A dieta mediterrânea caracteriza-se por frutas, hortaliças, cereais, leguminosas, oleaginosas, peixes, iogurtes, vinho tinto e azeite de oliva. Fornece nutrientes como fibras, vitaminas e minerais, além de proteínas vegetais e ácidos gordos saudáveis. Promove o consumo moderado de carnes e laticínios e limita carnes vermelhas, gorduras saturadas e açúcares. Pode prevenir doenças como obesidade, diabetes, hip

1. Curso: EFA AS Área de Competência - Chave: STC Núcleo gerador – Saúde (S) Tema - Dieta mediterrânea Trabalho realizado por : Isilda Oliveira

2. Alimentos que a caracterizam Frutas Hortaliças Cereais Leguminosas Oleaginosas Peixes Iogurtes Vinho Tinto Azeite de Oliva

3. Principais nutrientes Hidratos de carbono complexos, como fibras; Vitaminas; Minerais (Água, cálcio, …) Proteínas Vegetais; Ácidos gordos mono e polinsaturados

4. Alimentos/nutrientes menos frequentes Consumo moderado de ovos, peixe e carne de criação (aves, coelho). Consumo de margarina e manteiga quase nulo. Consumo de carne vermelha limitado. Consumo moderado de vinho. Baixo consumo de gorduras saturadas (de origem animal) e doces, que contêm muita gordura ou açúcar refinado.

5. Doenças evitadas por esta dieta Excesso de peso/obesidade ; Diabetes tipo 2; Hipertensão arterial; Arteriosclerose; Cancro da mama e do intestino grosso; Carcinoma gástrico e outras patologias gástricas; Osteoporose; Deficiente massa óssea e raquitismo.