A receita resume-se em 3 frases: A receita ensina como preparar uma tainha assada recheada, com o recheio feito de ovo cozido, fígado e moela de tainha refogados em manteiga com salsa e cebolinha. A tainha é temperada internamente e costurada para receber o recheio, e é assada na brasa ou no forno depois de ser temperada externamente com ovo batido, salsinha e cebolinha picadas. A receita foi retirada do site Paraíso Ilha do Mel.

1. Tainha Assada Recheada
INGREDIENTES:
1 unidade de tainha grande completa
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Suco de limão a gosto
1 unidade de moela de tainha
1 unidade de fígado de tainha
1 colher de manteiga
Salsa e cebolinha a gosto
1 unidade de ovo
1/2 unidade de cebola de cabeça
MODO DE PREPARO:
Recheio:
1. Picar um ovo cozinho, o fígado e a moela e refogar na manteiga com salsa e
cebolinha.
Modo de fazer:
1. Limpar a tainha e temperar com sal, pimenta, cominho, e suco de limão, rechear e
costurar a barrigada.
2. Passar na pele da tainha, um ovo batido, salsinha e cebolinha e a cebola de cabeça
picadas finamente.
3. Assar em brasa ou no forno.
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