A palestra discute se a pecuária de corte de alta produtividade no Brasil é herói ou vilão. Apresenta que o aumento da produção de carne bovina para atender a demanda mundial crescente deve ocorrer por meio da intensificação sustentável da atividade pecuária em sistemas pastoris. Demonstra que o uso de tecnologias permite uma pecuária produtiva com ganhos ambientais como redução do desmatamento, aumento do armazenamento de água e carbono no solo, e redução de emissões de

1. Pecuária de corte de alta produtividade:
Herói ou Vilão?
22 º SEMINÁRIO NACIONAL DE CRIADORES E PESQUISADORES
Ribeirão Preto – SP, 13 de maio de 2016
Roberto Guimarães Júnior
EMBRAPA

2. USO DA TERRAUSO DA TERRA/DESMATAMENTO

3. Fonte: www.interney.net/blogs/oescriba/2008/01/16/comendo_a_amaza_244_nia/
USO DA TERRA/DESMATAMENTO

4. PEGADA HÍDRICA

5. PEGADA DE CARBONO/EMISSÕES DE GEE

6. REDUZIR O CONSUMO DE CARNE
É A SOLUÇÃO?
PEGADA DE CARBONO

7. 9 BILHÕES EM 2050
Fonte: Josef Schmidhuber/FAO - World agriculture: towards 2030/50/80 - Agosto 2012
46%
54%

9. Consumo de carne
Relação entre consumo de carne e renda per capita
Fonte: IFPRI (1999)
Tendência
Consumodecarne
Renda per capita

10. Tendências de Consumo
Saudabilidade
Sustentabilidade
Aspectos
culturais
Conveniência
Bem-estar
Gourmet
Maior valorização de
produtos “verdes”,
saudáveis, produzidos por
meio de sistemas
sustentáveis.
.
O Novo Consumidor
(CONECTADO, IMPACIENTE, INFORMADO E EXIGENTE!)
Cortesia: Maurício Lopes - Embrapa

11. Produção de carne
Fonte: FAO (2005)
Países desenvolvidos Países em desenvolvimento
Produçãodecarne–milhõest
Ano
Em 2050 40% da necessidade de alimentos para o
mundo será produzida pelo Brasil.
Fonte: FAO – EMBRAPA – IBGE 2011

12. Distribuição do rebanho bovino brasileiro
2,2% 1,3% 0,4%
96,1%
Confinamento Semi-confinamento
Pastagens inverno Pastos nativos ou cultivados
Fonte: IBGE – SIDRA (2016) e ANUALPEC (2015)

13. ____________ __ _____Produtividade de carne
25
27
29
31
33
35
37
39
41
43
45
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Ano
kgEq-Carcaça/animal.ano
90 - 120 kgPV/ha/ano
3 - 4@/ha/ano
Fonte: IBGE (2009)

14. Foto: Karina Miranda Guimarães
• 169 M ha pastagens;
• 50 M ha (30%) degradadas ou
em processo de degradação
– Pastagens degradadas <= 0,75
cab./há (aprox. 0,5 UA/ha);
2016

15. Foto: Karina Miranda Guimarães
“Este cenário constitui em uma grande oportunidade de redução
do impacto causado pela pecuária bovina, principalmente a de
corte, com uso de técnicas de recuperação e melhoria de
pastagem e de sistemas integrados de produção”

16. 2,0 – 3,0
UA/ha/ANO
0,5 – 0,8
UA/ha/ANO
Quais são os impactos provenientes
da intensificação?

17. IMPACTOS PRODUTIVOS
Tratamentos1 Taxa lotação
(UA/ha)
Ganho de
peso (kg/ha)
Sal mineral (SM) - 65g/kg
de P
2,82 161
SM + Uréia 2,81 154
Proteinado baixo
consumo
2,85 203
Proteinado alto consumo 2,94 295
1Período de avaliação: 8/julho a 31 de outubro de 2008. Guimarães Jr et al.)

18. RECUPERAÇÃO/RENOVAÇÃO DE PASTAGENS PELA ILP
Estacionalidade de produção de forragem
ILP
Sistema
tradicional
Precipitação pluviométrica média nos últimos 30 anos na Embrapa Cerrados.

