Este documento fornece a receita de um doce chamado "Monserrat", que consiste em uma massa de gemas e açúcar enrolada em uma massa de leite condensado e nozes moídas. A massa do doce é feita com gemas, açúcar e margarina, enquanto a massa para a trancinha leva leite condensado e nozes moídas. As duas massas são enroladas e retorcidas juntas para formar o doce finalizado.

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MONSERRAT
Ingredientes
Massa para o doce
2 dúzias e meia de gemas
400g de açúcar
2 colheres de sopa e meia de margarina
Massa para trancinha
2 latas de leite condensado
500g de nozes moídas (farinha)
Modo de preparar
1. Peneire as gemas e leve ao fogo junto com açúcar e
margarina, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
2. Em outra panela, leve ao fogo e o leite condesado e
as nozes moídas até que a mistura degrude da panela.
3. Quando estiver fria, enrole com a mão a massa do
doce de nozes, retorcendo a mesma como se fosse um
espiral. Envolva a massa para a trancinha em três voltas
bem finas no doce de nozes.