O documento apresenta um resumo de um caso de empreendedorismo estudantil no qual dois estudantes da UFES criaram um negócio de venda de palha italiana para arrecadar dinheiro e adquirir experiência. Eles separaram os resíduos do processo produtivo para reciclagem, incluíram entregas de bicicleta para aumentar as vendas e expandiram para eventos de fim de semana para ampliar o alcance do negócio.