Hábitos alimentares saudáveis para crianças

AlunaS: Mônica Kons Zozima dos Santos Machado

Identificação: O Projeto foi realizado com todos os alunos da Escola, desde a Educação Infantil até 4ª ano do Ensino Fundamental

Problema: Como desenvolver hábitos alimentares saudável em crianças de 4 a 10 anos?

3- OBJETIVO PRINCIPAL: Promover hábitos alimentares saudáveis, junto as crianças, pais, professores, e responsáveis pela merenda escolar, visando a adoção de um novo estivo de vida,estimulando a modificação dos hábitos alimentares, e prevenir o aumento de obesidade infantil, conseqüência dos erros alimentares e inatividade física das crianças do mundo atual.

4-OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 4.1-Conscientizar os alunos sobre a importância e os motivos pelos quais nos alimentamos, 4.2-Investigar os hábitos alimentares das crianças em idade escolar, e seus familiares, 4.3-Buscar informações em diferentes fontes de forma a verificar e comprovar hipóteses feitas sobre o assunto; 4.4- Estruturar e Interpretar tabelas e gráficos com os alimentos favoráveis e não favoráveis a nossa saúde. 4.5-Listar quais dos alimentos consumidos pelos familiares, são saudáveis, e quais são prejudiciais e devem ser evitados;

4.6-Identificar os principais fatores que influenciam uma alimentação inadequada; 4.7-Distinguir nas várias tipologias textuais, as que enfatizam a alimentação saudável e alimentação inadequada; 4.8-Identificar a origem dos alimentos; 4.9-Listar os problemas mais comuns, causados por uma alimentação inadequada; 4.10-Planejar possibilidades de melhoria da qualidade da alimentação na escola e em casa;

4.11- Constatar possibilidades de aproveitamento dos alimentos IN Natura, visando maior nutrição e diminuição dos resíduos sólidos; 4.12-Definir os alimentos que posso consumir diariamente, e os que eu devo evitar, ou somente consumir em dias de festa; 4.13-Sintetizar pequenos textos, defendendo a idéia da alimentação adequada; 4.14-Identificar cores, texturas e os diferentes sabores dos alimentos;

4.15-Identificar no rótulo do alimento industrializado o valor nutricional; 4.16-Valorizar atitudes relacionadas à saúde e ao bem estar coletivo e individual; 4.17-Estruturar um caderno de receitas com alimentos saudáveis; 4.21-Valorizar o momento reservado a alimentação; 4.18-Listar textos que desenvolvam o conhecimento do tema estudado;

1-DESENVOLVENDO HÁBITOS ALIMENTARES SAUDÁVEIS 1.1-Justificativa Desde os tempos mais remotos, ouve-se falar em alimentação a base de frutas, legumes e cereais, para preservação da saúde, e evitar a obesidade. Um dos grandes problemas deste século, é o controle da obesidade infantil, e a melhoria no padrão alimentar das pessoas principalmente das crianças.

Apesar das leis que proíbem o uso de alimentos gordurosos, e ricos em açucares nas escolas, ainda é grande a necessidade de conscientização das crianças, adolescentes e familiares, para evitarem esses produtos. As guloseimas oferecidas pela era industrial, são muito atrativas e saborosas, mas sem nenhum valor nutricional.

5- CONTEÚDOS CURRICULARES E DISCIPLINAS ENVOLVIDAS: Áreas do conhecimento 5.1-Linguagem oral e escrita Reconhecimento das letras Escrita de palavras por troca de letras Escrita de texto por troca de palavras Interpretação de textos Narração de fatos Produção textual individual Produção textual coletiva

5.2- Linguagem matemática Sistema de numeração Grandeza de medidas Sistema de operações Situação problema (envolvendo as quatro operações) Sistema monetário

5.3-Artes Linguagem visual Modelagem Pintura Desenho Textura Poesia Música (paródias)

5.4-Ciências Nosso corpo (higiene corporal) Meio ambiente (produção dos alimentos e higienização) Vegetais Nutrição Obesidade Horta

5.5-História e geografia A história dos alimentos Industrialização Modos de alimentos dos diferentes grupos sociais; Linha do tempo; 5.6-Inglês Nome dos alimentos Cores dos alimentos Música.

5.7-Educação física Danças Teatros Ginástica

6-PLANO DE AÇÕES 6.1-Ação nº 1:Curso Tempo previsto: 20 Horas Atores envolvidos: Nutricionista, mestres em culinária, cozinheiras. Subproduto: curso preparatório para as cozinheiras das escolas, visando maior aproveitamento dos alimentos in natura, e obtendo também maior valor nutricional. Cada cozinheira foi contemplada com um livro de receitas com valor nutricional de cada refeição O grupo, também elaborou o cardápio do município de acordo com as estações do ano, e a época dos alimentos produzidos na região, visando uma alimentação mais saudável e garantindo maior economia.

