- Colocar o conteúdo do gobelé no frasco a espelhar.
Tapar e rodar o frasco, cuidadosamente, de forma a que o líquido fique em contacto com toda
a superfície.
Continuar esta operação durante 5 minutos, até que toda a superfície fique prateada.
6- Retirar o excesso de líquido e lavar o interior do frasco com água.
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