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151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES
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A prova inclui 14 itens, devidamente identificados, dentro de um quadrado, no enunciado, cujas respostas
contribuem obrigatoriamente para a classificação final. Dos restantes 30 itens da prova, apenas contribuem
para a classificação final os 14 itens cujas respostas obtenham melhor pontuação.
Grupo I
1. Completa a frase relativa aos conceitos de saúde e de qualidade de vida, estabelecendo a
correspondência correta entre os algarismos e as letras da chave.
A OMS define saúde como um estado de completo bem-estar físico, _______________ e social e não só
como a ausência de _______________ física. Para atingir esse estado, _______________ou o grupo
devem estar aptos a identificar e realizar as suas aspirações, a satisfazer as suas necessidades com base
na sua de perceção de ____________.
Lê com atenção os textos e observa as figuras 1 e 2, antes de responderes às questões.
Autoapreciação do estado de saúde
De acordo com os resultados do Inquérito às Condições de Vida e Rendimento (ICOR), realizado em 2019,
um pouco mais de metade (50,1%) da população, com 16 ou mais anos, avaliou como bom ou muito bom o
seu estado de saúde, valor superior ao obtido no ano anterior (49,3%); 34,8% referiu o seu estado de saúde
como razoável e 15,1% como mau ou muito mau.
Figura 1 – Autoapreciação do estado de saúde por sexo e grupo etário, em Portugal (2019).
(Fonte: INE; Nota: População com 16 ou mais anos.)
Ciências Naturais | 9º ano Dezembro 2020
Teste de Avaliação das Aprendizagens
Conteúdos: Saúde Individual e Comunitária; Alimentação e Nutrição
Nome: N.º: Turma:
Classificação: Profª: EE:
Chave
1) 2) 3) 4)
a) físico
b) mental
c) social
a) doença
b) saúde
c) problema
a) a comunidade
b) o individuo
c) a célula
a) saúde
b) estilos de vida
c) qualidade de vida
1)
2) 3)
4)
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Qualidade de vida
Os níveis de vida podem ser comparados determinando o preço de uma série de bens e serviços em cada
país em relação ao rendimento, utilizando, para o efeito, uma moeda virtual comum denominada «padrão
de poder de compra» (PPC). Se se comparar o PIB* por habitante em PPC para cada país obtém-se um
panorama dos diferentes níveis de vida na Europa.
A UE esforça-se por melhorar o nível de vida dos seus cidadãos, protegendo o ambiente, fomentando o
emprego, reduzindo as disparidades regionais e, graças ao desenvolvimento de infraestruturas, ligando
regiões anteriormente isoladas.
Adaptado de https://europa.eu/european-union/about-eu/figures/living_pt (acesso: 27/09/2020)
*O produto interno bruto (PIB) de um país representa a soma (em valores monetários) de
todos os bens e serviços finais produzidos nesse país, durante um período determinado.
2. Nos itens 2.1 e 2.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação verdadeira.
2.1 De acordo com os resultados do Inquérito às Condições de Vida e Rendimento (figura 1), em 2019, a
população com 16 ou mais anos avaliava o seu estado de saúde como:
A. bom ou muito bom (49,3%).
B. razoável (15,1%).
C. mau ou muito mau (34,8%).
D. bom ou muito bom (50.1%).
2.2 De acordo com os dados da figura 1, a perceção do estado de saúde individual dos homens e das
mulheres é:
A. menor nos homens do que nas mulheres.
B. igual nos homens e nas mulheres.
C. maior nos homens do que nas mulheres.
D. maior nas mulheres do que nos homens.
3. Nos itens 3.1 e 3.2., responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação verdadeira.
3.1.Segundo os dados da figura 2, o «padrão de poder de compra» (PPC) pode avaliar os níveis de vida
de um país. Portugal apresenta um PIB por habitante em PPC de:
A. 191. B. 77. C. 97. D. 68.
Figura 2 – PIB por
habitante em PPC de
diferentes países
europeus, em 2018
(traduz diferenças nos
níveis de vida da
Europa; quanto maior
este valor, mais
qualidade de vida têm
as populações do país).
(Fonte: EUROSTAT)
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3.2. De acordo com a figura 2, os dois países com melhor qualidade de vida são:
A. França e Luxemburgo.
B. Irlanda e Espanha.
C. Luxemburgo e Irlanda.
D. Irlanda e Portugal.
4. Quando nos referimos ao «padrão de poder de compra», estamos a analisar um parâmetro de qualidade
de vida que pertence ao domínio ….
A. Económico B. Biológico C. Psicológico D. Cultural
5. Analisa os gráficos seguintes referentes à taxa de mortalidade infantil e à esperança de vida à nascença
(em anos), em diferentes países da Europa e que apresentam também, para cada um dos casos, a média
da União Europeia (27) e responde às questões.
Figura 3 – Taxa de mortalidade infantil em diferentes países europeus (em 2000, 2008, 2012 e 2018).
Figura 4 – Esperança de vida à nascença por género.
Adaptado de www.pordata.pt (acesso: 26/09/2020)
De 5.1 a 5.3, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação
verdadeira.
5.1 A taxa de mortalidade infantil e a esperança de vida à nascença são consideradas:
A. indicadores ambientais de uma população.
B. indicadores do estado de saúde de uma população.
C. indicadores físicos e ambientais de uma população.
D. indicadores genéticos de uma população.
5.2 Podemos considerar que o país com a taxa de mortalidade mais elevada no ano 2000, foi:
A. Suíça.
B. Portugal.
C. Bulgária.
D. Reino Unido.
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5.3 Em Itália, entre 2000 e 2018, a taxa de mortalidade infantil:
A. diminuiu.
B. aumentou ligeiramente.
C. mantém-se igual.
D. aumentou drasticamente.
6. O país onde os homens apresentam uma esperança de vida inferior à média da União Europeia é:
A. Portugal.
B. Reino Unido.
C. Bulgária.
D. Espanha.
7. Comenta a seguinte afirmação: «A esperança média de vida é menor quando as condições de vida são
precárias.»
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______________________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________
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Grupo II
A COVID-19 (Coronavirus disease) é uma doença provocada por um agente patogénico designado SARS-CoV-
2, que significa Severe Acute Respiratory Syndrome (Síndrome Respiratória Aguda Grave) – Coronavírus 2.