6.2-Ação nº 2: Palestra Palestra com o nutricionista da prefeitura Municipal de Orleans com o senhor Marlon Martins de Freitas, sob o tema: “Merenda escolar, uma alimentação saudável e nutritiva”. Tempo previsto: quatro horas divididos em duas palestras Atores envolvidos: Palestrante, pais, professores e demais funcionários da escola Subproduto= A palestra, tem como objetivo, conscientizar os pais, sobre a qualidade da merenda escolar, e pedir a colaboração dos mesmos para incentivar os filhos em consumir a merenda, destacando o valor nutricional dos alimentos servidos na escola, desencorajando-os a trazerem para escola, alimentos industrializados, ricos em gorduras e açúcares. Apresentação de vídeos sobre a roda dos alimentos, disponível na bibliografia deste projeto. Demonstração dos alimentos servidos na escola em forma de confraternização.

6.3-Ação nº3: Palestra Palestra com o professor Ruberval Medeiros pedroso. “Controle da obesidade”. Tempo previsto: quatro horas, divididos em duas palestras Atores envolvidos: Palestrante, pais, professores e os demais funcionários da Escola. Subproduto: Expor para o público seu plano de trabalho através do software personal syistems, nas escolas do município para o controle da obesidade infantil, com demonstração da avaliação em voluntários. Bem como conscientizar os pais, sobre a avaliação, periódica trimestral que será feita com seus filhos. Explicar o relatório que será enviado para que os mesmos tenham condições de acompanhar o desenvolvimento dos filhos, e orientá-los em algumas atividades físicas, simples porem necessárias para o bem estar das crianças.

6.4-Ação nº 4:, Documentário, investigação, registro e construção de gráficos e tabelas. Tempo previsto: oito aulas de quarenta e cinco minutos; Atores envolvidos: Professores e alunos Subproduto: Foi assistido alguns vídeos sobre alimentação saudável e má alimentação disponível na referencia deste projeto. Após assistir os vídeos ,previamente convertidos e compatíveis com a idade dos alunos da nossa escola ( educação infantil e os primeiros anos do ensino fundamental),os alunos tiveram uma breve introdução de alimentos saudáveis e alimentos não saudáveis.

Depois cada criança fez a lista do que costuma consumir na hora do café, na hora do lanche, na hora do almoço e na hora do jantar. Foram juntada todas as listagem e construídos gráficos com cada turma, e exposto no mural da escola. Depois foram separadas a alimentação saudável e a não saudável, comparando quais as turmas que ingerem maior quantidade de alimentos impróprios para a nossa saúde e as turmas que ingerem alimentos mais apropriados. Esses gráficos serão arquivados, para no final do ano fazermos a mesma atividade e compararmos a melhoria na qualidade dos hábitos alimentares. Observação: A educação infantil registrou em formas de desenhos. A professora tabelou as informações.

6.5-Ação nº 5: Pesquisa, relato e produção textual e jogos Tempo previsto: oito aulas de quarenta e cinco minutos Autores envolvidos: professores e alunos Subproduto: pesquisa no laboratório de informática do tele-centro do município, na biblioteca municipal, e em livros revistas e jornais, textos que falam sobre alimentação saudável, e socialização com os colegas. Depois fazer uma produção textual, usando a tipologia textual que preferir. Os alunos da educação infantil, recortarão figuras de alimentos saudáveis e com a ajuda da Professora, produzirão um texto coletivo. Após a produção textual, montarão pratos de alimentos saudáveis, saborosos e coloridos.

Construir também jogos de memória com imagens de frutas, verduras e legumes recortadas pelas próprias crianças. Construirão também o jogo do vilão, em cada jogo, de alimentos saudáveis, será colocado um alimento rico em gorduras e açúcares, que não será encontrado o par. A criança que permanecer com a carta, com a carta deverá falar (com a ajuda do professor) para os colegas da turma, os danos que esse tipo de alimento pode causar em nossa vida. OBS: Essa atividade será desenvolvida pelos alunos da educação infantil, mas pode ser usado por todas as turmas do ensino fundamenta séries iniciais. O jogo do vilão também pode ser jogado como batata quente, com maior número de alimentos saudáveis e não saudáveis.

6.6-Ação nº 6: Textura, cores desenho e sabores Tempo previsto: oito aulas de quarenta e cinco minutos Autores envolvidos: Professores de Artes, inglês e cozinheira Subproduto: os alunos trarão vários tipos de frutas de casa para estudar a textura e as cores e desenho. A pós os estudos realizados e com ajuda da cozinheira, os alunos farão uma salada de frutas, a degustarão na própria sala. Neste dia também será analisada a obra do pintor Archiboldo Giuseppe, que utilizou frutas, verduras e legumes na construção de suas obras.

6.7-Ação nº 7: Dança, teatro e ginástica Tempo previsto: Dez aulas de quarenta e cinco minutos Autores envolvidos: professores de educação física e alunos Subproduto: As aulas de ginástica, enfatizando os exercícios necessários para o bom desenvolvimento da criança. Coreografia da música da música: Salada de frutas. (bananas de Pijamas), com a educação infantil. Teatro de fantoches, das frutas e legumes,cada uma falando as suas peculiaridades, com os alunos do primeiro e segundo ano do ensino fundamental. Dramatização de um dos vídeos assistidos pelos alunos no início do projeto.

