Este documento apresenta o manual de gestão ambiental da empresa Bom Sabor Brasil, descrevendo seu escopo de atuação, política integrada, objetivos, metas e programas relacionados à gestão ambiental, saúde e segurança no trabalho e responsabilidade social. É detalhado o sistema de gestão implementado segundo normas ISO, abordando planejamento, execução, verificação e ações.

1. Manual de Gestão Ambiental com requisitos integrados de ISO 9001, OHSAS 18001 e SA 8000 Giancarlo Trivellato nº 20 Jenifer Bicudo Ribeiro nº 22 Raquel Marçal nº 35 São Paulo 2011

2. HISTÓRICO Nome: BOM SABOR BRASIL LTDA Endereço Matriz: Avenida Carandá, nº 1.113, CEP.: 30130-915 – Jd. Muriá –Valinhos/SP - Telefone: (19) 3235-1000 A Bom Sabor iniciou sua atividade industrial em 1998, na cidade de Valinhos, em São Paulo, especializada em sobremesas e temperos em pó em geral. Atualmente comercializa seus produtos somente no mercado interno. Sua linha de produtos abrange: Fermento e leveduras; Caldo para tempero; Pó para refresco; Gelatina; Pó preparado para “food service; Pó preparado para sopa instantânea; Pó preparado para achocolatado.

3. 4.1 ESCOPO A Bom Sabor Brasil estabelece, documenta, implanta, mantêm e melhora continuamente. O Escopo utilizado segue descrito abaixo: “ Desenvolvimento, produção, comercialização e futuramente, exportação de produtos químicos alimentícios semi prontos” Realizada na unidade matriz Valinhos - SP “ A Bom Sabor Brasil desenvolve, produz e comercializa para o mercado nacional produtos com qualidade e que atendam as normas ambientais. Trabalhamos principalmente para atender às necessidades e as expectativas de nossos clientes, buscando a excelência em nossos produtos. Nossa empresa assume o compromisso com a melhoria contínua promovendo em conjunto com processos, produtos, fornecedores e prestadores de serviço, a redução de matérias primas e impactos, visando à preservação do meio ambiente e à prevenção dos danos ambientais, com o comprimento da legislação vigente e outros requisitos. Todos os colaboradores estão amplamente informados e qualificados com nosso sistema de gestão ambiental dentro de suas respectivas áreas de trabalho, além da garantia da preservação de sua integridade, segurança e saúde de forma responsável.” 4.2 POLÍTICA INTEGRADA

4. 4.3.1 ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS 4.3 PLAN ( Planejamento) LEVANTAMENTO DOS TRÊS PRINCIPAIS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS ATIVIDADE ASPECTO IMPACTO GRAU LEGISLAÇÃO Produção Geração de efluentes líquidos Contaminação do solo e cursos dágua 3 Resolução Conama 357 de 17/3/2005 Limpeza Consumo de água potável Escassez de água 3 Lei nº 9.433 de 8/1/1997 Industria em geral Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Sobrecarga nos aterros e contaminação do solo e curso d'água 3 Resolução Conama 275, de 25/4/2001 Lei 12.305 – PNRS

5. 4.3.3 OBJETIVOS E METAS SISTEMA OBJETIVO META PRAZO INDICADOR RESPONSÁVEL SGA Redução do volume de efluentes líquidos Redução de 20% de líquido oriundos da produção. 12 meses Volume de líquidos gerados na produção Gerente de Produção SGA Substituição do consumo de água potável na limpeza Substituição em 100% da água potável pela de reuso 6 meses Diminuição no volume e valor da conta dágua Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar SGA Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Reduzir em 60% 6 meses Diminuição no volume (kg) enviado para aterro, aumento (kg) para reciclagem Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente SGSST Redução nos Índices de Acidentes sem Afastamento Reduzir em 20% o numero de acidentes sem afastamento 12 meses Taxa de Freqüência Gerente de Saúde e Segurança SGRS Erradicar o trabalho infantil no entorno da Bom Sabor Brasil Promover a conscientização dos problemas relacionados ao trabalho infantil com palestras mensais aberta aos moradores 24 meses Mais crianças na escola e brincando nos parques próximos Responsável Gestão de Pessoas

6. PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS (PGRA) PROGRAMA AMBIENTAL 2/2011 – PROG 01. Comprometimento e Política Ambiental: Criar diretrizes e atividades administrativas e operacionais com o intuito de reduzir ou eliminar danos ou problemas ao meio ambiente, oriundos da nossa produção Membros da equipe e setores 1 . Gerente de produção 2. Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar 3 . Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente Aprovação: Diretoria Ambiental Prazo final: 12 meses Objetivo Ambiental Meta Ações Responsável Prazo de conclusão Redução do volume de efluentes líquidos Redução de 20% de efluente da produção. Melhoria no processo produtivo (P+L) Gerente de produção 12 meses Substituição do consumo de água potável na limpeza Substituição em 100% da água potável pela de reuso Compra de água de reuso e instruções funcionários responsáveis Responsável pela limpeza/ Gerente contas a pagar 6 meses Correta utilização e destinação de resíduos sólidos : papel e plástico Reduzir em 60% o volume de papel. Conscientização, separação dos residuos e destinação correta Responsável Gestão de Pessoas/ Técnico em Meio Ambiente 6 meses Acompanhamento: Diretoria Ambiental

7. 4.4.1 ORGANOGRAMA FUNCIONAL 4.4 DO (Execução)

8. 4.4.2 Competência,Treinamento e Conscientização A Bom Sabor Brasil capacita todos os responsáveis por algum procedimento operacional, que cause impacto ambiental significativo. Também realiza os treinamentos dos requisitos, como CIPA. 4.4.3 Comunicação Interna e Externa Interna - Através de murais, intranet, internet, correio eletrônico, jornal trimestral, programa de ideias, etc. Externa – recebimento, documentação e resposta , além de pesquisa de satisfação do cliente. Não realizamos comunicação externa dos aspectos ambientais significativos.

