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MASSA EXPRESS
3
3
CaracterísticasO Massa Express é um produto fácil e intuitivo de usar para dar às suas receitas
formatos circulares e retangulares de tamanhos diferentes com apenas um toque.
É perfeito para preparar croquetes caseiros, nhoque e iscas de peixe para sua
família e amigos!
Espátula de Corte
Encaixa na base do produto e bloqueia
os alimentos enquanto a mesma é
preenchida e a prensa comprime o
alimento. Ideal para cortar ingredientes
no preparo de receitas. Perfeito para
mover as peças cortadas da Esteira.
Prensa
Possui textura na base
para evitar que a massa
grude. A solução perfeita
de armazenamento para a
Espátula de Corte e os dois
bicos que não estiverem
encaixados no Massa Express.
Esteira
Desliza sozinha enquanto a massa preparada é
empurrada para fora dos bicos. Projetado para
orientar o usuário a cortar formatos circulares
ou em barras. Material leve, fácil de mover
e limpar. Contém ilustrações para auxiliar o
usuário no preparo.
3 tipos de bico
Contém 3 bicos disponíveis: um com 3 formas cilíndricas
grandes, um com 6 formas cilíndricas pequenas e um
com 2 formas retangulares.
Base
Tem uma capacidade para 630 ml.
Equipado com pés antiderrapantes
para evitar que o produto se mova
durante a utilização. Possui grande
abertura na parte superior para fácil
preenchimento e limpeza.
19,2 cm. de larg. X 11,5 de comp. X 18 cm. de alt.
• Esse produto é versátil e vai tornar possível a
criação de pequenas iguarias feitas a partir de
qualquer tipo de carne, frutos do mar ou legume.
As guloseimas podem ser misturadas com um
molho branco ou batatas e, em seguida, podem
ser empanadas, fritas, cozidas ou assadas.
• O Massa Express irá se tornar o produto favorito
das crianças, permitindo que elas façam
rapidamente bolinhos individuais deliciosos
usando gotas de chocolate, doces ou nozes,
castanhas e amêndoas.
• É seguro, fácil e divertido de usar; perfeito para as
crianças ou para os pais preocupados com a saúde
e a culinária caseira.
• É compacto e fácil de guardar.
INGREDIENTES
PARA 18 CROQUETES
Tempo de preparo: 15 min. a 800 W na
Múltipla 2.5l
Tempo de fritura: 5min. por porção
• 550 g de batatas descascadas
• 50 ml água
• 1 ovo médio batido
• 15 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para empanar:
• 1 ovo batido com 15 ml de leite
• Empanar com 50 gr de farinha de rosca
PREPARO
1 Coloque as batatas lavadas e cortadas em
pedaços médios na Múltipla 2.5l. Adicione
a água, tampe e cozinhe por 15 min. no
micro-ondas a 800 W. Após o cozimento,
deixe descansar por 5 min. Escorra e amasse
usando o Amassador e misture com o restante
dos ingredientes.
2 Despeje no Massa Express equipado com o
bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo bloqueando
o interior com a Espátula de Corte e pressione
gentilmente a Prensa e corte de maneira
uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de
Corte para retirar cada croquete da Esteira e
depois passe pela mistura do ovo batido com o
leite e, em seguida, na farinha de rosca.
3 Guarde na geladeira até a hora de fritar (5
min. por porção).
CROQUETE DE BATATA
5
Ingredientes para 8 croquetes
Tempo de preparo: 8 min. a 800 W no micro-ondas ou 15
min. no forno convencional a 210°C
• 150 g cenouras
• 200 g abobrinha
• 100 g alho-poró
• 25 ml água
• 2 ovos batidos
• 60 g de batatas amassadas
• 60 ml leite semidesnatado
• Sal e pimenta a gosto
• 15 ml azeite de oliva
Preparo
1Descasque, lave e escorra os legumes e
corte os mesmos em pequenos pedaços no
Quick Chef. Transfira a mistura de legumes
para a Múltipla 2,5l. Despeje a água, tampe
e cozinhe por 8 min. a 800 W. Deixe descansar
por 5 min. antes de escorrer (Pressione a
mistura com o Amassador para escorrer
bem). Deixe esfriar.
2Preaqueça o forno sem as grades a 210°C.
Forre a grade com papel-manteiga e reserve.
3Em uma Tigela Batedeira, bata os ovos
com o leite e adicione o purê de batatas,
mexa. Adicione sal, pimenta e a mistura
de legumes e mexa bem até ficar bem
misturado.