Essa doença foi identificada pela primeira vez em dezembro de 2019, na cidade de Wuhan (China), e
alastrou-se posteriormente a todo o mundo.
1. Seleciona a opção que completa de forma correta a afirmação: “O agente patogénico SARS-CoV-2 é…”
A. uma bactéria.
B. um fungo.
C. um protozoário.
D. um vírus.
Observa com atenção os gráficos da figura 5 que representam a caracterização demográfica dos casos
confirmados e dos óbitos por COVID-19, à data de 25 de setembro de 2020, em Portugal.
figura 5
2. Seleciona, com base na análise dos gráficos, as afirmações que caracterizam a doença à data de 25 de
setembro de 2020.
A. O grupo com mais casos confirmados é o das mulheres entre 40 e 49 anos. _____
B. O número de mulheres que faleceram é ligeiramente superior ao de homens. _____
C. O número de homens que faleceram é ligeiramente superior ao de mulheres. _____
D. O grupo etário com mais mortes é o dos homens e mulheres entre 70 a 79 anos. _____
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3. Em 3.1 e 3.2., responde apenas a um item.
3.1. Indica um comportamento que a comunidade em geral deve praticar para evitar a transmissão da
COVID-19.
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_________________________________________________________________________________________________________
3.2. Refere um comportamento individual, distinto do anterior, que deves ter para evitar a transmissão
da COVID-19 na nossa escola.
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_________________________________________________________________________________________________________
4. Lê, atentamente, a seguinte notícia.
Festas-COVID. Onde o vírus é convidado de honra e o distanciamento é barrado.
Nos Estados Unidos da América, no estado do Alabama, são organizadas festas cujo objetivo é ter várias
pessoas com COVID-19 sem que os convidados saibam quem são. No início da festa é cobrado um bilhete,
o distanciamento social deve ficar à porta e o convívio decorre nos moldes habituais, como nos tempos
pré-COVID. No fim, os primeiros a testar positivo ganham o dinheiro recolhido na bilheteira.
Esta competição em forma de desafio à saúde pública levou as autoridades de saúde norte--americanas
a reagir e a palavra mais usada foi mesmo “irresponsabilidade”. À cadeia de televisão CNN, Sonya
McKinstry, membro do conselho da cidade de Tuscaloosa, onde as festas se têm multiplicado, explicou as
preocupações da comunidade: “Trata-se de um problema de saúde pública, as pessoas estão a morrer e
não há cura”. A maioria dos jovens que testaram positivo confirmou ter participado neste tipo de festas.
Desafiar as regras, quebrar o confinamento, ansiedade por voltar à vida noturna ou simplesmente falta
de sensibilidade social são algumas das explicações dadas nos últimos dias para justificar este tipo de
comportamento.
Fonte: Jornal i, de 10 de julho de 2020. “Festas-COVID.
Onde o vírus é convidado de honra e o distanciamento é barrado” (adaptado).
Explica por que razão o comportamento de risco referido na notícia pode colocar em causa a saúde pública.
_________________________________________________________________________________________________________
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5. As vacinas contra a COVID-19 permitem-nos ter disponíveis os anticorpos específicos contra o SARS-CoV2,
sempre que este vírus pretende invadir o organismo. A maneira de o conseguir é pôr o nosso organismo
em contacto com o agente infecioso (ou parte dele), de modo que o reconheça e induza a memória
imunológica, sem causarem doença. Sempre que um indivíduo entra em contacto com o SARS-CoV2,
contra o qual foi vacinado, o seu organismo reconhece o referido agente infecioso e ativa imediatamente
a produção de anticorpos protetores, de modo a neutralizarem o vírus antes de ele ter tempo de causar
doença. As diversas vacinas, produzidas atualmente, têm várias maneiras de conseguir estes objetivos:
utilizando como antigénio o SARS-CoV2 morto ou algumas partes dele que são suficientes para serem
reconhecidas pelo sistema imunitário ou utilizando mesmo o novo coronavírus em si, mas inativado.
Em 5.1 a 5.2, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação
verdadeira.
5.1. A vacina é uma preparação que, quando inoculada num indivíduo,
A. mata todos os SARS-Cov2 que o organismo tem.
B. permite o desenvolvimento de bactérias que eliminam o SARS-Cov2.
C. induz uma resposta imunitária protetora contra o SARS-Cov2.
D. impede a entrada no nosso organismo o SARS-Cov2.
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5.2. A vacinação tem como princípio…
A. a aplicação de anticorpos contra a doença numa pessoa saudável, garantindo a sua imunização.
B. aplicação de anticorpos contra a doença numa pessoa doente para garantir a sua cura.
C. a aplicação de antigénios causadores da doença numa pessoa saudável, garantindo a sua imunização.
D. a aplicação de antigénios causadores da doença numa pessoa doente para garantir a sua cura.
6. Observa com atenção o infográfico da figura 6 que resume a resistência aos antibióticos na Europa. Um
antibiótico é um produto médico que mata os microrganismos ou interrompe a sua reprodução ou o seu
crescimento.
A resistência aos antibióticos consiste na capacidade de um microrganismo combater a ação de um
antibiótico. No infográfico, os valores positivos correspondem a um aumento de resistência do
organismo ao antibiótico e os valores negativos correspondem a uma diminuição dessa resistência, em
cinco anos.
Figura 6
Em 6.1. e 6.2, responde apenas a um dos itens.
6.1. Seleciona o microrganismo que aumentou mais a sua resistência aos antibióticos.
A. Enterococcus faecium.
B. Enterococcus faecalis.
C. Escherichia coli.
D. Klebsiella pneumoniae.
6.2. Indica o tipo de antibiótico para o qual ocorreu o maior aumento da resistência nos microrganismos,
em cinco anos.
______________________________________________________________________________________
7. Menciona uma utilização inadequada dos antibióticos.
______________________________________________________________________________________
8. Lê com atenção o texto e analisa os gráficos seguintes, antes de responderes às questões.
Segundo o Instituto Nacional de Estatística, há 1,4 milhões de pessoas obesas em Portugal o que faz de
Portugal um dos países com maior taxa de obesidade na União Europeia. De acordo com a Organização
Mundial de Saúde, a obesidade alcançou as proporções de pandemia, com mais de 1,9 biliões de adultos
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(acima dos 18 anos) com excesso de peso. As complicações relacionadas com a obesidade incluem a diabetes
tipo 2, doenças cardiovasculares, síndrome da apneia obstrutiva do sono (SAOS), alguns tipos de cancro,
infertilidade, doenças articulares e ósseas, doenças psicológicas, entre outras.
