The presentation discusses factors that influence consumer decisions and perceptions of sustainability certifications for coffee. It addresses rational, emotional and philosophical decision-making; examines concepts of sustainability and challenges in communicating certification standards to consumers; and argues the importance of marketing and pride for producers.
1. +
2º Simpósio de Certificação de
Cafés Sustentáveis
Ensei Neto!
Poços de Caldas, 19 de novembro de 2010!
Café &
Certificações:
Uma
Perspectiva do
Consumidor
2. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO RACIONAL
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
3. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO RACIONAL
DECISÃO EMOCIONAL
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
4. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO RACIONAL
DECISÃO EMOCIONAL
DECISÃO FILOSÓFICA
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
5. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO RACIONAL = GANHO ECONÔMICO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
6. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO RACIONAL = GANHO ECONÔMICO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
ÁLCOOL X GASOLINA
7. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO EMOCIONAL = PRAZER/PAIXÃO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
8. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO EMOCIONAL = PRAZER/PAIXÃO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
9. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO EMOCIONAL = PRAZER/PAIXÃO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
10. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO FILOSÓFICA = FÉ
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
11. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO FILOSÓFICA = FÉ
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
12. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
DECISÃO FILOSÓFICA = FÉ
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
13. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
Nossa DECISÃO é ESSENCIALMENTE BASEADA
na PERCEPÇÃO de GANHO.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
14. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
Nossa DECISÃO é ESSENCIALMENTE BASEADA
na PERCEPÇÃO de GANHO.
Que pode ser palpável (= financeiro) ou pela
satisfação obtida (emocional ou filosófica).
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
15. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
O componente cultural é altamente relevante
na formação dos VALORES das pessoas.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
16. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
17. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
Componente Cultural:
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
18. +
O QUE IMPULSIONA O CONSUMIDOR
Componente Cultural:
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
19. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
20. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
21. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
22. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
23. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
24. +
AFINAL, O QUE É A TAL DA
SUSTENTABILIDADE?
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
25. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
26. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
27. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
28. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
29. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
30. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
31. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
32. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
33. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
34. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
.... DEIXANDO
O CONSUMIDOR
TOTALMENTE CONFUSO !
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
35. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
EXISTEM MUITOS SELOS NO MERCADO...
.... DEIXANDO
O CONSUMIDOR
TOTALMENTE CONFUSO !
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
36. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
Diversos estudos realizados nos Estados Unidos,
Canada, Alemanha, Inglaterra e Dinamarca
demonstram a dificuldade
que os diversos selos tem
em se comunicar
com o consumidor.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
37. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
Diversos estudos realizados nos Estados Unidos,
Canada, Alemanha, Inglaterra e Dinamarca
demonstram a dificuldade
que os diversos selos tem
em se comunicar
com o consumidor.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
38. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
RESULTADO:
menor compreensão dos conceitos
e objetivos de cada certificação
tem relação direta com a menor
motivação do consumidor em
pagar mais pelo produto.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
39. +
SUSTENTABILIDADE
& PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
RESULTADO:
menor compreensão dos conceitos
e objetivos de cada certificação
tem relação direta com a menor
motivação do consumidor em
pagar mais pelo produto.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
40. +
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
CERTIFICAÇÕES & QUALIDADE:
RAZÃO & EMOÇÃO
42. +
Controles + Rastreabilidade
= CERTIFICAÇÃO
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
CERTIFICAÇÕES & QUALIDADE:
RAZÃO & EMOÇÃO
R
A
Z
Ã
O
43. +
Controles + Rastreabilidade
= CERTIFICAÇÃO
QUALIDADE
(BEBIDA)
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
CERTIFICAÇÕES & QUALIDADE:
RAZÃO & EMOÇÃO
R
A
Z
Ã
O
44. +
Controles + Rastreabilidade
= CERTIFICAÇÃO
QUALIDADE
(BEBIDA)
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
CERTIFICAÇÕES & QUALIDADE:
RAZÃO & EMOÇÃO
E
M
O
Ç
Ã
O
R
A
Z
Ã
O
45. +
Controles + Rastreabilidade
= CERTIFICAÇÃO
QUALIDADE
(BEBIDA)
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
CERTIFICAÇÕES & QUALIDADE:
RAZÃO & EMOÇÃO
E
M
O
Ç
Ã
O
R
A
Z
Ã
O
$
$$
$$$
46. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
CERTIFICAÇÃO é BUSINESS.
Portanto, necessita de
contínuo esforço de
marketing promocional
para manter os consumidores
sempre sensibilizados.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
47. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
CERTIFICAÇÃO é BUSINESS.
Portanto, necessita de
contínuo esforço de
marketing promocional
para manter os consumidores
sempre sensibilizados.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
48. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
Os trabalhos de marketing promocional
devem também ter foco
nos produtores,
estimulando-os a reconhecer
o valor dos selos com os quais
estão trabalhando.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
49. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
Os trabalhos de marketing promocional
devem também ter foco
nos produtores,
estimulando-os a reconhecer
o valor dos selos com os quais
estão trabalhando.
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
50. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
Manter a percepção de
agregação de valor nos cafés
é fazer os cafeicultores
sentirem profundo orgulho
da atividade
e dos seus trabalhos.
É isso que move a humanidade!
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto
51. +
OS CAMINHOS DO COMÉRCIO
Manter a percepção de
agregação de valor nos cafés
é fazer os cafeicultores
sentirem profundo orgulho
da atividade
e dos seus trabalhos.
É isso que move a humanidade!
Café & Certificações: Uma Perspectiva do Consumidor
Ensei Neto