A gutação ocorre quando as plantas absorvem mais água do que precisam devido à alta umidade e baixa temperatura, forçando-as a eliminar o excesso de água através de células especializadas chamadas hidatódios. Dois tipos de hidatódios existem para excretar água das plantas. A gutação é mais comum à noite quando a transpiração é lenta ou ausente.

1. GUTAÇÃO

3. GUTAÇÃO OU SUDAÇÃO
Quando a temperatura está
razoavelmente baixa e a umidade
relativa do ar está alta, as plantas
absorvem mais água que o
necessário, involuntariamente, pois o
solo fica saturado de água.
A planta precisa, então, eliminar esse
excesso de água.

4. Para isso as plantas possuem
células chamadas Hidatódios.

5. Existem dois tipos de
hidatódios:
hidatódio epidermal, que é uma única célula
epidérmica que excreta água por transporte ativo;
hidatódio epitemal, chamado também de
estômato aquífero que é formada por duas células
estomáticas, que delimitam um poro
permanentemente aberto nas plantas de ambientes
muitos úmidos. Este último tipo de hidatódio é o
mais frequente. Nele existe uma câmara que está
preenchida por um parênquima aqüífero (epítema)
onde desembocam vasos do xilema.

8. A gutação ocorre quando
a transpiração é muito lenta ou
ausente, o que em geral
acontece durante a noite,
especialmente quando a
temperatura está baixa e a
umidade relativa do ar é
elevada.

11. Em experimentos com plantas
de cevada:
 A sudação cessa ou é muito lenta quando:
as raízes são mergulhadas em água
destilada com ou sem aeração.
 A sudação é lenta quando as raízes são
mergulhadas em solução aquosa de sais
sem aeração.
 A sudação é ativa quando as raízes são
mergulhadas em solução aquosa de sais
com aeração. E esta sudação pode ser
prolongada por muito tempo se a atmosfera
for carregada com vapor de água.

12. Mecanismo da GUTAÇÃO:
 ALTOTEOR DE UMIDADE NO AR
 TRANSPIRAÇÃO PREJUDICADA
 Absorção ativa de sais minerais (solutos)
pelas raízes.
 Pressão osmótica alta nas células radiculares.
 A água é absorvida por osmose.
 As raízes saturadas com água pressionam a
seiva bruta no interior do xilema (pressão de
raiz).
 A seiva bruta circula no interior do xilema.

13.  A seiva bruta chega à folha e é empurrada
para fora através dos HIDATÓDIOS.