Adaptado de www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1331719/
obesidade-a-epidemia-ha-1-4-milhoes-de-pessoas-obesas-em-portugal (acesso: 26/09/2020)
Nos itens 8.1 a 8.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação verdadeira.
8.1. Com base no texto, podemos considerar que Portugal apresenta uma taxa de obesidade:
A. elevada.
B. baixa.
C. moderada.
D. nula.
8.2. A obesidade em Portugal apresenta valores mais elevados na região do:
A. Algarve.
B. Alentejo.
C. Centro.
D. Norte.
9. Nos itens 9.1 a 9.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação verdadeira.
9.1. Os dados relativos à obesidade por nível educacional permitiram concluir que:
A. uma população com maior escolaridade terá menor percentagem de obesos.
B. uma população com menor escolaridade terá menor percentagem de obesos.
C. uma população com maior escolaridade terá maior percentagem de obesos.
D. a escolaridade não interfere na percentagem de obesos.
9.2. A obesidade resulta de uma ingestão calórica
A. inferior ao necessário e de uma alimentação equilibrada e falta de exercício físico.
B. inferior ao necessário e de uma alimentação desequilibrada e excesso de exercício físico.
C. superior ao necessário e de uma alimentação equilibrada e excesso de exercício físico.
D. superior ao necessário e de uma alimentação desequilibrada e falta de exercício físico.
10. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das afirmações.
A. Geralmente, as doenças cardiovasculares estão associadas à obesidade. [ ___]
B. O excesso de sal contribui para a hipertensão arterial. [ ___]
C. A obesidade resulta de bons hábitos alimentares e do sedentarismo. [ ___]
D. A diabetes tipo 2 pode estar associada à obesidade. [ ___]
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Grupo III
Sendo constituído por milhões de células, que apresentam diferentes características morfológicas e
funcionais, o organismo humano apresenta um elevado grau de complexidade. De modo a manter a
homeostasia, os vários sistemas de órgãos interagem no sentido de fornecer às células as substâncias
necessárias à sua atividade, bem como delas retirar as substâncias que podem tornar-se tóxicas, entre outros
exemplos. Entre as substâncias necessárias à atividade celular contam-se os nutrientes, que fazem parte da
constituição dos alimentos. Deste modo, a prática de uma alimentação saudável é imprescindível ao
equilíbrio do organismo e deve ter em conta vários fatores, nomeadamente, a idade, o género ou a atividade
física.
1. De 1.1 a 1.2, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação
verdadeira.
1.1. As células e o organismo humano são considerados sistemas ______________, uma vez que
efetuam trocas de ______________ com o exterior.
A. fechados (...) energia
B. fechados (...) matéria e energia
C. abertos (...) energia
D. abertos (...) matéria e energia
1.2. O organismo apresenta diferentes níveis de organização biológica que, de acordo com um grau de
complexidade crescente, são __________________________.
A. organismo – nível sistémico – nível orgânico – nível tecidual – nível celular – nível molecular- nível atómico
B. nível celular – nível tecidual – nível orgânico – nível sistémico – organismo – nível molecular – nível atómico
C. nível atómico – nível molecular – nível celular – nível tecidual – nível orgânico – nível sistémico – organismo.
D. nível atómico – nível molecular – organismo – nível sistémico – nível orgânico – nível tecidual – nível celular.
2. No corpo humano, encontramos espaços que têm como função separar e proteger os órgãos além de lhes
darem sustentação. A figura 9 representa cinco cavidades do corpo humano.
Nos itens 2.1 e 2.2, responde apenas a um dele, selecionando a única
opção que permite obter uma afirmação verdadeira.
2.1. Na figura 9, a cavidade pélvica está representada pela letra...
A. D e podemos encontrar órgãos como a bexiga e os ovários.
B. E e podemos encontrar órgãos como a bexiga e os ovários.
C. D e podemos encontrar órgãos como a vesícula biliar e o fígado.
D. E e podemos encontrar órgãos como a vesícula biliar e o fígado.
2.2. Na figura 9, a letra B representa a cavidade _____ e, nela
podemos encontrar órgãos como ____.
A. torácica (…) a medula e gânglios.
B. espinal (…) a bexiga e os testículos.
C. torácica (…) a bexiga e os testículos.
D. espinal (…) a medula e gânglios.
Figura 9
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Página 9
Nos itens 2.3 e 2.4, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação verdadeira.
2.3. O encéfalo encontra-se na direção...
A. superior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A.
B. inferior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A.
C. superior alojando-se na cavidade assinalada pela letra B.
D. inferior alojando-se na cavidade assinalada pela letra B.
2.4. O coração, relativamente à coluna vertebral, encontra-se na direção …
A. anterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A.
B. posterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A.
C. anterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra C.
D. posterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra C.
3. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, relativas aos níveis
estruturais do organismo humano e à sua constituição.
A. O organismo humano é constituído essencialmente por moléculas orgânicas, como a água. _________
B. As proteínas são moléculas constituintes das fibras musculares, unhas e cabelos. _________
C. Os lípidos são considerados elementos traço pois existem no organismo em quantidades reduzidas. ____
D. Os elementos químicos mais abundantes no organismo são oxigénio, carbono, hidrogénio e cálcio. ____
Grupo IV
Menos nutrientes, mais alimentos
As preocupações com alimentação e nutrição fazem parte da realidade dos dias de hoje, existindo cada vez
maior atenção por parte das pessoas em relação à composição nutricional dos alimentos que
escolhem/consomem. Um estudo do Instituto Português de Administração e Marketing (IPAM), em
colaboração com a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP),
evidencia que 59% dos portugueses lê os rótulos, 42% de forma regular e 17% faz isso sempre.
Recentemente foi publicado o estudo «Global Health and Ingredient-Sentiment», que observa online mais
de 30 000 inquiridos em 63 países. Neste estudo, na escolha de produtos alimentares, os portugueses
demonstram uma preocupação com a saúde superior à da média europeia. 79% dos consumidores nacionais
acredita que as refeições preparadas em casa são mais saudáveis do que as pré-confecionadas, 78% estão
preocupados com os efeitos a longo-prazo do consumo de ingredientes artificiais e 74% fazem atualmente
opções alimentares a pensar na sua saúde e na prevenção de doenças como obesidade, diabetes, colesterol
e hipertensão.
