O documento discute como a aprendizagem de máquina pode ser usada para criar um assistente virtual que aprende com o feedback humano para recomendar vinhos. Ele explica como padrões como cor, teor alcoólico, fruta, acidez e adstringência podem ser usados para ensinar a máquina sobre diferentes tipos de bebidas alcoólicas como vinho tinto, branco e cerveja.

1. MACHINE
LEARN
ING
Por Alexandre de Oliveira

2. Até década de 1990:
Um caso comum.
• Computação de Armazenamento e
Processamento;
• Cadastros, arquivos, relatórios;

4. Um caso comum
• Sang de Boeuf
• Levemente adoçado com meio quilo de açucar,
leve coloração de corantes e uma pitada de
enxaqueca.

5. Uvas Viníferas X Uvas Frutíferas
• O que faz um vinho ser considerado mais nobre que outro?
• Algumas sensações produzidas por estes.
Uva vinífera grenache (vitis vinífera) Uva frutífera niágara

6. As Uvas Americanas são mais simples, boas
quando consumidas frescas. Fermentadas
produzem boas bebidas, mas com pouca
variedade de sensações.
As Uvas Viníferas (vitis vinifera): Quando
fermentadas, produzem bebidas complexas, com
vários sabores e sensações. Combina pouca e
muita adistringência com acidês e teor alcoólico,
resultando numa imensidão de vinhos distintos.
Uva comum americana

7. Beber vinho é mais que matar a sede,
é quase um ritual. Ouvir Jazz, prestar
atenção à complexidade, sentir o
prazer da descoberta.

8. Mas assim como ir de um
vinho de mesa de uvas
americanas, para um vinho
mais fino?
Bem, não é simples, você pode estudar ou
consultar um sommelier

9. Ou ter um assistente que te ajude a identificar o
tipo ideal de vinho para você
Já existem alguns assistentes, contudo são
bem limitados em poucas opções de
variações.

10. E se tivéssemos um assistente que fosse
aprendendo com o feedback das pessoas e
estudando, como faz um Sommelier?
Aí entra o Machine Learning

11. Machine Learning é:
• usar padrões para ajudar a máquina a determinar ou prever resultados
• usar esses padrões para "ensinar" à máquina novos padrões

12. Um exemplo prático
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor
• Teor Alcoólico
• Fruta
• Acidez
• Adistringência

13. Um exemplo prático
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: Uma lista Códgios de cores para o tom vermelho
• Teor Alcoólico: 10% à 15%
• Fruta: Viti Vinífera
• Acidez: De baixa à alta
• Adistringência: De baixa à alta

14. Verificando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: Rubi (#9b111e)
• Teor Alcoólico: 13%
• Fruta: Cabernet Sauvignon
• Acidez: Média
• Adistringência: Média

15. Verificando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: vermelho claro (#7f171f)
• Teor Alcoólico: 11,5%
• Fruta: Merlot
• Acidez: Média
• Adistringência: Baixa

16. Verificando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: Verde Claro (#7f171f)
• Teor Alcoólico: 11,5%
• Fruta: Sauvignon Blanc
• Acidez: Média
• Adistringência: Ausente

17. Ensinando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: Verde Claro (#7f171f)
• Teor Alcoólico: Alcoolico: 10% à 18 %
• Fruta: Viti Vinífera
• Acidez: Média
• Adistringência: Ausente
O vinho branco tem uma cor dourada
e um sabor frutado. Pode ser
produzido a partir de uvas brancas:
“blanc de blancs”: ou de uvas negras:
“blanc de noir”. Sim, o vinho branco
pode ser produzido com uvas tintas.
Diferentemente do vinho tinto, o
branco é servido gelado e é ótima
companhia para peixes e frutos do
mar. A determinação da cor “branca”
decorre da retirada das cascas da uva
do mosto antes da sua chegada aos
tanques de fermentação.
Fonte: http://www.mundovinho.com.br/obasico_vinhobranco.php

18. Verificando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
• Cor: Amarela (#ecd485)
• Teor Alcoólico: 5%
• Fruta: Trigo
• Acidez: Média
• Adistringência: Ausente

19. Ensinando
Defino os seguintes padrões para meu aplicativo:
Fonte: https://papodehomem.com.br/cerveja-qual-cor-que-voce-bebe/
• Cor: Amarela (#ecd485)
• Teor Alcoólico: 5%
• Fruta: Trigo
• Acidez: Média
• Adistringência: Ausente

20. A lista de variáveis, pode ser densa:
• Combinações
• Harmonizações
• Costumes gastronômicos
• Clima
• Companhia
• Etc...

22. Alexandre “Montanha” de Oliveira
• Pós-Graduado em Educação
• Historiador pela UFMG
• Certificado em Gamification
Atua profissionalmente na área de TI há mais de 25 anos.
Grande experiência em informatização de empresas de diversos
setores como o Colégio Logosófico, Belgo Mineira e CEMIG. Foi
Gerente de Fábrica de Software da TOTVS, então a maior
empresa de ERP da América Latina por mais de 10 anos, onde
desenvolveu uma metodologia que privilegia o cliente e seu
requisito, envolvendo todos os players do projeto para uma
entrega consciente. Foi responsável por conduzir a TOTVS a
duas certificações MPSBR e três certificações ISO. Atualmente é
Diretor de Fábrica de Software da Henko Tecnologia.