O vatapá é um prato típico da Bahia de origem africana, feito com farinha de mandioca, amendoim, leite e outros ingredientes. Sua consistência é cremosa. O tambor de crioula é uma dança maranhense de origem africana em homenagem a São Benedito, marcada por movimentos alegres ao som de tambores. Sua coreografia envolve dançarinos formando uma roda e avançando um para o outro.

1. História

2. Vatapá

3. Origem
• O vatapá é de origem africana, e chegou ao
Brasil por intermédio dos africanos iorubás com
o nome de ehba-tápa.
• É um prato típico da cozinha da Bahia. Também é
popular no Amazonas, no Amapá e no Pará,
onde a receita sofre variações como a ausência
de amendoim e de outros ingredientes comuns
na versão tradicional. O vatapá é influência
da culinária africana trazida pelos africanos
escravizados nos navios negreiros, a partir
do século XVI.

4. Preparo
• O seu preparo pode incluir pão molhado ou
farinha de rosca, fubá, gengibre, pimenta-
malagueta, amendoim, cravo, castanha
de caju, leite desnatado, azeite de
oliva, cebola, alho e tomate. Pode ser
preparado com camarões frescos inteiros, ou
secos e moídos, com peixe, com bacalhau ou
com carne de frango, acompanhados
de arroz. A sua consistência é cremosa.

5. Tambor de crioula ou Punga

6. Origem
• É uma dança de origem africana praticada por
descendentes de escravo
africanos no estado brasileiro do Maranhão,
em louvor a São Benedito, um dos santos
mais populares entre os negros. É uma dança
alegre, marcada por muito movimento dos
brincantes e muita descontração

8. Motivos
• Os motivos que levam os grupos a dançarem
o tambor de crioula são variados podendo
ser: pagamento de promessa para São
Benedito, festa de aniversário, chegada ou
despedida de parente ou amigo,
comemoração pela vitória de um time
de futebol, nascimento de criança, matança
de bumba-meu-boi, festa de preto velho ou
simples reunião de amigos.

9. Instrumentos
• Tambor Pandeiro

10. Coreografia
• Punga é dançada em roda. O início é
assinalado pelo toque de um tambor grande.
Os dançarinos avançam dando dois passos
para frente, e uma roda em seguida,
dirigindo-se ao círculo, escolhendo quem vai
levar a punga. Avança de barriga empinada
de encontro a pessoa escolhida.