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Dia dos Namorados                               http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html




                                      12 DE JUNHO

                                 DIA DOS NAMORADOS

                          RECEITAS PARA UM JANTAR A DOIS




                         15 PASSOS PARA UM JANTAR A DOIS

         Prepare uma surpresa. Isto vale para ele e para ela. A receita é simples:
         na ausência do outro, prepare um ambiente acolhedor com todos os
         pormenores à medida do momento; depois é só desfrutar.

         Este momento de alegria e bem-estar, deve ser preparado e planejado
         com afeto pensando em tudo, para que tudo corra bem dando origem a
         momentos inesquecíveis de sensualidade.

         Se preferir, abdique da mesa de jantar e prepare um jantar íntimo com
         os dois sentados em almofadas na mesa de apoio da sala. Pode ser uma
         opção mais confortável e além de tudo mais íntima.

         E então, que sabores vão apreciar? Os sabores e aromas são essenciais,
         deve optar por um prato agradável, não só ao sabor, mas também ao
         olhar. Faça um prato colorido, pois os olhos também comem e a surpresa
         torna-se mais agradável. Pode mesmo incluir flores nos pratos, dado que
         existem muitos tipos de flores comestíveis, como os amores-perfeitos ou
         pétalas de rosa, que tornam saladas e pratos lindíssimos.

         Não se esqueça de um bom vinho, habitualmente branco para peixe e
         tinto para carnes. Se preferir também pode optar pelas bolhinhas de um
         champanhe, que acompanha um jantar a dois na perfeição.

         Prepare uma sobremesa simples, algo como uma fruta com chocolate, ou
         com iogurte, para quem se preocupa mais com as calorias.


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         Coloque um pequeno arranjo de flores para dar clima ao ambiente, não é
         necessário elaborar um arranjo muito difícil; prepare um pequeno
         recipiente com flores de época, que não exalem muito perfume para não
         perturbar os belos aromas da comida.

         Prepare um ambiente difuso e sexy, ajuste a iluminação do local com luz
         de velas colocadas estrategicamente pela sala e pela mesa do jantar,
         dando origem a um ambiente acolhedor e requintado. Cuidado com as
         velas aromatizadas, quando muito intensas podem tornar o ambiente um
         pouco enjoativo.

         Prepare uma seleção de música calmamente agradável, um jazz, ou outro
         gênero que os dois apreciem (a música deve estar com um nível de som
         adequado para que possam ouvir bem, um ao outro, na perfeição).

         Vista uma roupa sensual… e voilà!, um ambiente elegante e sexy.

         Nota: Caso não saiba cozinhar ou não tenha tempo para o fazê-lo, o que
         importa é a intenção. Pode sempre ir comprar uma comida de qualidade,
         e depois, claro, é só apreciar o momento.

         Os 15 passos:

         1 - Escolha o prato principal
         2 - Selecione o vinho
         3 - Decida a sobremesa
         4 - Faça uma seleção de várias músicas
         5 - Coloque a mesa
         6 - Prepare as flores e coloque-as nos locais que deseje
         7 - Distribua as velas
         8 - Prepare o prato principal
         9 - Prepare a sobremesa
         10-Prepare o café e coloque-o no termo
         11-Vista uma roupa sexy
         12-Coloque a música
         13-Prepare o vinho
         14-Acenda as velas
         15-Desfrute da companhia….

                                 AGORA, AS RECEITAS...

             Selecionamos dois grupos de receitas lights para um jantar completo
                                    para duas pessoas!

                                        Sugestão I

                             Batata Gratinada com Roquefort

         Ingredientes:



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         1 kg de batatas
         4 gemas
         400 ml de creme de leite fresco
         150 g de queijo roquefort
         2 dentes de alho bem picados
         1 cebola pequena bem picada
         alguns ramos de tomilho
         1/2 tablete (100 g) de manteiga
         sal e pimenta-do-reino a gosto

         Modo de Preparo:

         Ligue o forno à temperatura média. Descasque as batatas, lave, escorra
         e enxugue-as. Em seguida, corte-as em fatias de 2-3 mm de espessura.
         Reserve. Coloque as gemas em uma tigela com 300 ml de creme de leite,
         sal e pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual até obter uma
         mistura homogênea. Acrescente 100 g do queijo esmigalhado, o alho e a
         cebola, um pouco de tomilho bem picado e bata mais um pouco. Unte um
         refratário com 1 colher (sopa) de manteiga e disponha as fatias de
         batata em camadas, distribuindo sobre cada camada um pouco da
         mistura preparada. Salpique a última camada com 4 colheres (sopa) de
         manteiga em flocos, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca
         de 1 hora, ou até a batata ficar macia. Enquanto isso, coloque em uma
         panela a manteiga, o creme de leite e o queijo esmigalhado restantes.
         Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme
         homogêneo. Retire o papel-alumínio do refratário, despeje o creme
         preparado, junte alguns ramos de tomilho e deixe no forno até a
         superfície ficar bem dourada. Retire do forno e sirva.

                                      Arroz à Grega

         Ingredientes:

         2 cenouras médias
         1 cebola pequena
         150 g de vagem
         1 pimentão vermelho
         1 folha de louro
         4 colheres de sopa de óleo
         2 xícaras de arroz
         4 xícaras de água fervente
         sal e pimenta-do-reino

         Modo de Preparo:

         Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar. Lave bem a cenoura,
         corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
         Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos. Corte as
         vagens em fatias finas. Pique finamente a cebola. Coloque o óleo na


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         panela e leve ao fogo para aquecer, acrescente a cebola e refogue em
         fogo baixo até que a cebola fique transparente. Acrescente os legumes
         picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture
         bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal. Misture, tampe a
         panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
         Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Misture com um
         garfo e sirva.

                            Linguado ao Molho de Tangerina

         Ingredientes:

         8 filés de linguado com cerca de 150g cada
         farinha de trigo
         7 colheres (sopa) de manteiga
         200 ml de suco de tangerina
         suco de 1 laranja
         cebolinha verde
         sal e pimenta-do-reino a gosto

         Modo de Preparo:

         Passe os filés na farinha de trigo. Em uma frigideira antiaderente, derreta
         a metade da manteiga e frite os filés por 5 minutos de cada lado,
         virando-os delicadamente com uma espátula. Tempere-os com uma
         pitada de sal e uma generosa pitada de pimenta-do-reino. Retire-os da
         frigideira e reserve, mantendo-os quentes. Misture a manteiga restante
         com 1 colher (chá) de farinha de trigo, até obter um creme homogêneo,
         incorpore ao molho de cozimento e deixe engrossar em fogo baixo. Junte
         o suco de tangerina e o de laranja e misture com um batedor manual até
         obter um molho cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Volte o peixe para a
         frigideira, aqueça bem e distribua em pratos individuais. Salpique com a
         cebolinha verde picada e sirva. Se preferir, sirva com couve-flor ou
         batata cozida, temperada com azeite de oliva e sal.

                            Panqueca de Maçã Caramelizada

         Ingredientes:

         Massa:
         1 xícara de leite
         2 ovos
         3/4 xícara de farinha de trigo
         3 colheres (sopa) de manteiga derretida
         pitada de sal
         recheio
         2 maçãs
         2 colheres (sopa) de manteiga
         1/2 xícara de açúcar


4 de 7                                                                                           26/6/2011 08:58
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         canela a gosto
         sorvete de creme

         Modo de Preparo:

         Para o preparo da massa, coloque em uma tigela a farinha de trigo e
         pitada de sal. Misture em outro recipiente o leite, ovos e manteiga
         derretida; acrescente lentamente à mistura de farinha, mexendo até
         obter uma massa bem lisa. Reserve. Descasque as maçãs e corte-as em
         fatias; coloque as fatias em uma frigideira com um pouco de manteiga e
         leve ao fogo para cozinhar rapidamente as maçãs, cerca de 5 minutos;
         salpique com 1 colher (sopa) de açúcar e deixe esfriar. Aqueça uma
         frigideira antiaderente (22 cm aproximadamente) e unte-a levemente
         com um pouco de manteiga. Coloque 1/4 xícara da massa e gire a
         frigideira para distribuir bem a massa, ainda mole. Coloque algumas
         fatias de maçã sobre a panqueca, doure-a dos dois lados e reserve, faça
         o mesmo com a massa e maçãs restantes. Coloque 1/2 xícara de açúcar
         em um prato e espalhe bem, aqueça novamente a frigideira antiaderente
         e coloque 1/2 colher (sopa) de manteiga. Passe os dois lados de cada
         panqueca no açúcar, apertando, coloque cada panqueca na frigideira e
         leve ao fogo para caramelizar o açúcar, vire e caramelize o outro lado.
         Retire, dobre ao meio e mantenha aquecida; termine as panquecas e
         coloque-as em um prato, servindo com sorvete de creme e uma pitada
         de canela.

