Este documento discute diferentes tipos de bebidas fermentadas, incluindo cerveja, vinho, licores e outras bebidas alcoólicas fermentadas, como saquê. Também lista alguns benefícios da fermentação de alimentos, como prevenir infecções de pele e melhorar a absorção de nutrientes. Finalmente, explica que a fermentação ajuda a conservar alimentos, reduzir contaminação e melhorar a absorção de ferro e zinco.

1. Bebidas Fermentadas PAULA WANDEVELD MONDINI GLÁUCIA WANDEVELD MONDINI

2. Bebidas Fermentadas Cerveja Ale München Porter Bock Weisbier Stout Pilsen Malzbier Chope Export Lager Dortmunder Alt

3. Bebidas Fermentadas Vinho De mesa Champanha e espumante Licorosos Compostos (vermute, quinado, gemado)

4. Bebidas Fermentadas Jeropiga Vinho de frutas Propriamente dito Gaseificado licoroso

5. Bebidas Fermentadas Outros fermentados Fermentado de frutas Sidra Hidromel Fermentado de cana Fermentado de frutas licoroso Fermentado de frutas composto Saquê; saquê seco e saquê licoroso

6. BENEFÍCIOS tratamento de infecções da pele. revitalização da flora melhora as funções de defesa impede a absorção de substâncias tóxicas. melhora a absorção de nutrientes e proteico

7. ALIMENTOS FERMENTADOS

8. Tipos: Os alimentos fermentados são aqueles cujo processamento envolve o crescimento e actividade de microorganismos como mofos, bactérias ou fermentos (hongos microscópicos). Nesta categoria encontram-se o yogur, o miso, o kimchi, o chucrut e outros. Pão Coalhadas Iogurte

9. 1 - O ácido que é produzido na fermentação azeda ajuda a conservar os alimentos. Nos mingaus fermentados, os ácidos principais são os lácticos e acéticos. 2 - A fermentação ajuda a reduzir a contaminação porque estas bactérias nocivas não podem multiplicar-se tão facilmente em alimentos fermentados. 3 - A fermentação melhora a absorção de nutrientes importantes, especialmente ferro e zinco. 4 - A fermentação melhora o conteúdo protéico e adiciona vitaminas e minerais.