O documento descreve as ações tomadas pela vigilância sanitária após denúncias de má higiene e alimentos estragados em um supermercado, incluindo inspecionar o local, apreender produtos em más condições e notificar medidas corretivas. Ele também discute boas práticas de higiene para supermercados.

1. Vigilância
Sanitária

2. Era uma vez…
Um supermercado bem conhecido em Parnaíba - PI

3. ● que em um certo dia boatos de má higiene e alimentos estragados começaram
a circular entre a população e alguns clientes começaram a relatar que
costumavam ver roedores no estabelecimento

4. ● Preocupados, Juditte e seu marido Nelson resolveram denunciar o
supermercado à vigilância sanitária.

5. ● Após a denúncia, as ações da vigilância foram:
● Verificar a veracidade e gravidade da denúncia para determinar a urgência da intervenção;
● Inspecionar o local;
● Apreender produtos estragados ou em más condições, além de solicitar que o supermercado
realize uma limpeza profunda e desinfecção das áreas;
● Notificar as medidas corretivas, avisando o supermercado sobre as irregularidades encontradas
e o que deve ser feito;
● Monitoramento contínuo; a vigilância acompanha o supermercado garantindo que as medidas
corretivas sejam implementadas e que futuras irregularidades não aconteçam;

6. ● Aplicação de penalidades; dependendo da gravidade é necessário punir com multas, interditar
temporariamente ou cassar a licença do local;
● Comunicar ao público caso haja riscos á saúde, a vigilância pode alertar os consumidores
sobre produtos afetados e medidas tomadas.

7. OBS:. As ações exatas podem variar de acordo com as leis e regulamentações
locais além de políticas da vigilância sanitária.
● Com as ações da vigilância sanitária o supermercado se tornou exemplo de como a fiscalização pode
levar a melhoria das condições sanitárias e a segurança dos consumidores reforçando a importância do
cumprimento das normas de higiene e saúde pública.

9. Boas práticas de vigilância sanitária
em supermercados.
HIGIENE PESSOAL:
● Todos os funcionários devem seguir boas
práticas de higiene pessoal, como lavar as mãos
antes de manusear alimentos e usar uniformes
limpos. Isso ajuda a prevenir a contaminação
dos alimentos e a transmissão de doenças.

10. Boas práticas de vigilância sanitária
em supermercados.
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTOS:
● Os alimentos devem ser armazenados em locais
adequados com temperatura e umidade controladas
para evitar a proliferação de micro-organismos. Além
disso, é importante observar as datas de validade e as
condições de embalagem dos produtos.

11. Boas práticas de vigilância sanitária
em supermercados.
HIGIENE DAS INSTALAÇÕES:
● As instalações do supermercado devem ser mantidas
limpas e higienizadas regularmente, incluindo pisos,
paredes, prateleiras e equipamentos. Isso ajuda a
prevenir a contaminação cruzada e a proliferação de
pragas.

12. Boas práticas de vigilância sanitária
em supermercados.
CONTROLE DAS PRAGAS:
● O controle de pragas é fundamental para garantir a
segurança dos alimentos e a saúde do consumidor.
Os supermercados devem adotar medidas
preventivas, como vedação de frestas e limpeza
regular e contratar serviços especializados de
controle de pragas.

13. O papel do enfermeiro:
● Na vigilância sanitária, os enfermos podem estar envolvidos na fiscalização
de estabelecimentos de saúde, verificando se estão em conformidade com
as regulamentações de saúde e segurança. Eles também podem auxiliar na
analise de riscos, na identificação de problemas sanitários, na coleta de
amostras e na promoção de boas práticas de higiene.
● o enfermeiro sanitarista atua de forma estratégica e integrada com outros
profissionais de saúde, utilizando atividades especializadas em:
● Planejamento e implementação de ações de saúde;
● Monitoramento e controle epidemiológico;
Promoção e prevenção de saúde;
● Gestão de recursos em saúde;
● Educação em saúde.

14. Conclusão
A adoção de boas práticas de vigilância sanitária em
supermercados é essencial para garantir a segurança alimentar e
a saúde do consumidor. É dever dos supermercados cumprir as
normas sanitárias e adotar medidas preventivas para evitar a
contaminação dos alimentos e a transmissão de doenças.

15. Participantes:
Ana Carla Carvalho Pereira - 21018819
Ana Rosa Souza Serejo - 21019611
Drielly Regina Pinto Alves - 21019136
Luany Barros da Silva Theóphilo - 21018842
Mell Carvalho Costa - 21019855
Maria das Graças dos Santos Silva- 21019213
Stefanny Sotero da Silva - 21018771
Yarlla Maria Meneses do Nascimento – 21018901
OBRIGADA!