O documento discute os processos de digestão, absorção e transporte dos nutrientes no sistema digestivo humano. A digestão envolve a quebra de moléculas de alimentos em partículas menores para que possam ser absorvidas. A absorção ocorre principalmente no duodeno e jejuno, e os nutrientes são transportados para os tecidos, com o fígado recebendo água, íons, glicose e aminoácidos. O documento então detalha especificamente os processos para hidratos de carbono, proteínas, lípidos,

1. ESCOLA SUPERIOR DE SAÚDE DR. LOPES DIAS
SISTEMA DIGESTIVO
TEMA Nº 8
DIGESTÃO – ABSORÇÃO - TRANSPORTE
A – DIGESTÃO: Desdobramento das moléculas dos alimentos ingeridos noutras
suficientemente pequenas para poderem ser absorvidas para a circulação sanguínea.
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Mecânica: fraccionamento das partículas alimentares
Química: quebra das ligações covalentes das moléculas orgânicas sob acção de enzimas
AS MOLÉCULAS SOFREM UM PROCESSO DE DIGESTÃO ANTES DE SEREM ABSORVIDAS:
-Vitaminas; Sais minerais; Água
B- ABSORÇÃO
ABSORÇÃO > duodeno e jejuno proximal
C- TRANSPORTE
TRANSPORTE PARA OS TECIDOS
FÍGADO = água, iões, glicose, aminoácidos
FÍGADO E TECIDO ADIPOSO = lípidos
1 – Hidratos de carbono
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DIGESTÃO dos HIDRATOS DE CARBONO
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2 - Proteínas
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3 - Lípidos
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4- Água e iões
Água
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Entram 9 litros de água/dia no tubo digestivo
92% absorvida no intestino delgado
6 a 7 % absorvida no intestino grosso
A absorção faz-se por gradiente osmótico
Pode movimentar-se nos dois sentidos
Iões - Electrólitos
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A absorção de iões faz-se por transporte activo
Cloro: transporte passivo e activo (íleon)
Cálcio: necessita da presença de vitamina D para ser absorvido
TRANSPORTE DE SOLUTOS =trans-epitelial ou paracelular=
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5 - Vitaminas
Vitaminas Lipossolúveis
Transportadas nas micelas e absorvidas por difusão simples
Vitaminas Hidrossolúveis
absorvidas por difusão
B12 combinada com o factor intrínseco antes de ser transportada para as células
Endocitose mediada por receptores
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