6.8-Ação nº 8:: trabalhando com rótulos Tempo previsto: quatro aulas de quarenta e cinco minutos Autores envolvidos: Professores de conhecimentos gerais e alunos Subproduto: Os alunos trarão rótulos ou embalagens de alimentos para análise do valor nutricional de cada alimento. Após a análise serão construídos gráficos e tabelas, partindo do alimento de maior valor nutricional para o memor. Nesta atividade também serão desenvolvidos situações problemas enfocando o custo do alimento industrializado, e comparando com o custo do alimento natural.

6.9-Ação nº: Construção do caderno de receitas Tempo previsto: dez aulas divididas em vários momentos. Autores envolvidos: Professores e alunos. Subproduto: pesquisa em várias fontes, jornais, revistas, internet, livros, entre outros, receitas de pratos saborosos, porém nutritivos e saudáveis, para a elaboração de um caderno de receitas para cada aluno da escola presentear a mãe no dia do encerramento do projeto. Na seleção, o aluno deve tomar cuidado em verificar se a receita contém pouco valor calórico e muito valor nutritivo. Após a seleção, das receitas, elas serão digitadas e impressas, para confecção do caderno.

6.10-Ação nº 10: Produção textual. Tempo previsto: cinco aulas divididos em vários momentos Autores envolvidos: professores e alunos do 4º ano do ensino fundamental séries iniciais. Subproduto: Construção de um texto coletivo sobre o projeto, para divulgação no jornal local. (jornal Hoje). Construção de dicas de alimentação saudável para serem gravadas nos estúdios de uma radio local e divulgadas no programa” Momento Saúde”, pelos próprios alunos da escola. O qual será marcado dia e horário para as devidas gravações.

6.11- Ação nº 11: Pesagem dos alunos. Tempo de duração: Dez horas divididos em dois momentos. Atores envolvidos: Alunos e professor responsável pelo programa. Subproduto: O professor responsável pelo controle da obesidade, através do software personal syistems, pesa todas as crianças da escola, dá as devidas orientações para criança, imprime o relatório, e envia para casa, para o acompanhamento dos pais.

6.12-Ação nº12: Apresentação do produto final Atores envolvidos: Nutricionista, professor do controle da obesidade, corpo docente da escola, cozinheiros, serventes, pais alunos e imprensa local. Tempo: duas horas Produto final:Finalizaremos o projeto com a apresentação em Power point com imagens de todos os trabalho realizado pelos alunos, produção do caderno de receitas para presentear as mães, apresentação das peças teatrais e danças, entrega de um cd ROM para cada família com as fotografias dos trabalhos realizados. E uma confraternização com a degustação das alimentos preparados com as receitas pesquisadas.

7-Tempo total da realização do projeto: Um trimestre. Dois meses intensos com os trabalhos pedagógico, E um Mês divididos em vários momentos de acompanhamento do nutricionista e do professor responsável pelo controle da obesidade. E mais uma pequena intervenção no final do ano corrente, com o intuito de sondar o progresso de conscientização do desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis.

8- Material de suporte necessário: Usamos vários materiais de suporte, mas citarei apenas os mais usados: Livros,Jornais, revistas, computador, televisão, Aparelho de DVD, Aparelho de Som, Data Show, câmera digital. tinta guache, vários tipos de papel, tecidos, CD-Rom , DVD-Rom, gravador, microfone, softwares, entre outros.

9-AVALIAÇÃO: A avaliação ocorrerá de forma coletiva, com a participação do grupo. Neste momento os alunos se posicionarão sobre os pontos positivos e negativos do projeto, traduzida em relatos expostos na sala em espaço especialmente organizado e também através de relatório organizado pelas professoras.

10-. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS: http://www.eproinfo.mec.gov.br/webfolio/Mod86150/PedagogiaProjetos.pdf http://www.artenaescola.org.br/pesquise_artigos_texto.php?id_m=3 http://www.tvebrasil.com.br/SALTO/boletins2001/hge/hgetxt5.htm http://www.tvebrasil.com.br/SALTO/boletins2002/tedh/tedhtxt3b.htm http://rle.ucpel.tche.br/php/edicoes/v9n1/sara_oliveira.pdf http://www.tvebrasil.com.br/salto/boletins2005/apr/tetxt2.htm http://www.youtube.com/watch?v=82qpNgrFoB4 http://www.youtube.com/watch?v=bd4-g76Fni4 http://www.youtube.com/watch?v=Ct-O8TMt8DI

http://www.youtube.com/watch?v=Ct-O8TMt8DI http://www.youtube.com/watch?v=FZsERIH9pbQ&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=fXCWhDuZ7n8&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=C3srnaKGXAE&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=-K20maG7yI4&feature=related MARTINS, Rosicler. Vida e Alimento. São Paulo: Moderna, 1993. Revista Cozinha Prática. Publicação editada pela parceria Instituto do Coração e Edições Cozinha Saudável. BELINK, Tatiana. A cesta da dona Maricota. São Paulo: Paulinas, 2005. AZEVEDO, Eliane de.Alimentos orgânicos. Florianópolis: Insular,2003 SAÚDE Ministério da. Guia alimentar para a população brasileira. Brasília : MS,2008

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