Adaptado de https://www.publico.pt/2020/01/23/impar/opiniao/menos-nutrientes-alimentos-troca-justa-sustentavel-1901237
https://nutrimento.pt/noticias/estudo-revela-que-portugueses-tem-maior-preocupacao-com-a-saude-na-escolha-de-alimentos
(consultado em 25/10/2020)
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Tabela I – composição nutricional de vários alimentos por dose de ingestão.
Alimento
Lípidos
[g]
Glícidos
[g]
Sal
[g]
Proteína
[g]
Vitamina D
[µg]
Vitamina C
[mg]
Cálcio
[mg]
Fósforo
[mg]
Magnésio
[mg]
Ferro
[mg]
Zinco
[mg]
Pescada
frita
11,12 8,25 1,3 19,08 1.5 0,0 28 260 41 0,4 0,7
Arroz de
tomate
9,14 46,56 2,12 4,76 0,0 5,1 11 30 13 0,4 0,4
Bacalhau
cozido
0,2 0,0 6,2 52,4 0,8 0,0 92 200 62 1,2 2,2
Batatas 0,0 18,5 0,25 0,6 0,0 11 9 380 13 0,2 0,2
Caldo
verde
3,69 15,57 0,65 3,75 0 12 39 19 6,8 0,2 0,2
Banana 0,4 21,8 0,0 1,6 0 10 8 25 28 0,4 0,2
Tangerina 0,1 8,7 0,0 0,7 0 32 30 16 9 0,3 0,1
Croissant 23,5 42,2 1,1 7,6 0,1 0,0 45 120 30 1,8 0,8
Bolo de
chocolate
26,4 47,0 1,1 7,4 2,5 0,0 75 210 46 1,9 1,2
Adaptado de http://portfir.insa.pt/foodcomp/compare?catId=886 (consultado em 25/10/2020)
1. De 1.1 a 1.5, responde apenas a dois itens, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação
correta.
1.1 Os nutrientes são os constituintes dos alimentos e podem ser:
A. orgânicos ou inorgânicos.
B. proteínas ou inorgânicos.
C. orgânicos ou lípidos.
D. inorgânicos ou glícidos.
1.2 Os macronutrientes que existem em maior quantidade na pescada frita são:
A. os glícidos.
B. os lípidos.
C. as vitaminas.
D. as proteínas.
1.3 Os micronutrientes que existem em menor quantidade na banana são:
A. a vitamina C e o cálcio.
B. o fósforo e o magnésio.
C. o ferro e o zinco.
D. o fósforo e ferro.
1.4 Na tabela, os alimentos que apresentam maior quantidade de hidratos de carbono são:
A. as frutas.
B. o caldo verde e a pescada frita.
C. o bacalhau cozido e a banana.
D. o arroz de tomate e o bolo de chocolate.
1.5 Os frutos são ricos em:
A. lípidos.
B. vitamina C.
C. vitamina D.
D. proteínas.
2. De acordo com o estudo apresentado no texto, «59% dos portugueses lê os rótulos, 42% de forma regular
e 17% faz isso sempre».
Explica a importância de ler os rótulos para fazeres melhores escolhas alimentares.
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3. A anorexia e a bulimia são distúrbios mentais que se relacionam com a alimentação e que comummente
se associam à adolescência, por ser nesta faixa etária que mais predominam os casos; contudo, os casos
não são exclusivos desta idade. Já a compulsão alimentar tem uma incidência mais distribuída na
população. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, relativas aos
distúrbios alimentares.
A. A compulsão alimentar caracteriza-se pela ingestão controlada de alimentos. _______
B. O sangramento do esófago pode ser uma das consequências da bulimia nervosa. _______
C. A anorexia caracteriza-se por uma distorção aumentada da imagem corporal do doente. _______
D. Alguns doentes bulímicos utilizam laxantes e diuréticos de forma abusiva. _______
4. Faz corresponder cada um dos termos da coluna A às afirmações que constam da coluna B.
Coluna A Coluna B
(A) Proteínas do leite ______
(B) Amido ______
(C) Vitamina C _____
(D) Selénio ______
(1) Nutrientes orgânicos com função essencialmente energética.
(2) Nutrientes orgânicos com importante função plástica.
(3) Nutrientes inorgânicos com função plástica e reguladora.
(4) Nutrientes orgânicos com função reguladora.
5. Em 5.1 a 5.2, responde apenas a um dos itens, selecionando a única opção que permite obter uma
afirmação correta.
5.1. Para diminuir os fatores de risco de doenças cardiovasculares, a dieta mediterrânica aconselha
A. a eliminação total das gorduras da alimentação.
B. o uso de gorduras saturadas de origem animal.
C. a ingestão só de alguns grupos de nutrientes da Roda dos Alimentos.
D. o uso de gorduras insaturadas de origem vegetal.
5.2. A adesão a uma dieta do tipo mediterrânica promove a ingestão preferencial de gorduras
A. insaturadas, que se encontram em alimentos de origem vegetal como o azeite.
B. insaturadas, que se encontram em alimentos de origem animal como a manteiga.
C. saturadas, que se encontram em alimentos de origem vegetal como o azeite.
D. saturadas, que se encontram em alimentos de origem animal como a manteiga.
6. Numa pirâmide alimentar, as diferentes áreas correspondentes a cada nível são proporcionais às
quantidades de alimentos que devem ser consumidas.
Coloca os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente de quantidades necessárias numa dieta
mediterrânica.
A. Doces.
B. Peixe, ovos e aves.
C. Frutas e hortícolas. Resposta: ______________________
D. Frutos secos gordos e sementes.
E. Lacticínios.
151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES
Página 12
7. Analisa os dados seguintes:
Um adolescente com 14 anos necessita em média de 2200 kcal diárias par satisfazer as suas necessidades
calóricas, das quais entre 621e 725 kcal ao almoço. Com base na composição nutricional dos vários alimentos
constantes da tabela I fornecida no enunciada go grupo IV, responde às seguintes questões.
7.1. Calcula a quantidade de energia obtida por um aluno de 14 anos, com a ingestão de uma refeição ao
almoço, de caldo verde, batatas com bacalhau cozido e uma tangerina.