9. 4.4.4 Documentação A Bom Sabor Brasil estabelece e mantém as informações registradas em papel para orientar os procedimentos administrativos e operacionais referentes às atividades do Sistema de Gestão Integrada. 4.4.5 Controle de documentação A Bom Sabor Brasil desenvolveu, implantou e mantêm procedimentos para a aprovação de documentos e ajustes antes do seu uso, e quando necessário, analisa, atualiza, e reprova, assegurando que as alterações e a revisão atual sejam identificadas, prevenindo contra a utilização não intencional de documentos obsoletos, retendo-os com identificação adequada. Disponibilizamos também versões relevantes dos documentos aplicáveis, legíveis e prontamente identificáveis em seus pontos de uso, e os documentos de origem externa determinados pela empresa como necessários ao planejamento e operação do SGA são plenamente identificados e sua distribuição é controlada. Disponibilizamos de uma Lista Mestra no Manual.

10. 4.4.6 Controle Operacional A Bom Sabor Brasil mantém procedimentos documentados específicos para identificar os aspectos ambientais, bem como para avaliar os impactos ambientais. A identificação dos aspectos ambientais é realizada conforme o escopo definido deste manual, considerando as atividades, produtos e serviços relevantes do passado, presente e futuro, incluindo os desenvolvimentos novos ou planejados, as atividades, produtos e serviços novos ou modificados, nas condições operacionais normais e anormais. Além dos itens citados, são considerados também, os perigos de origem externa e/ou criados na vizinhança, comportamento humano, infra-estrutura, mudanças na organização ou no sistema de gestão, layout, procedimentos operacionais e organização do trabalho. Em quaisquer das circunstâncias, a Bom Sabor Brasil determina o grau de controle para seus aspectos e impactos ambientais. 4.4.7 Preparação e Resposta à Emergência A Bom Sabor Brasil estabelece e mantém planos e procedimentos para identificar o potencial e o atendimento a incidentes e situações de emergência com o objetivo de mitigar os riscos de danos que possam estar associados, funcionários com treinamento da CIPA< revisão e testes de procedimentos, em particular, após acidentes e emergências.

11. 4.5 CHECK (Verificação) 4.5.1 Monitoramento e Medição Monitoramento Frequência Responsável Registro Parâmetro Consumo de energia Mensal Supervisor operacional Controle de energia _____ Consumo de água Diário Supervisor operacional Controle de água _____ Qualidade do efluente final Semestral Assistente de meio ambiente Laudo laboratório Decreto 8.468/76 Quantidade de resíduos sólidos Quinzenal Assistente de meio ambiente Planilha de qualidade de resíduos _____ Ruído e vibrações Anual Gerente de Saúde e Segurança Relatório de ruídos e vibrações NBR 10.151 Conama 1.190 Uso de EPI’S Semanal Gerente de Saúde e Segurança Planilha de uso de EPI`S NR 06

12. 4.5.2 Avaliação ao atendimento dos Requisitos Legais / outros A Bom Sabor Brasil realiza a avaliação periódica do atendimento aos requisitos legais aplicáveis e a outros requisitos subscritos por ela e mantém os registros dos resultados destas avaliações. Em função dos resultados desta avaliação são estabelecidos planos de ação específicos, quando necessário. 4.5.3 Não conformidades, ações corretivas e preventivas A Bom Sabor Brasil mantém procedimento documentado para registro e análise das ocorrências, contemplando a investigação de causas e o respectivo tratamento para as não-conformidades constatadas no sistema de gestão. Tabela de não conformidade se encontra no Manual de Gestão.

13. 4.5.4 Controle de Registros 4.5.5 Auditoria Interna Integrada A Bom Sabor Brasil assegura que as auditorias internas do sistema da gestão ambiental são realizadas a cada 3, 6 e 12 meses, foi corretamente implantado e é mantido em conformidade com os requisitos da norma. Esses auditores planejam e conduzem as auditorias, relatam resultados, mantêm respectivos registros, dentro da determinação de frequência, método, escopo e critérios. O processo de auditoria exige absoluta imparcialidade dos auditores envolvidos. O Plano de Auditoria Interna se encontra no Manual de Gestão. A Bom Sabor Brasil estabelece e mantêm registros que demonstram identificação, armazenamento,proteção, recuperação, retenção e descarte de registros, de maneira legível, identificavel e rastreável. Planilha de Controle de Registros se encontra no Manual de Gestão.

14. 4.6 ACTION (Ação) 4.6 Análise pela Administração O comitê de Análise Crítica da Bom Sabor Brasil, analisa criticamente o sistema de gestão anualmente, entretanto, no caso de não adequação as normas do sistema de gestão integrada, são feitas análises semestrais. A análise crítica avalia as oportunidades de melhoria e a necessidade de alterações no sistema de gestão, incluindo a política, os objetivos e metas estabelecidas.

15. OBRIGADO!!