Quando os portugueses chegaram ao Oriente encontraram civilizações desenvolvidas tecnologicamente. Eles queriam dominar o lucrativo comércio de especiarias entre a Europa e o Oriente, como canela, gengibre e pimenta, para criar um império comercial. Os portugueses trouxeram sua cultura para outros povos e também adotaram hábitos e palavras deles.

1. Quando os portugueses chegaram ao Oriente
encontraram várias Civilizações milenárias e também
grandes cidades poderosas, e tecnicamente mais
desenvolvidas nalgumas coisas.
Vasco da Gama
Chegada a Calecute

2.  Os portugueses tinham intenção de dominar o lucrativo comércio
marítimo entre o oriente e a Europa criando assim um
império comercial.

3. Produtos Provenientes do
Oriente
Especiarias (canela,
pimenta-do-reino ,
curcuma, gengibre,
cardamomo, açafrão,
cravo e noz moscada),
algodão, seda, peças
de porcelana.

4. Especiarias
 Cravo Noz-moscada Pimenta-do-reino

5. Canela Gengibre Açafrão
Anis-Estrelado Cardamomo

6. Até meados do século XIX a única fonte mundial de
noz moscada eram as pequenas ilhas Banda nas
Molucas, Indonésia.

7. Utilizada desde o tempo dos
romanos, a noz-moscada era
uma das mais valorizadas
especiarias na Idade Média,
utilizada em noz e em pó
como tempero e conservante
em culinária e na medicina.

8. Vendida por mercadores árabes à República de Veneza
era distribuída na Europa a preços exorbitantes.
Como os mercadores nunca divulgavam a localização
exacta da sua fonte, nenhum europeu conseguia
deduzir a sua origem.

9. Em Agosto de 1511, em nome do rei de
Portugal, Afonso de Albuquerque
conquistou Malaca, que era ao tempo o
centro do comércio asiático.
Conseguindo obter a localização das
ilhas Banda, enviou uma expedição de
três navios para fazerem a ocupação.
Sendo os primeiros europeus a chegar
às ilhas, aí permaneceram, comprando
e enchendo os seus navios com noz
moscada e cravinho. Mais tarde a noz-
moscada e o pó seriam negociados
também pelos holandeses, passando
depois a ser cultivada na Índia, na
Malásia, nas Caraíbas e noutras
regiões.

10. As especiarias

12. Ao longo dos séc. XV e XVI, os navegadores portugueses
desvendaram as rotas marítimas do Atlântico sul, do
Índico e do Pacífico até ao Japão.
Uma façanha desta natureza nunca se realizaria por um
motivo só (curiosidade, espírito de aventura, espalhar a fé
cristã, riquezas).
Os portugueses queriam sobretudo o ouro da África,
a pimenta da Índia e as outras especiarias que não sabiam
ao certo onde as procurar.

13. O que são?

14. O termo especiaria designa diversos produtos,
frescos ou secos,
de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz),
de aroma e/ou sabor acentuados/ fortes.

15. Para que servem?

16. Condimentar os alimentos tornando-os mais saborosos,
Conservar os alimentos,
Fazer medicamentos, unguentos, óleos, cosméticos ,
perfumes e incensos.

17. A origem das especiarias

18. A malagueta Características:
Arbusto que dá frutos
vermelhos
Medicina:
Protege o aparelho
digestivo
e cura enxaquecas
Culinária:
Confere sabor picante
aos pratos de peixe e carne
Origem:
Costa ocidental da África

19. Especiarias da Índia
Pimenta
Gengibre
Curcuma
Cardamomo

20. A pimenta
Origem: Índia
Características:
Planta trepadeira que produz
frutos em cacho
(pimenta preta, branca, verde,
vermelha)
Medicina:
Estimula o apetite facilita a digestão
é analgésico
Culinária:
Confere sabor picante
aos pratos de peixe e carne

22. O gengibre
Origem: Índia e China
Características:
É um rizoma (raiz carnuda)
Medicina:
Chá de gengibre trata gripes, tosse e
resfriado
Culinária:
É apreciado pelo sabor caloroso e pelas
virtudes digestivas

23. A curcuma ou açafrão
Origem: Índia
Características:
É um rizoma (raiz carnuda)
Medicina:
Prevenção e tratamento do
cancro. É um excelente
Antibiótico natural.
Culinária:
É um componente do caril,
tem um sabor quente e
picante.

24. AÇAFRÃO

25. O cardamomo
Origem: Índia
Características:
É uma planta da qual se utilizam
os frutos e as sementes
Medicina:
Trata infecções nas gengivas e
previne doenças da garganta
Culinária:
Perfumado e de sabor refrescante

26. Especiarias do Oriente
Ilha de Ceilão
Ilhas de Banda
Ilhas Molucas

27. A canela
Origem: Ilha de Ceilão
Características:
É uma árvore (caneleira) frondosa parecida
com o loureiro. Tiram-se os ramos, separa-se
a casca e seca-se ao sol.
Medicina:
Previne a osteoporose e controla a
pressão sanguínea
Culinária:
Condimenta e aromatiza doces, pães doces,
arroz-doce, bolos, tortas de frutas, cremes
para pastéis e panquecas doces, compotas e
bebidas quentes como o chocolate e o café.

29. A noz moscada
Origem: Ilhas de Banda
Características:
É uma pequena árvore (moscadeira)
que dá uns frutos carnudos que
abrem e deixam
cair a semente envolta numa película
vermelha, muito brilhante. Da película
obtém-se a especiaria “macis” e a
semente é a noz moscada.
Medicina:
Alivia náuseas a e controla a diarreia
Culinária:
É muito versátil como condimento
servindo desde pratos doces a salgados

30. O cravo ou cravinho
Origem: Arquipélago das Molucas
Características:
É uma árvore cujas flores, muito
aromáticas, são secas ao sol antes
da abertura da corola.
Medicina:
Previne o mau hálito e tem um forte poder
desinfectante e anestésico
Culinária:
Conserva a carne em sábias marinadas ou
condimenta os cozidos e guisados.
Adiciona-se ao pão de mel, ao vinho
quente doce e aos licores.

36. As especiarias hoje
Quem é que pode viver sem especiarias?
Ninguém que queira cozinhar pratos saborosos.
E na farmácia embora não se vejam também lá estão.

37. UM ENCONTRO DE MUNDOS DIFERENTESUM ENCONTRO DE MUNDOS DIFERENTES
Os portugueses levaram a sua cultura e os seus costumes, a sua língua, religião e conhecimentos,
o seu modo de vida para os outros povos, influenciando-os, ao mesmo tempo que,
do contacto com os outros povos surgiram também influências.
MISSIONAÇÃO:
-Os membros do Clero procuraram espalhar
-o cristianismo junto dos povos
que contactaram;
-Procuraram, igualmente, ensinar esses
-povos, em particular na língua portuguesa
ENRIQUECIMENTO VOCABULAR
ÁFRICA ORIENTE AMÉRICA
Banana
Batuque
Cachimbo
Macaco
Mandioca
Masmorra
Samba
Tanga
Bengala
Biombo
Bule
Caril
Chávena
Leque
Pires
Salamaleque
Ananás
Capim
Carioca
Jacaré
Maracujá
Tapioca
Toca
CONCLUSÃO:
O contacto entre os portugueses e os
outros povos reflectiu-se:
-Na troca de conhecimentos (p. ex: no-
vas plantas)
-Na aquisição de novos hábitos alimen-
tares.