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
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_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
7.2. Analisa os resultados obtidos, fazendo uma crítica à refeição feita pelo aluno, tendo em conta as
necessidade calóricas para esta faixa etária.
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
BomTrabalho!ChegasteaoFIM
Cotação
Grupo GrupoI GrupoII GrupoIII GrupoIV
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Teste1 9ano v1

  • 1. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 1 A prova inclui 14 itens, devidamente identificados, dentro de um quadrado, no enunciado, cujas respostas contribuem obrigatoriamente para a classificação final. Dos restantes 30 itens da prova, apenas contribuem para a classificação final os 14 itens cujas respostas obtenham melhor pontuação. Grupo I 1. Completa a frase relativa aos conceitos de saúde e de qualidade de vida, estabelecendo a correspondência correta entre os algarismos e as letras da chave. A OMS define saúde como um estado de completo bem-estar físico, _______________ e social e não só como a ausência de _______________ física. Para atingir esse estado, _______________ou o grupo devem estar aptos a identificar e realizar as suas aspirações, a satisfazer as suas necessidades com base na sua de perceção de ____________. Lê com atenção os textos e observa as figuras 1 e 2, antes de responderes às questões. Autoapreciação do estado de saúde De acordo com os resultados do Inquérito às Condições de Vida e Rendimento (ICOR), realizado em 2019, um pouco mais de metade (50,1%) da população, com 16 ou mais anos, avaliou como bom ou muito bom o seu estado de saúde, valor superior ao obtido no ano anterior (49,3%); 34,8% referiu o seu estado de saúde como razoável e 15,1% como mau ou muito mau. Figura 1 – Autoapreciação do estado de saúde por sexo e grupo etário, em Portugal (2019). (Fonte: INE; Nota: População com 16 ou mais anos.) Ciências Naturais | 9º ano Dezembro 2020 Teste de Avaliação das Aprendizagens Conteúdos: Saúde Individual e Comunitária; Alimentação e Nutrição Nome: N.º: Turma: Classificação: Profª: EE: Chave 1) 2) 3) 4) a) físico b) mental c) social a) doença b) saúde c) problema a) a comunidade b) o individuo c) a célula a) saúde b) estilos de vida c) qualidade de vida 1) 2) 3) 4)
  • 2. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 2 Qualidade de vida Os níveis de vida podem ser comparados determinando o preço de uma série de bens e serviços em cada país em relação ao rendimento, utilizando, para o efeito, uma moeda virtual comum denominada «padrão de poder de compra» (PPC). Se se comparar o PIB* por habitante em PPC para cada país obtém-se um panorama dos diferentes níveis de vida na Europa. A UE esforça-se por melhorar o nível de vida dos seus cidadãos, protegendo o ambiente, fomentando o emprego, reduzindo as disparidades regionais e, graças ao desenvolvimento de infraestruturas, ligando regiões anteriormente isoladas. Adaptado de https://europa.eu/european-union/about-eu/figures/living_pt (acesso: 27/09/2020) *O produto interno bruto (PIB) de um país representa a soma (em valores monetários) de todos os bens e serviços finais produzidos nesse país, durante um período determinado. 2. Nos itens 2.1 e 2.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 2.1 De acordo com os resultados do Inquérito às Condições de Vida e Rendimento (figura 1), em 2019, a população com 16 ou mais anos avaliava o seu estado de saúde como: A. bom ou muito bom (49,3%). B. razoável (15,1%). C. mau ou muito mau (34,8%). D. bom ou muito bom (50.1%). 2.2 De acordo com os dados da figura 1, a perceção do estado de saúde individual dos homens e das mulheres é: A. menor nos homens do que nas mulheres. B. igual nos homens e nas mulheres. C. maior nos homens do que nas mulheres. D. maior nas mulheres do que nos homens. 3. Nos itens 3.1 e 3.2., responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 3.1.Segundo os dados da figura 2, o «padrão de poder de compra» (PPC) pode avaliar os níveis de vida de um país. Portugal apresenta um PIB por habitante em PPC de: A. 191. B. 77. C. 97. D. 68. Figura 2 – PIB por habitante em PPC de diferentes países europeus, em 2018 (traduz diferenças nos níveis de vida da Europa; quanto maior este valor, mais qualidade de vida têm as populações do país). (Fonte: EUROSTAT)
  • 3. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 3 3.2. De acordo com a figura 2, os dois países com melhor qualidade de vida são: A. França e Luxemburgo. B. Irlanda e Espanha. C. Luxemburgo e Irlanda. D. Irlanda e Portugal. 4. Quando nos referimos ao «padrão de poder de compra», estamos a analisar um parâmetro de qualidade de vida que pertence ao domínio …. A. Económico B. Biológico C. Psicológico D. Cultural 5. Analisa os gráficos seguintes referentes à taxa de mortalidade infantil e à esperança de vida à nascença (em anos), em diferentes países da Europa e que apresentam também, para cada um dos casos, a média da União Europeia (27) e responde às questões. Figura 3 – Taxa de mortalidade infantil em diferentes países europeus (em 2000, 2008, 2012 e 2018). Figura 4 – Esperança de vida à nascença por género. Adaptado de www.pordata.pt (acesso: 26/09/2020) De 5.1 a 5.3, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 5.1 A taxa de mortalidade infantil e a esperança de vida à nascença são consideradas: A. indicadores ambientais de uma população. B. indicadores do estado de saúde de uma população. C. indicadores físicos e ambientais de uma população. D. indicadores genéticos de uma população. 5.2 Podemos considerar que o país com a taxa de mortalidade mais elevada no ano 2000, foi: A. Suíça. B. Portugal. C. Bulgária. D. Reino Unido.
