O documento fornece uma receita de "Tomates Verdes Fritos" que inclui tomates caqui verdes temperados com sal e pimenta-do-reino e fritos em gordura de bacon até ficarem dourados. A receita instrui o leitor a cortar os tomates em rodelas, temperá-los e fritá-los no óleo do bacon até ficarem macios por dentro e crocantes por fora.

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GRUPO DE RECEITAS
TOMATES VERDES FRITOS
Arroz, Feijão e Batatas
Ingredientes:
Bebidas e Sucos 3 tomates caqui bem verdes; sal; pimenta-do-reino; 6 fatias de bacon; fubá para envolver os
Bolos tomates; óleo, se necessário.
Café Modo de Preparo:
Carnes e Peixes Lave os tomates e corte-os em rodelas com mais ou menos um dedo de espessura. Coloque-
as numa tigela e tempere-as com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira funda, frite as fatias
Doces e Sobremesas de bacon até que fiquem bem torradas. Retire-as da frigideira, escorra-as, escorra-as e
Massas reserve-as. Passe as rodelas de tomate no fubá de maneira que fiquem bem envolvidas. Frite-
Outros Pratos as na gordura do bacon, primeiro de um lado e depois do outro. Se necessário, acrescente um
Quitutes pouco mais de óleo. Escorra-as em papel absorvente e coloque-as numa travessa. Pique o
Saladas bacon e espalhe por cima.
Salgados
Sopas Típica: Não
Tortas e Souflés
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