O documento discute o consumo alimentar residual como uma medida alternativa de eficiência alimentar em bovinos de corte. Ele explica que o consumo alimentar residual é calculado subtraindo-se o consumo observado do consumo estimado com base no peso vivo médio, ganho médio diário e composição corporal. Animais mais eficientes tendem a ter consumo alimentar residual negativo. A seleção para baixo consumo alimentar residual tem potencial para melhorar a eficiência alimentar de rebanhos bovinos.