                                      Sugestão II

                         Salada de Camarão, Abacate e Alface

         Ingredientes:

         sal a gosto
         1 colher (sopa) de suco de limão
         2 folhas de alface crespa
         2 colheres (sopa) de azeite de oliva
         4 camarões grandes
         10 bagas de bagos de cardamomo
         2 folhas de alface roxa
         1 aguacate (miniabacate) partido ao meio

         Modo de Preparo:

         Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso. Salpique
         sal e reserve. Amasse as sementes de zimbro em um pilão. Junte o
         azeite de oliva e o suco de limão e misture. Regue os camarões e deixe
         tomar gosto por 10 minutos. Durante este tempo, mexa os camarões de
         vez em quando. Em seguida, coloque os camarões em uma frigideira,
         leve ao fogo e frite-os por 4 minutos. Na metade do cozimento, vire os
         camarões. Disponha as folhas de alface em dois pratos e distribua o


5 de 7                                                                                         26/6/2011 08:58
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         abacate e os camarões cozidos. Sirva com Molho de Hortelã e Cottage.
         Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de hortelã, 1/2 xícara (chá) de
         queijo cottage e 1 colher (sopa) de curry por 30 segundos. Aos poucos,
         despeje em fio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sem parar de bater.
         Acerte o sal e bata por mais alguns segundos.

                                    Fettuccine Alfredo

         Ingredientes:

         500g de fettuccini
         120 g de manteiga
         100 g de queijo parmesão ralado
         pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

         Modo de Preparo:

         Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Coloque a massa para
         cozinhar em bastante água levemente salgada. Coloque a manteiga em
         uma travessa funda. Escorra a massa rapidamente para que não perca
         toda a água e transfira para a travessa. Salpique com o queijo parmesão
         e incorpore bem, utilizando dois garfos. Se gostar, salpique com um
         pouco de pimenta-do-reino.

                                      Atum Grelhado

         Ingredientes:

         2 filés grandes de atum fresco
         2 colheres (sopa) de azeite de oliva
         2 ramos de salsinha ou de alecrim
         4 fatias médias de limão
         4 folhas de alface
         sal a gosto

         Modo de Preparo:

         Pincele os filés de atum com o azeite de oliva e salpique o sal em toda a
         superfície. Coloque em cada um deles um ramo de salsinha e 2 fatias de
         limão. Embrulhe-os nas folhas de alface e deixe tomar gosto por 2 horas.
         Em seguida, desembrulhe o atum, despreze a salsinha, a alface e as
         fatias de limão. Disponha o atum em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe
         grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. Retire
         assim que o peixe estiver cozido. Sirva com batata cozida e Molho
         Holandês. Coloque em um refratário 2 gemas e 2 colheres (sopa) de
         água. Bata com um batedor manual por 3 minutos, ou até ficar
         esponjosa. Coloque o refratário dentro de uma panela com água fervente
         (mas sem encostar o refratário na água) e continue a bater por mais 1
         minuto, ou até obter um creme. Aos poucos, adicione, colher a colher, 5
         colheres (sopa) de manteiga derretida sem parar de bater. Retire, coe


6 de 7                                                                                          26/6/2011 08:58
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         em uma peneira bem fina ou em uma musseline. Junte 1 colher (chá) de
         suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre as batatas e sirva a
         seguir.

                             Frutas Grelhadas e Flambadas

         Ingredientes:

         1 fatia média de abacaxi
         1 pêssego médio
         1 ameixa média
         2 colheres (sopa) de manteiga
         1 colher (sopa) de açúcar
         2 colheres (sopa) de conhaque
         1 xícara (chá) de chantilly
         2 colheres (sopa) de xarope de groselha
         caramelo para decorar

         Modo de Preparo:

         Divida a fatia de abacaxi ao meio e retire a parte central mais dura.
         Deixe escorrer sobre uma peneira. Parta o pêssego e a ameixa ao meio,
         retire os caroços e reserve. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve
         ao fogo. Assim que derreter, junte as frutas e deixe por 5 minutos, ou
         até dourar dos dois lados. Retire, distribua em dois pratos e reserve.
         Coloque uma concha diretamente sobre o queimador do fogão. Deixe
         ficar bem quente e despeje dentro dela o conhaque. Continue a aquecer
         por mais 1 minuto. Em seguida, coloque fogo no conhaque e despeje
         sobre as frutas. Distribua o chantilly e regue com o xarope de groselha.
         Se preferir, corte as frutas em pedaços pequenos.

