O documento relata como um médico descobriu que cebolas absorvem bactérias e vírus da gripe, mantendo as famílias de fazendeiros saudáveis durante uma epidemia de gripe em 1919. Outras histórias também sugerem que colocar cebolas em ambientes reduz a propagação de doenças respiratórias, possivelmente devido às propriedades antibacterianas e antissépticas das cebolas.