4 Monte o Massa Express com o Bico
Retangular. Encha o recipiente com a massa
preparada. Alinhe o conteúdo bloqueando
o interior com a Espátula de Corte e
pressionando gentilmente. Em seguida,
retire a Espátula de Corte e pressione
uniformemente a mistura usando a Esteira
para criar duas linhas retangulares.
5 Corte cada tira em 4. Organize os
croquetes no papel-manteiga e leve ao
forno por 15 min. a 210°C. Sirva com carnes
grelhadas ou repolho.
‘CROQUETES SAUDaVEIS
7
INGREDIENTES
PARA 20 CROQUETES
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo de fritura: 20 min.
• 400 g de frango desossado e cozido,
sem pele
• 150 g de grão-de-bico em lata
escorrido
• 4 dentes de alho amassados
• 1 ovo batido
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
Para fritar:
• 1 ovo batido
• 15 ml de leite semidesnatado
• 150 gr de farinha de rosca
• 50 ml de óleo de girassol
PREPARO
1 Com o Quick Chef equipado com a lâmia,
triture o frango, em seguida os grãos-de-bico
duas vezes para obter um resultado bom e
uniforme.
2 No Turbo Chef, pique a salsinha com os
dentes de alho, adicione à mistura com sal e
pimenta. Junte o ovo. Você vai fazer uma bola
com essa massa. Despeje no Massa Express
equipado com o Bico de 2,2cm.
3 Impulsionado com a ajuda da Esteira
pressione e corte de maneira uniforme 18
rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para
retirar cada croquete da Esteira e depois
passe primeiro no ovo batido com o leite e em
seguida na farinha de rosca.
4Aqueça 50 ml de óleo e frite os croquetes
em porções de 4 unidades por 5 min. Depois
de fritar, deixe descansar em um papel-
toalha para absorver o excesso de gordura.
Sirva com legumes.
CROQUETES DE FRANGO
 GRaO-DE-BICO˜
9
INGREDIENTES
PARA 4 PESSOAS
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo de forno: 30 min. a 180°C
• 100 g macarrão asiático de soja
• 15 ml de cogumelos porcini secos
• 120 g de frango moído cru
• 1 cebola (100 g)
• 2 dentes de alho (20 g)
• 3 cebolinhas (100 g)
• 1 ovo batido
• 15 ml de azeite de oliva (1 colher de sopa)
• ¼ xícara de farinha de rosca
• 4 folhas de massa de rolinho primavera
• 50 ml de óleo vegetal
• Molho de soja e salada verde para servir
PREPARO
1 Preaqueça o forno sem as grades a 180°C.
Coloque uma folha de papel-manteiga em uma grade e reserve.
2 Coloque o macarrão de molho em água morna por 10 min. Em outra tigela coloque de molho os
cogumelos. Escorra e reserve.
3 No Quick Chef, pique a cebola, o alho e a cebolinha. Misture com o frango moído, o ovo batido,
o azeite e a farinha de rosca. Pique o macarrão e os cogumelos também no Quick Chef. Adicione o
macarrão e os cogumelos à mistura e mexa muito bem.
4 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo
bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida,
retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer duas linhas retangulares na
Esteira. Corte em 4 partes iguais usando Espátula de Corte.
5 Unte com óleo ambos os lados das folhas de massa de rolinho primavera com um pincel. Coloque
um pouco da mistura de frango em cada folha. Use a Espátula de Corte como uma colher e dobre a
massa. Coloque no forno por 30 min. a 180°C. Sirva com salada verde e molho de soja.
ROLINHOS DE FRANGO
11
INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo de cozimento: 5 min. para a massa
e 5 min para a bolinha de frango
• 250 ml de leite semidesnatado
• 50 g de manteiga com sal
• 10 g de sal marinho
• 5 g de noz-moscada ralada
• 100 g de farinha peneirada
• 50 g de semolina
• 250 g de frango cru moído
• 2 ovos
Para servir:
• 300 ml de pimentão em lata e molho de tomate
• Manjericão fresco para decorar
PREPARO
1 Com cuidado ferva o leite com a manteiga. Retire do fogo e adicione a farinha. Mexa até
fazer uma pasta grossa. Aqueça novamente em fogo médio e faça a mistura secar mexendo
bem até estar solta. Junte a semolina e continue a misturar até que essa mistura se transforme
em uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar.
2 Quando a mistura estiver fria, quebre o primeiro ovo e adicione à mistura até obter uma
pasta lisa. Adicione e misture o outro ovo. Só no final adicione o frango.