19. IMPACTOS ECONÔMICOS
Produtividades Tx. Lotação
(cab./ha)
Produtividade
@/ha/ano
Faturamento
anual R$/ha
(140 R$/@)
Brasileira 1,2 5 169,2
P1 1,8 9 344,25 (+103%)
P2 2,5 15 753,7 (+345%)
P3 3 22 875 (+417%)
Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@
Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)

20. Potencial de produção de carne
Anos depois de
lavoura de grão de
elevada
produtividade
Produtividade @/ha/ano
Média Amplitude1
1 30 20 a 40
2 15 12 a 18
3 12 9 a 15
> 4 a 6 5,5 4 a 7
Pasto degradado 3 2 a 4
Produtividade animal esperada na integração lavoura-pecuária, na
ausência de adubação de manutenção na fase pecuária
1Variação devida a diferentes condições edafoclimáticas, refletindo em diferentes
produtividades da planta forrageira, de formação e manejo do pasto e de genética animal.
Fonte: Adaptado de Martha Jr et al. (2007)

21. IMPACTOS AMBIENTAIS

22. Efeito “poupa-terra”
Meta de Taxa
de Lotação
(cab/ha) 100,0% 75,0% 50,0% 25,0% 10,0%
1,25 36.936.290 27.702.218 18.468.145 9.234.073 3.693.629
1,50 51.483.851 38.612.888 25.741.926 12.870.963 5.148.385
1,75 64.109.087 48.081.815 32.054.544 16.027.272 6.410.909
2,00 74.737.292 56.052.969 37.368.646 18.684.323 7.473.729
Elaborado por LVilela, 2013.
Efetividade (% área implementada)
Área de pasto liberada em função da taxa de lotação e da efetividade de
implementação do programa de recuperação de pastagem no Brasil.

23. EMISSÃO DE METANO
(da desmama ao abate/animal)
- 34%
- 44%

24. • Demanda externa por carne – aumento 2%/ano
• Demanda interna – aumento 1%/ano
• Coeficientes técnicos considerados:
– Melhoria da taxa de natalidade de 55 p/ 68 %
– Redução da idade ao abate de 36 p/ 28 meses
– Redução da mortalidade de 7 p/ 4,5 %
INTENSIFICAÇÃO X EMISSÃO

25. Ano Nº de
vacas
(milhões)
Efetivo do
rebanho
(milhões)
Abate
(milhões)
Produção
de carne
(MTEqC)
Emissões
(MTCH4)
2007 64,3 208,0 43,0 8,83 9,56
2011 63,3 209,8 45,1 9,20 9,55
2015 63,0 214,0 48,0 9,73 9,65
2019 62,6 217,9 51,1 10,29 9,74
2023 62,1 221,4 54,1 10,81 9,80
2025 62,0 223,4 55,6 11,08 9,84
Variação -3,6% 7,4% 29,3% 25,4% 2,9%
CH4/EqC
1,08
1,04
0,99
0,95
0,91
0,89
-18.0%
Projeção dinâmica da população bovina, produção de carne e produção de
metano no Brasil no período de 2007 a 2025
Fonte: Barioni et al. (2007)

26. PEGADA DE CARBONO
1Sem considerar o carbono sequestrado nas raízes do Eucalipto e da pastagem
Balanço de carbono preliminar em áreas da pecuária de corte em
sistemas de ILP e ILPF na região do cerrado1
Fonte: Guimarães Júnior et al.

27. ILP/ILPF como tecnologia mitigadora GEE
• Pastagens produtivas e bem manejadas:
– ↑eficiência ↓ emissão metano/kg produto
produzido (desempenho animal)
– Acumulam C no solo (matéria orgânica) (Cerri et al., 2007)
– Podem anular o CO2 emitido pela pecuária

28. Foto L.Vilela, 13maio2009
↑Mat. Orgânica
↑ Estoque de carbono
Raízes de Brachiaria: Fazenda do Grupo Horita, Oeste da Bahia