                             Fonte: Revista Água na Boca


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  • 1. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html 12 DE JUNHO DIA DOS NAMORADOS RECEITAS PARA UM JANTAR A DOIS 15 PASSOS PARA UM JANTAR A DOIS Prepare uma surpresa. Isto vale para ele e para ela. A receita é simples: na ausência do outro, prepare um ambiente acolhedor com todos os pormenores à medida do momento; depois é só desfrutar. Este momento de alegria e bem-estar, deve ser preparado e planejado com afeto pensando em tudo, para que tudo corra bem dando origem a momentos inesquecíveis de sensualidade. Se preferir, abdique da mesa de jantar e prepare um jantar íntimo com os dois sentados em almofadas na mesa de apoio da sala. Pode ser uma opção mais confortável e além de tudo mais íntima. E então, que sabores vão apreciar? Os sabores e aromas são essenciais, deve optar por um prato agradável, não só ao sabor, mas também ao olhar. Faça um prato colorido, pois os olhos também comem e a surpresa torna-se mais agradável. Pode mesmo incluir flores nos pratos, dado que existem muitos tipos de flores comestíveis, como os amores-perfeitos ou pétalas de rosa, que tornam saladas e pratos lindíssimos. Não se esqueça de um bom vinho, habitualmente branco para peixe e tinto para carnes. Se preferir também pode optar pelas bolhinhas de um champanhe, que acompanha um jantar a dois na perfeição. Prepare uma sobremesa simples, algo como uma fruta com chocolate, ou com iogurte, para quem se preocupa mais com as calorias. 1 de 7 26/6/2011 08:58
  • 2. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html Coloque um pequeno arranjo de flores para dar clima ao ambiente, não é necessário elaborar um arranjo muito difícil; prepare um pequeno recipiente com flores de época, que não exalem muito perfume para não perturbar os belos aromas da comida. Prepare um ambiente difuso e sexy, ajuste a iluminação do local com luz de velas colocadas estrategicamente pela sala e pela mesa do jantar, dando origem a um ambiente acolhedor e requintado. Cuidado com as velas aromatizadas, quando muito intensas podem tornar o ambiente um pouco enjoativo. Prepare uma seleção de música calmamente agradável, um jazz, ou outro gênero que os dois apreciem (a música deve estar com um nível de som adequado para que possam ouvir bem, um ao outro, na perfeição). Vista uma roupa sensual… e voilà!, um ambiente elegante e sexy. Nota: Caso não saiba cozinhar ou não tenha tempo para o fazê-lo, o que importa é a intenção. Pode sempre ir comprar uma comida de qualidade, e depois, claro, é só apreciar o momento. Os 15 passos: 1 - Escolha o prato principal 2 - Selecione o vinho 3 - Decida a sobremesa 4 - Faça uma seleção de várias músicas 5 - Coloque a mesa 6 - Prepare as flores e coloque-as nos locais que deseje 7 - Distribua as velas 8 - Prepare o prato principal 9 - Prepare a sobremesa 10-Prepare o café e coloque-o no termo 11-Vista uma roupa sexy 12-Coloque a música 13-Prepare o vinho 14-Acenda as velas 15-Desfrute da companhia…. AGORA, AS RECEITAS... Selecionamos dois grupos de receitas lights para um jantar completo para duas pessoas! Sugestão I Batata Gratinada com Roquefort Ingredientes: 2 de 7 26/6/2011 08:58
  • 3. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html 1 kg de batatas 4 gemas 400 ml de creme de leite fresco 150 g de queijo roquefort 2 dentes de alho bem picados 1 cebola pequena bem picada alguns ramos de tomilho 1/2 tablete (100 g) de manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Descasque as batatas, lave, escorra e enxugue-as. Em seguida, corte-as em fatias de 2-3 mm de espessura. Reserve. Coloque as gemas em uma tigela com 300 ml de creme de leite, sal e pimenta-do-reino. Bata com um batedor manual até obter uma mistura homogênea. Acrescente 100 g do queijo esmigalhado, o alho e a cebola, um pouco de tomilho bem picado e bata mais um pouco. Unte um refratário com 1 colher (sopa) de manteiga e disponha as fatias de batata em camadas, distribuindo sobre cada camada um pouco da mistura preparada. Salpique a última camada com 4 colheres (sopa) de manteiga em flocos, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até a batata ficar macia. Enquanto isso, coloque em uma panela a manteiga, o creme de leite e o queijo esmigalhado restantes. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até obter um creme homogêneo. Retire o papel-alumínio do refratário, despeje o creme preparado, junte alguns ramos de tomilho e deixe no forno até a superfície ficar bem dourada. Retire do forno e sirva. Arroz à Grega Ingredientes: 2 cenouras médias 1 cebola pequena 150 g de vagem 1 pimentão vermelho 1 folha de louro 4 colheres de sopa de óleo 2 xícaras de arroz 4 xícaras de água fervente sal e pimenta-do-reino Modo de Preparo: Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar. Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador. Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos. Corte as vagens em fatias finas. Pique finamente a cebola. Coloque o óleo na 3 de 7 26/6/2011 08:58
  • 4. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html panela e leve ao fogo para aquecer, acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até que a cebola fique transparente. Acrescente os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal. Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Misture com um garfo e sirva. Linguado ao Molho de Tangerina Ingredientes: 8 filés de linguado com cerca de 150g cada farinha de trigo 7 colheres (sopa) de manteiga 200 ml de suco de tangerina suco de 1 laranja cebolinha verde sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo: Passe os filés na farinha de trigo. Em uma frigideira antiaderente, derreta a metade da manteiga e frite os filés por 5 minutos de cada lado, virando-os delicadamente com uma espátula. Tempere-os com uma pitada de sal e uma generosa pitada de pimenta-do-reino. Retire-os da frigideira e reserve, mantendo-os quentes. Misture a manteiga restante com 1 colher (chá) de farinha de trigo, até obter um creme homogêneo, incorpore ao molho de cozimento e deixe engrossar em fogo baixo. Junte o suco de tangerina e o de laranja e misture com um batedor manual até obter um molho cremoso. Acerte o sal e a pimenta. Volte o peixe para a frigideira, aqueça bem e distribua em pratos individuais. Salpique com a cebolinha verde picada e sirva. Se preferir, sirva com couve-flor ou batata cozida, temperada com azeite de oliva e sal. Panqueca de Maçã Caramelizada Ingredientes: Massa: 1 xícara de leite 2 ovos 3/4 xícara de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de manteiga derretida pitada de sal recheio 2 maçãs 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara de açúcar 4 de 7 26/6/2011 08:58
  • 5. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html canela a gosto sorvete de creme Modo de Preparo: Para o preparo da massa, coloque em uma tigela a farinha de trigo e pitada de sal. Misture em outro recipiente o leite, ovos e manteiga derretida; acrescente lentamente à mistura de farinha, mexendo até obter uma massa bem lisa. Reserve. Descasque as maçãs e corte-as em fatias; coloque as fatias em uma frigideira com um pouco de manteiga e leve ao fogo para cozinhar rapidamente as maçãs, cerca de 5 minutos; salpique com 1 colher (sopa) de açúcar e deixe esfriar. Aqueça uma frigideira antiaderente (22 cm aproximadamente) e unte-a levemente com um pouco de manteiga. Coloque 1/4 xícara da massa e gire a frigideira para distribuir bem a massa, ainda mole. Coloque algumas fatias de maçã sobre a panqueca, doure-a dos dois lados e reserve, faça o mesmo com a massa e maçãs restantes. Coloque 1/2 xícara de açúcar em um prato e espalhe bem, aqueça novamente a frigideira antiaderente e coloque 1/2 colher (sopa) de manteiga. Passe os dois lados de cada panqueca no açúcar, apertando, coloque cada panqueca na frigideira e leve ao fogo para caramelizar o açúcar, vire e caramelize o outro lado. Retire, dobre ao meio e mantenha aquecida; termine as panquecas e coloque-as em um prato, servindo com sorvete de creme e uma pitada de canela. Sugestão II Salada de Camarão, Abacate e Alface Ingredientes: sal a gosto 1 colher (sopa) de suco de limão 2 folhas de alface crespa 