3 Coloque o Bico de 2.2 cm no Massa Express. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com o
Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte
e pressione de maneira uniforme para saírem 3 linhas na Esteira. Corte cada linha em 4.
4 Em uma panela grande, ferva a água com 10 g de sal. Adicione as bolinhas de frango, de 4 em 4,
na água fervente. Assim que elas flutuarem, escorra e tempere-as com pimentão, molho de tomate
e manjericão.
BOLINHAS DE FRANGO
13
NHOQUE ITALIANO
INGREDIENTES
PARA 900G DE NHOQUETempo de preparo: 25 min.
Tempo de cozimento: 10-15 min. a 800 W para as
batatas e 5 min. por porção para o nhoque
• 1 kg batatas
• 130 g de farinha peneirada
• 1 ovo
• 5 colheres de chá de sal
PREPARO
1 Lave as batatas com a casca em água corrente e coloque-as na Múltipla
2,5 l. Adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe por 10 min. a 800 W. Verifique
constantemente. Se necessário cozinhar por mais 5 minutos.
2 Escorra e descasque as batatas, em seguida, amasse-as com o Amassador. Adicione o
ovo e a farinha peneirada. Mexa bem até estar bem misturado. Adicione mais farinha se
necessário (quanto menos farinha é adicionada, mais macio e saboroso o nhoque será).
3 Coloque metade da massa de nhoque (aproximadamente 450 g) no Massa Express
equipado com o Bico de 1 cm; polvilhe um pouco de farinha por cima (para fácil
remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e
pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione
de maneira uniforme para que as linhas de nhoque saiam na Esteira.
4 Seguindo as linhas curtas da Esteira, corte o nhoque. Faça um padrão com um garfo
para criar o formato específico do nhoque.
5 Ferva uma grande quantidade de água com sal e adicione o nhoque. Assim que
eles flutuarem, escorra e tempere-os a gosto: simples, com azeite ou manteiga e queijo
parmesão ralado.
15
INGREDIENTES PARA 4 PESSOASTempo de preparo: 25 min.
Tempo de cozimento:
15 min. a 800 W para as batatas
20 min. a 210°C para os bolinhos recheados
• 500 g de batatas
• 50 ml de água
Massa Choux:
• 150 ml de água
• 85 g de manteiga com sal
• 70 g de farinha de trigo
• 1 gema+2 ovos inteiros (médios)
PREPARO
1 Lave bem as batatas. Coloque na Múltipla 2,5l com água. Tampe e deixe cozinhar. As
batatas devem ficar muito secas. A melhor maneira é furá-las com um garfo e cozinhar no
micro-ondas até ficarem macias. Escorra e descasque ainda quente. Amasse-as e deixe esfriar
em uma bandeja.
2 Faça a massa choux. Leve a água para ferver ao fogo médio, derretendo a manteiga na
água morna. Quando a água ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha. Mexa para criar
uma pasta grossa. Adicione o primeiro ovo inteiro e mexa. Após alguns segundos, a mistura
vai se transformar em uma pasta lisa brilhante. Adicione o outro ovo. Desta vez, ele vai
BOLINHOS RECHEADOS
demorar mais tempo para misturar mas, novamente, uma pasta irá se formar.
3 Deixe esfriar. Misture a gema de ovo no purê de batatas frio e misture a massa choux.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4 Despeje no Massa Express equipado com o Bico 2.2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando
o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire
a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de
círculo. Cortar uniformemente em 16 bolas, utilizando a Espátula de Corte.
5 Asse em forno preaquecido com papel-manteiga por 20 min. a 210°C até dourar.
17
INGREDIENTES PARA
6 Pretzels
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo de cozimento: 1 min. em água fervente e 10-
15 min. a 180°C para os pretzels
• 325 g de farinha
• 15 g de fermento de padeiro
• 100 ml de leite semidesnatado
• 100 ml de água morna
• 30 g manteiga com sal
Para ferver:
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Para pincelar:
• 1 gema de ovo batida
• 30 ml de leite semidesnatado
• 20 g de sal grosso
PREPARO
1 Misture bem todos os ingredientes até
obter uma massa lisa. Adicione mais
farinha, se necessário. Monte o Massa
Express com o Bico de 1 cm.
2 Encha a base com a massa e polvilhe
o topo com farinha. Alinhe o conteúdo,
bloqueando o interior com a Espátula de
Corte pressionando suavemente a Prensa.