  • 4. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 4 5.3 Em Itália, entre 2000 e 2018, a taxa de mortalidade infantil: A. diminuiu. B. aumentou ligeiramente. C. mantém-se igual. D. aumentou drasticamente. 6. O país onde os homens apresentam uma esperança de vida inferior à média da União Europeia é: A. Portugal. B. Reino Unido. C. Bulgária. D. Espanha. 7. Comenta a seguinte afirmação: «A esperança média de vida é menor quando as condições de vida são precárias.» ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ Grupo II A COVID-19 (Coronavirus disease) é uma doença provocada por um agente patogénico designado SARS-CoV- 2, que significa Severe Acute Respiratory Syndrome (Síndrome Respiratória Aguda Grave) – Coronavírus 2. Essa doença foi identificada pela primeira vez em dezembro de 2019, na cidade de Wuhan (China), e alastrou-se posteriormente a todo o mundo. 1. Seleciona a opção que completa de forma correta a afirmação: “O agente patogénico SARS-CoV-2 é…” A. uma bactéria. B. um fungo. C. um protozoário. D. um vírus. Observa com atenção os gráficos da figura 5 que representam a caracterização demográfica dos casos confirmados e dos óbitos por COVID-19, à data de 25 de setembro de 2020, em Portugal. figura 5 2. Seleciona, com base na análise dos gráficos, as afirmações que caracterizam a doença à data de 25 de setembro de 2020. A. O grupo com mais casos confirmados é o das mulheres entre 40 e 49 anos. _____ B. O número de mulheres que faleceram é ligeiramente superior ao de homens. _____ C. O número de homens que faleceram é ligeiramente superior ao de mulheres. _____ D. O grupo etário com mais mortes é o dos homens e mulheres entre 70 a 79 anos. _____
  • 5. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 5 3. Em 3.1 e 3.2., responde apenas a um item. 3.1. Indica um comportamento que a comunidade em geral deve praticar para evitar a transmissão da COVID-19. _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ 3.2. Refere um comportamento individual, distinto do anterior, que deves ter para evitar a transmissão da COVID-19 na nossa escola. _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ 4. Lê, atentamente, a seguinte notícia. Festas-COVID. Onde o vírus é convidado de honra e o distanciamento é barrado. Nos Estados Unidos da América, no estado do Alabama, são organizadas festas cujo objetivo é ter várias pessoas com COVID-19 sem que os convidados saibam quem são. No início da festa é cobrado um bilhete, o distanciamento social deve ficar à porta e o convívio decorre nos moldes habituais, como nos tempos pré-COVID. No fim, os primeiros a testar positivo ganham o dinheiro recolhido na bilheteira. Esta competição em forma de desafio à saúde pública levou as autoridades de saúde norte--americanas a reagir e a palavra mais usada foi mesmo “irresponsabilidade”. À cadeia de televisão CNN, Sonya McKinstry, membro do conselho da cidade de Tuscaloosa, onde as festas se têm multiplicado, explicou as preocupações da comunidade: “Trata-se de um problema de saúde pública, as pessoas estão a morrer e não há cura”. A maioria dos jovens que testaram positivo confirmou ter participado neste tipo de festas. Desafiar as regras, quebrar o confinamento, ansiedade por voltar à vida noturna ou simplesmente falta de sensibilidade social são algumas das explicações dadas nos últimos dias para justificar este tipo de comportamento. Fonte: Jornal i, de 10 de julho de 2020. “Festas-COVID. Onde o vírus é convidado de honra e o distanciamento é barrado” (adaptado). Explica por que razão o comportamento de risco referido na notícia pode colocar em causa a saúde pública. _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ 5. As vacinas contra a COVID-19 permitem-nos ter disponíveis os anticorpos específicos contra o SARS-CoV2, sempre que este vírus pretende invadir o organismo. A maneira de o conseguir é pôr o nosso organismo em contacto com o agente infecioso (ou parte dele), de modo que o reconheça e induza a memória imunológica, sem causarem doença. Sempre que um indivíduo entra em contacto com o SARS-CoV2, contra o qual foi vacinado, o seu organismo reconhece o referido agente infecioso e ativa imediatamente a produção de anticorpos protetores, de modo a neutralizarem o vírus antes de ele ter tempo de causar doença. As diversas vacinas, produzidas atualmente, têm várias maneiras de conseguir estes objetivos: utilizando como antigénio o SARS-CoV2 morto ou algumas partes dele que são suficientes para serem reconhecidas pelo sistema imunitário ou utilizando mesmo o novo coronavírus em si, mas inativado. Em 5.1 a 5.2, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 5.1. A vacina é uma preparação que, quando inoculada num indivíduo, A. mata todos os SARS-Cov2 que o organismo tem. B. permite o desenvolvimento de bactérias que eliminam o SARS-Cov2. C. induz uma resposta imunitária protetora contra o SARS-Cov2. D. impede a entrada no nosso organismo o SARS-Cov2.
  • 6. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 6 5.2. A vacinação tem como princípio… A. a aplicação de anticorpos contra a doença numa pessoa saudável, garantindo a sua imunização. B. aplicação de anticorpos contra a doença numa pessoa doente para garantir a sua cura. C. a aplicação de antigénios causadores da doença numa pessoa saudável, garantindo a sua imunização. D. a aplicação de antigénios causadores da doença numa pessoa doente para garantir a sua cura. 6. Observa com atenção o infográfico da figura 6 que resume a resistência aos antibióticos na Europa. Um antibiótico é um produto médico que mata os microrganismos ou interrompe a sua reprodução ou o seu crescimento. A resistência aos antibióticos consiste na capacidade de um microrganismo combater a ação de um antibiótico. No infográfico, os valores positivos correspondem a um aumento de resistência do organismo ao antibiótico e os valores negativos correspondem a uma diminuição dessa resistência, em cinco anos. Figura 6 Em 6.1. e 6.2, responde apenas a um dos itens. 6.1. Seleciona o microrganismo que aumentou mais a sua resistência aos antibióticos. A. Enterococcus faecium. B. Enterococcus faecalis. C. Escherichia coli. D. Klebsiella pneumoniae. 6.2. Indica o tipo de antibiótico para o qual ocorreu o maior aumento da resistência nos microrganismos, em cinco anos. ______________________________________________________________________________________ 7. Menciona uma utilização inadequada dos antibióticos. ______________________________________________________________________________________ 8. Lê com atenção o texto e analisa os gráficos seguintes, antes de responderes às questões. Segundo o Instituto Nacional de Estatística, há 1,4 milhões de pessoas obesas em Portugal o que faz de Portugal um dos países com maior taxa de obesidade na União Europeia. De acordo com a Organização Mundial de Saúde, a obesidade alcançou as proporções de pandemia, com mais de 1,9 biliões de adultos