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 camarões grandes 10 bagas de bagos de cardamomo 2 folhas de alface roxa 1 aguacate (miniabacate) partido ao meio Modo de Preparo: Limpe os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso. Salpique sal e reserve. Amasse as sementes de zimbro em um pilão. Junte o azeite de oliva e o suco de limão e misture. Regue os camarões e deixe tomar gosto por 10 minutos. Durante este tempo, mexa os camarões de vez em quando. Em seguida, coloque os camarões em uma frigideira, leve ao fogo e frite-os por 4 minutos. Na metade do cozimento, vire os camarões. Disponha as folhas de alface em dois pratos e distribua o 5 de 7 26/6/2011 08:58
  • 6. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html abacate e os camarões cozidos. Sirva com Molho de Hortelã e Cottage. Bata no liquidificador 1/2 xícara (chá) de hortelã, 1/2 xícara (chá) de queijo cottage e 1 colher (sopa) de curry por 30 segundos. Aos poucos, despeje em fio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sem parar de bater. Acerte o sal e bata por mais alguns segundos. Fettuccine Alfredo Ingredientes: 500g de fettuccini 120 g de manteiga 100 g de queijo parmesão ralado pimenta-do-reino moída na hora (opcional) Modo de Preparo: Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Coloque a massa para cozinhar em bastante água levemente salgada. Coloque a manteiga em uma travessa funda. Escorra a massa rapidamente para que não perca toda a água e transfira para a travessa. Salpique com o queijo parmesão e incorpore bem, utilizando dois garfos. Se gostar, salpique com um pouco de pimenta-do-reino. Atum Grelhado Ingredientes: 2 filés grandes de atum fresco 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 ramos de salsinha ou de alecrim 4 fatias médias de limão 4 folhas de alface sal a gosto Modo de Preparo: Pincele os filés de atum com o azeite de oliva e salpique o sal em toda a superfície. Coloque em cada um deles um ramo de salsinha e 2 fatias de limão. Embrulhe-os nas folhas de alface e deixe tomar gosto por 2 horas. Em seguida, desembrulhe o atum, despreze a salsinha, a alface e as fatias de limão. Disponha o atum em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. Retire assim que o peixe estiver cozido. Sirva com batata cozida e Molho Holandês. Coloque em um refratário 2 gemas e 2 colheres (sopa) de água. Bata com um batedor manual por 3 minutos, ou até ficar esponjosa. Coloque o refratário dentro de uma panela com água fervente (mas sem encostar o refratário na água) e continue a bater por mais 1 minuto, ou até obter um creme. Aos poucos, adicione, colher a colher, 5 colheres (sopa) de manteiga derretida sem parar de bater. Retire, coe 6 de 7 26/6/2011 08:58
  • 7. Dia dos Namorados http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dianamorado12.html em uma peneira bem fina ou em uma musseline. Junte 1 colher (chá) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre as batatas e sirva a seguir. Frutas Grelhadas e Flambadas Ingredientes: 1 fatia média de abacaxi 1 pêssego médio 1 ameixa média 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de conhaque 1 xícara (chá) de chantilly 2 colheres (sopa) de xarope de groselha caramelo para decorar Modo de Preparo: Divida a fatia de abacaxi ao meio e retire a parte central mais dura. Deixe escorrer sobre uma peneira. Parta o pêssego e a ameixa ao meio, retire os caroços e reserve. Coloque a manteiga em uma frigideira e leve ao fogo. Assim que derreter, junte as frutas e deixe por 5 minutos, ou até dourar dos dois lados. Retire, distribua em dois pratos e reserve. Coloque uma concha diretamente sobre o queimador do fogão. Deixe ficar bem quente e despeje dentro dela o conhaque. Continue a aquecer por mais 1 minuto. Em seguida, coloque fogo no conhaque e despeje sobre as frutas. Distribua o chantilly e regue com o xarope de groselha. Se preferir, corte as frutas em pedaços pequenos. Fonte: Revista Água na Boca Qual a sua opinião sobre esta matéria? Envie suas críticas e sugestões. Clique aqui Deseja enviar esta página para um "Velho Amigo"? Clique Aqui << Clique Aqui para voltar 7 de 7 26/6/2011 08:58