29. Águanosolo(até3mdeprofundidade)
ESTOQUE DE ÁGUA
Pastagem
Cerrado

30. Perda de solo e de água (escoamento superficial) em áreas sob
diferentes coberturas do solo (Dedecek et al., 1986).
ÁGUA E SOLO

31. Degradação de inseticidas (dias) num Latossolo argiloso de cerrado
(Dourados/MS), sob diferentes sistemas de manejo
Fonte: Adaptado de Portilho et al. 2014 : Ciência Rural 45(1): 22-28
Sistema de
Manejo1
Glicosidase Fosfatase
ácida
Bifentrina Permetrina
--- µg pnf g soil-1 h-1 ---- TD 50= meia vida
no solo
ILP 356 1206 14 9
PC 99 291 44 47
1ILP= Integr. Lav-Pec; PD= Plantio Direto; PC = Plantio Convenc. Pastagem = Brachiaria brizantha.
BIORREMEDIAÇÃO DE PESTICIDAS
Cortesia: Ieda Mendes – Embrapa Cerrados

33. “A agropecuária não pode ser vista como problema, mas como
solução e elemento crítico para a construção de um futuro
sustentável”
COMUNICAÇÃO COM A SOCIEDADE
Maurício Lopes, Embrapa

34. MUITO OBRIGADO!
roberto.guimaraes-junior@embrapa.br
www.cpac.embrapa.br

35. Indicador Unidade 1950 2006 Variação
Produção 1.000 t equivalente-carcaça 1084 6.887 + 535%
Área de pastagem Milhões ha 107,6 158,8 + 47%
Taxa de lotação Animais/ha 0,44 1,08 + 145%
Produtividade kg equivalente-carcaça/ha 10,1 43,4 + 331%
Fonte: Adaptado de IBGE (2009)
Evolução da pecuária bovina brasileira quanto aos indicadores produção, área de
pastagem, taxa de lotação e produtividade
Expansão pecuária bovina - Brasil

37. IMPACTOS ECONÔMICOS
Produtividades Capital
imobilizado
R$/ha
Desembolso
R$/cab./mês
Resultado
R$/ha
(140 R$/@)
Brasileira (5@/ha) 4.300,00 25 169,2
P1 (9@/ha) 5.200,00 30 344,25 (+103%)
P2 (15@/ha) 6.250,00 35 753,7 (+345%)
P3 (22@/ha) 7.000,00 60 875 (+417%)
Sistema de recria-engorda. Peso médio de abate = 17,5@
Fonte: ANUALPEC – Almeida Jr et al. (2015)

38. Fonte: Adaptado de Barros et al (2011)
Cenário
Com valor da terra
TIR (a.a) VPL (R$)*
1 Extensivo 2,8% - 1.942.885
2 Extensivo com reforma de pastagem 3,5% -1.587.864
3 Extensivo com reforma e adubaçao de
pastagem
3,7% - 1.509.102
4 ILP 7,5% 1.083.220
5 ILP e adubação de pastagem 7,9% 1.432.783
Resultados econômicos de diferentes cenários de intensificação no uso de
pastagens pela pecuária de corte brasileira (recria e engorda)
* Taxa de desconto real de 6% a.a.
→ 1.646 ha pastagem (cenários 1,2,3); 1.236 ha pastagem (cenários 4,5);
1: 0,73 UA/ha, 2: 0,89 UA/ha, 3: 1,14 UA/ha, 4: 1,07 UA/ha, 5: 1,23 UA/ha

40. • Resumo da palestra: O aumento da produção de carne bovina será determinante
para atender a demanda mundial crescente por proteína de origem animal. No
Brasil, a pecuária de corte é realizada essencialmente a pasto. Assim, o aumento
da produtividade de carne bovina no país deverá ocorrer essencialmente pela
intensificação sustentável da atividade em sistemas pastoris. O objetivo dessa
palestra é demonstrar que, por meio do uso de tecnologias, é possível praticar
uma pecuária de corte de alta produtividade e, ao mesmo tempo, proporcionar
ganhos para o meio ambiente, como redução da pressão pelo desmatamento,
aumento no armazenamento de água e de carbono no solo, bem como redução
das emissões de gases de efeito estufa.