  • 7. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 7 (acima dos 18 anos) com excesso de peso. As complicações relacionadas com a obesidade incluem a diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, síndrome da apneia obstrutiva do sono (SAOS), alguns tipos de cancro, infertilidade, doenças articulares e ósseas, doenças psicológicas, entre outras. Adaptado de www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1331719/ obesidade-a-epidemia-ha-1-4-milhoes-de-pessoas-obesas-em-portugal (acesso: 26/09/2020) Nos itens 8.1 a 8.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 8.1. Com base no texto, podemos considerar que Portugal apresenta uma taxa de obesidade: A. elevada. B. baixa. C. moderada. D. nula. 8.2. A obesidade em Portugal apresenta valores mais elevados na região do: A. Algarve. B. Alentejo. C. Centro. D. Norte. 9. Nos itens 9.1 a 9.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 9.1. Os dados relativos à obesidade por nível educacional permitiram concluir que: A. uma população com maior escolaridade terá menor percentagem de obesos. B. uma população com menor escolaridade terá menor percentagem de obesos. C. uma população com maior escolaridade terá maior percentagem de obesos. D. a escolaridade não interfere na percentagem de obesos. 9.2. A obesidade resulta de uma ingestão calórica A. inferior ao necessário e de uma alimentação equilibrada e falta de exercício físico. B. inferior ao necessário e de uma alimentação desequilibrada e excesso de exercício físico. C. superior ao necessário e de uma alimentação equilibrada e excesso de exercício físico. D. superior ao necessário e de uma alimentação desequilibrada e falta de exercício físico. 10. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das afirmações. A. Geralmente, as doenças cardiovasculares estão associadas à obesidade. [ ___] B. O excesso de sal contribui para a hipertensão arterial. [ ___] C. A obesidade resulta de bons hábitos alimentares e do sedentarismo. [ ___] D. A diabetes tipo 2 pode estar associada à obesidade. [ ___]
  • 8. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 8 Grupo III Sendo constituído por milhões de células, que apresentam diferentes características morfológicas e funcionais, o organismo humano apresenta um elevado grau de complexidade. De modo a manter a homeostasia, os vários sistemas de órgãos interagem no sentido de fornecer às células as substâncias necessárias à sua atividade, bem como delas retirar as substâncias que podem tornar-se tóxicas, entre outros exemplos. Entre as substâncias necessárias à atividade celular contam-se os nutrientes, que fazem parte da constituição dos alimentos. Deste modo, a prática de uma alimentação saudável é imprescindível ao equilíbrio do organismo e deve ter em conta vários fatores, nomeadamente, a idade, o género ou a atividade física. 1. De 1.1 a 1.2, responde apenas a um item, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 1.1. As células e o organismo humano são considerados sistemas ______________, uma vez que efetuam trocas de ______________ com o exterior. A. fechados (...) energia B. fechados (...) matéria e energia C. abertos (...) energia D. abertos (...) matéria e energia 1.2. O organismo apresenta diferentes níveis de organização biológica que, de acordo com um grau de complexidade crescente, são __________________________. A. organismo – nível sistémico – nível orgânico – nível tecidual – nível celular – nível molecular- nível atómico B. nível celular – nível tecidual – nível orgânico – nível sistémico – organismo – nível molecular – nível atómico C. nível atómico – nível molecular – nível celular – nível tecidual – nível orgânico – nível sistémico – organismo. D. nível atómico – nível molecular – organismo – nível sistémico – nível orgânico – nível tecidual – nível celular. 2. No corpo humano, encontramos espaços que têm como função separar e proteger os órgãos além de lhes darem sustentação. A figura 9 representa cinco cavidades do corpo humano. Nos itens 2.1 e 2.2, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 2.1. Na figura 9, a cavidade pélvica está representada pela letra... A. D e podemos encontrar órgãos como a bexiga e os ovários. B. E e podemos encontrar órgãos como a bexiga e os ovários. C. D e podemos encontrar órgãos como a vesícula biliar e o fígado. D. E e podemos encontrar órgãos como a vesícula biliar e o fígado. 2.2. Na figura 9, a letra B representa a cavidade _____ e, nela podemos encontrar órgãos como ____. A. torácica (…) a medula e gânglios. B. espinal (…) a bexiga e os testículos. C. torácica (…) a bexiga e os testículos. D. espinal (…) a medula e gânglios. Figura 9
  • 9. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 9 Nos itens 2.3 e 2.4, responde apenas a um dele, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação verdadeira. 2.3. O encéfalo encontra-se na direção... A. superior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A. B. inferior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A. C. superior alojando-se na cavidade assinalada pela letra B. D. inferior alojando-se na cavidade assinalada pela letra B. 2.4. O coração, relativamente à coluna vertebral, encontra-se na direção … A. anterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A. B. posterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra A. C. anterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra C. D. posterior alojando-se na cavidade assinalada pela letra C. 3. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, relativas aos níveis estruturais do organismo humano e à sua constituição. A. O organismo humano é constituído essencialmente por moléculas orgânicas, como a água. _________ B. As proteínas são moléculas constituintes das fibras musculares, unhas e cabelos. _________ C. Os lípidos são considerados elementos traço pois existem no organismo em quantidades reduzidas. ____ D. Os elementos químicos mais abundantes no organismo são oxigénio, carbono, hidrogénio e cálcio. ____ Grupo IV Menos nutrientes, mais alimentos As preocupações com alimentação e nutrição fazem parte da realidade dos dias de hoje, existindo cada vez maior atenção por parte das pessoas em relação à composição nutricional dos alimentos que escolhem/consomem. Um estudo do Instituto Português de Administração e Marketing (IPAM), em colaboração com a Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP), evidencia que 59% dos portugueses lê os rótulos, 42% de forma regular e 17% faz isso sempre. Recentemente foi publicado o estudo «Global Health and Ingredient-Sentiment», que observa online mais de 30 000 inquiridos em 63 países. Neste estudo, na escolha de produtos alimentares, os portugueses demonstram uma preocupação com a saúde superior à da média europeia. 79% dos consumidores nacionais acredita que as refeições preparadas em casa são mais saudáveis do que as pré-confecionadas, 78% estão preocupados com os efeitos a longo-prazo do consumo de ingredientes artificiais e 74% fazem atualmente opções alimentares a pensar na sua saúde e na prevenção de doenças como obesidade, diabetes, colesterol e hipertensão. Adaptado de https://www.publico.pt/2020/01/23/impar/opiniao/menos-nutrientes-alimentos-troca-justa-sustentavel-1901237 https://nutrimento.pt/noticias/estudo-revela-que-portugueses-tem-maior-preocupacao-com-a-saude-na-escolha-de-alimentos (consultado em 25/10/2020)
