O documento relata como cebolas foram usadas para prevenir a gripe durante uma pandemia em 1919. Uma fazendeira colocou cebolas com cascas em pratos em suas dependências e manteve sua família saudável, enquanto outros adoeciam. Um médico examinou as cebolas e encontrou vírus nelas, indicando que elas absorveram as bactérias. Outras histórias também relatam como cebolas ajudaram a prevenir doenças.