Em seguida, retire a Espátula de Corte e
pressione de maneira uniforme para fazer as
3 linhas em formato de círculo na Esteira. Use
a Espátula de Corte para cortar e separar a
massa. Se a massa estiver grudenta, deixe a
Pá Batedeira de molho na água fria para usá-
la . Forme os pretzels e reserve.
Pretzels
3Ferva 3L de água em uma panela
grande, quando começar a ferver,
adicione 1 colher de sopa de bicarbonato
e coloque os pretzels por 1 min. na água
até que eles flutuem. Escorra, pincele com
leite e gema de ovo batido, espalhe o sal
grosso e asse em forno preaquecido a
180°C por 10 a 15 min. ou até dourar.
19
PREPARO
1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga
com o sal até obter uma textura cremosa (como
a maionese). Adicione os ovos batidos, a farinha
peneirada e, só no final, o queijo cheddar ralado.
Leve essa massa à geladeira por 15 min.
2 Preaqueça o forno sem a grade a 210°C. Coloque
papel-manteiga na grade e reserve.
3 Coloque a massa no Massa Express equipado
com o Bico de 1 cm; espalhe a farinha no topo
(para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo,
bloqueando o interior com a Espátula de Corte e
pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire
a Espátula de Corte e pressione uniformemente
para fazer as linhas longas de biscoito na Esteira.
4 Com a Espátula de Corte, transfira os biscoitos
cortados no comprimento desejado para o papel-
manteiga e asse durante 10 min. em um forno
preaquecido na prateleira inferior do forno a 210 °C.
Deixe esfriar antes de servir.
BISCOITOS SALGADOSINGREDIENTES
PARA 20 PORcoES
Tempo de preparo: 25 min.
Tempo no forno: 10 min. a 210°C
• 150 g de manteiga sem sal (não derretida)
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 200 g de farinha peneirada
• 50 g de queijo cheddar ralado
˜
˜
21
INGREDIENTES PARA 4 SALGADOS
Tempo de preparo: 10 min.
Tempo no forno: 20 min. a 210°C
• 1 massa folhada retangular (45 cm x 30 cm)
• 300 g salmão cru
• 110 g de queijo roquefort
• 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite
PREPARO
1 Tire a pele do salmão e utilize o Quick Chef para
picá-lo em pequenos pedaços e reserve.
2 Preaqueça o forno sem as grades a 210°C forre a
grade com papel-manteiga e reserve.
3 Equipe o Massa Express com o Bico Retangular.
Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a
Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa.
Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione
uniformemente para fazer 2 linhas retangulares na
Esteira.
4 Divida a massa folhada em dois retângulos iguais.
Coloque no papel-manteiga e coloque um retângulo
de salmão em cada.
5 Corte o queijo em longas tiras iguais. Cubra o topo
do salmão com o queijo. Pincele as bordas com água
e dobre a massa folhada. Feche e apare as bordas.
Pincele com o ovo batido com leite.
6 Leve ao forno preaquecido a 210°C por 20 min.
Asse até dourar e crescer.
Deixe descansar por 5 min. e sirva.
FOLHADO DE SALMaO 
QUEIJO ROQUEFORT
˜
23
BOLINHOS DE BACALHAU
PREPARO
1 Em uma Tigela Batedeira amasse o bacalhau e as batatas usando
o Amassador. Corte a cebola, o alho e a salsinha bem fininhos no
Quick Chef. Mexa e adicione os ovos. Bata até misturar bem. Tempere
com sal e pimenta.
2 Coloque o Bico Retangular no Massa Express. Encha a base com
a mistura. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula
de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire
a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem as
duas linhas retangulares na Esteira. Corte cada uma em quatro
partes iguais para obter 16 bolinhos. Utilize as sobras para fazer 2
bolinhos extras.
3 Frite em óleo quente até ficarem dourados. Para secar, se
necessário, use papel-toalha.
˜
˜
INGREDIENTES PARA 20 PORcoES
Tempo de preparo:15 min.
Tempo de fritura: poucos minutos
• 500 g de bacalhau cozido
• 400 g de batatas cozidas e descascadas
• 2 ovos
• 1 cebola (50 g)
• 2 dentes de alho (20 g)
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 colher de chá de sal
• Óleo para fritar
25
INGREDIENTES
PARA 16-18 BOLINHOS
Tempo de preparo: 15 min.
• 2 latas de atum (280 g cada)
• 80 g queijo de cabra fresco
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (30 ml)
• 15 ml (1 colher de sopa) de azeitonas verdes picadas
• 50 g de pistaches moídos ou picados
Para servir:
• 500 ml de gazpacho
• Creme de azeitonas pretas em azeite de oliva
• Pão torrado
PREPARO
1 Escorra o atum e amasse-o com o queijo de cabra, o manjericão e azeite. Quando
estiverem bem misturados, coloque na geladeira por 15 min.