  • 10. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 10 Tabela I – composição nutricional de vários alimentos por dose de ingestão. Alimento Lípidos [g] Glícidos [g] Sal [g] Proteína [g] Vitamina D [µg] Vitamina C [mg] Cálcio [mg] Fósforo [mg] Magnésio [mg] Ferro [mg] Zinco [mg] Pescada frita 11,12 8,25 1,3 19,08 1.5 0,0 28 260 41 0,4 0,7 Arroz de tomate 9,14 46,56 2,12 4,76 0,0 5,1 11 30 13 0,4 0,4 Bacalhau cozido 0,2 0,0 6,2 52,4 0,8 0,0 92 200 62 1,2 2,2 Batatas 0,0 18,5 0,25 0,6 0,0 11 9 380 13 0,2 0,2 Caldo verde 3,69 15,57 0,65 3,75 0 12 39 19 6,8 0,2 0,2 Banana 0,4 21,8 0,0 1,6 0 10 8 25 28 0,4 0,2 Tangerina 0,1 8,7 0,0 0,7 0 32 30 16 9 0,3 0,1 Croissant 23,5 42,2 1,1 7,6 0,1 0,0 45 120 30 1,8 0,8 Bolo de chocolate 26,4 47,0 1,1 7,4 2,5 0,0 75 210 46 1,9 1,2 Adaptado de http://portfir.insa.pt/foodcomp/compare?catId=886 (consultado em 25/10/2020) 1. De 1.1 a 1.5, responde apenas a dois itens, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação correta. 1.1 Os nutrientes são os constituintes dos alimentos e podem ser: A. orgânicos ou inorgânicos. B. proteínas ou inorgânicos. C. orgânicos ou lípidos. D. inorgânicos ou glícidos. 1.2 Os macronutrientes que existem em maior quantidade na pescada frita são: A. os glícidos. B. os lípidos. C. as vitaminas. D. as proteínas. 1.3 Os micronutrientes que existem em menor quantidade na banana são: A. a vitamina C e o cálcio. B. o fósforo e o magnésio. C. o ferro e o zinco. D. o fósforo e ferro. 1.4 Na tabela, os alimentos que apresentam maior quantidade de hidratos de carbono são: A. as frutas. B. o caldo verde e a pescada frita. C. o bacalhau cozido e a banana. D. o arroz de tomate e o bolo de chocolate. 1.5 Os frutos são ricos em: A. lípidos. B. vitamina C. C. vitamina D. D. proteínas. 2. De acordo com o estudo apresentado no texto, «59% dos portugueses lê os rótulos, 42% de forma regular e 17% faz isso sempre». Explica a importância de ler os rótulos para fazeres melhores escolhas alimentares. ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________
  • 11. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 11 3. A anorexia e a bulimia são distúrbios mentais que se relacionam com a alimentação e que comummente se associam à adolescência, por ser nesta faixa etária que mais predominam os casos; contudo, os casos não são exclusivos desta idade. Já a compulsão alimentar tem uma incidência mais distribuída na população. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmações, relativas aos distúrbios alimentares. A. A compulsão alimentar caracteriza-se pela ingestão controlada de alimentos. _______ B. O sangramento do esófago pode ser uma das consequências da bulimia nervosa. _______ C. A anorexia caracteriza-se por uma distorção aumentada da imagem corporal do doente. _______ D. Alguns doentes bulímicos utilizam laxantes e diuréticos de forma abusiva. _______ 4. Faz corresponder cada um dos termos da coluna A às afirmações que constam da coluna B. Coluna A Coluna B (A) Proteínas do leite ______ (B) Amido ______ (C) Vitamina C _____ (D) Selénio ______ (1) Nutrientes orgânicos com função essencialmente energética. (2) Nutrientes orgânicos com importante função plástica. (3) Nutrientes inorgânicos com função plástica e reguladora. (4) Nutrientes orgânicos com função reguladora. 5. Em 5.1 a 5.2, responde apenas a um dos itens, selecionando a única opção que permite obter uma afirmação correta. 5.1. Para diminuir os fatores de risco de doenças cardiovasculares, a dieta mediterrânica aconselha A. a eliminação total das gorduras da alimentação. B. o uso de gorduras saturadas de origem animal. C. a ingestão só de alguns grupos de nutrientes da Roda dos Alimentos. D. o uso de gorduras insaturadas de origem vegetal. 5.2. A adesão a uma dieta do tipo mediterrânica promove a ingestão preferencial de gorduras A. insaturadas, que se encontram em alimentos de origem vegetal como o azeite. B. insaturadas, que se encontram em alimentos de origem animal como a manteiga. C. saturadas, que se encontram em alimentos de origem vegetal como o azeite. D. saturadas, que se encontram em alimentos de origem animal como a manteiga. 6. Numa pirâmide alimentar, as diferentes áreas correspondentes a cada nível são proporcionais às quantidades de alimentos que devem ser consumidas. Coloca os seguintes grupos de alimentos por ordem decrescente de quantidades necessárias numa dieta mediterrânica. A. Doces. B. Peixe, ovos e aves. C. Frutas e hortícolas. Resposta: ______________________ D. Frutos secos gordos e sementes. E. Lacticínios.
  • 12. 151865 - AGRUPAMENTO DE ESCOLAS GENERAL SERPA PINTO - CINFÃES Página 12 7. Analisa os dados seguintes: Um adolescente com 14 anos necessita em média de 2200 kcal diárias par satisfazer as suas necessidades calóricas, das quais entre 621e 725 kcal ao almoço. Com base na composição nutricional dos vários alimentos constantes da tabela I fornecida no enunciada go grupo IV, responde às seguintes questões. 7.1. Calcula a quantidade de energia obtida por um aluno de 14 anos, com a ingestão de uma refeição ao almoço, de caldo verde, batatas com bacalhau cozido e uma tangerina. _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ 7.2. Analisa os resultados obtidos, fazendo uma crítica à refeição feita pelo aluno, tendo em conta as necessidade calóricas para esta faixa etária. _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________ BomTrabalho!ChegasteaoFIM Cotação Grupo GrupoI GrupoII GrupoIII GrupoIV Item 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 1. 2.1.2 2.3.4 3. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.1 7.2 cotação 4 3 3 3 3 3 4 3 4 2 4 3 3 2 3 3 4 3 3 3 4 6 4 4 4 3 3 5 4