2 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o
conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente
a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para
saírem 3 linhas na Esteira.
3 Corte cada um em 4 partes iguais e empane os bolinhos com o pistache. Sirva em
um espeto com gazpacho e patê no pão torrado.
BOLINHOS DE ATUM
 PISTACHE
27
Ingredientes para 20 cookies
Tempo de preparo: 15 min.
Tempo no forno: 17 min. a 180°C
• 100 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de sal
• 40 g de açúcar granulado
• 40 g de açúcar mascavo
• 85 g de manteiga sem sal macia
• 1 ovo
• 100 g de gotas de chocolate
Preparo
1 Preaqueça o forno a 180°C sem a grade. Forre a grade com papel manteiga e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma Tigela Batedeira; reserve.
2 Coloque o açúcar granulado e o mascavo junto com a manteiga no Quick Chef equipado
com o Misturador. Misture por 1 min. até obter um creme fofo. Adicione o ovo. Adicione a
farinha aos poucos e mexa com uma espátula de silicone até estar bem misturado.
3 Despeje o conteúdo no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteú-
do, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa.
Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para obter 3 tiras longas
na Esteira. Corte uniformemente 16 cookies com a ajuda da Espátula de Corte. Transfira
cada cookie com a espátula de corte para o papel-manteiga. Utilize as sobras para fazer
mais cookies.
4 Asse os cookies até dourar, por cerca de 17 min. Deixe esfriar por cerca de 10 min. Os cookies
podem ser armazenados em um Tupperware em temperatura ambiente por até 3 dias.
Cookies de gotas
de chocolate
29
Preparo
1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma
textura cremosa (como de maionese). Adicione o açúcar de baunilha, a gema de ovo batida e
a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes e coloque em uma delas o cacau em pó.
2 Coloque a massa de baunilha no Massa Express, equipado com o Bico de 1cm; polvilhe
um pouco de açúcar de confeiteiro por cima (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo,
bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em
seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para formar as longas tiras
de cookies na Esteira. Com a Espátula de Corte divida as tiras na massa folhada e reserve.
Faça o mesmo com a massa do cacau. Corte cada linha em três partes iguais. Leve à
geladeira por 15 min.
3 Preaqueça o forno sem a grade a 200°C. Coloque o papel-manteiga na grade e reserve.
Quando as tiras dos cookies estiverem um pouco firmes pincele gentilmente com a clara de
ovo e enrole junto uma tira de cada para criar um rocambole com o cookie bicolor. Repita
até o final. Coloque os cookies no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. Deixe esfriar
antes de servir.
ROCAMBOLE
DE COOKIE
Ingredientes para
20 cookies
Tempo de preparo: 20 min.
Tempo no forno: 15 min. a 200°C
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de manteiga macia (não
derretida)
• 1 colher de sopa de açúcar de
baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo batida
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de cacau em
pó (doce)
• 1 clara de ovo para pincelar
31
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Receitas massa express tupperware - Juliana Marchetti

  • 2. 3 CaracterísticasO Massa Express é um produto fácil e intuitivo de usar para dar às suas receitas formatos circulares e retangulares de tamanhos diferentes com apenas um toque. É perfeito para preparar croquetes caseiros, nhoque e iscas de peixe para sua família e amigos! Espátula de Corte Encaixa na base do produto e bloqueia os alimentos enquanto a mesma é preenchida e a prensa comprime o alimento. Ideal para cortar ingredientes no preparo de receitas. Perfeito para mover as peças cortadas da Esteira. Prensa Possui textura na base para evitar que a massa grude. A solução perfeita de armazenamento para a Espátula de Corte e os dois bicos que não estiverem encaixados no Massa Express. Esteira Desliza sozinha enquanto a massa preparada é empurrada para fora dos bicos. Projetado para orientar o usuário a cortar formatos circulares ou em barras. Material leve, fácil de mover e limpar. Contém ilustrações para auxiliar o usuário no preparo. 3 tipos de bico Contém 3 bicos disponíveis: um com 3 formas cilíndricas grandes, um com 6 formas cilíndricas pequenas e um com 2 formas retangulares. Base Tem uma capacidade para 630 ml. Equipado com pés antiderrapantes para evitar que o produto se mova durante a utilização. Possui grande abertura na parte superior para fácil preenchimento e limpeza. 19,2 cm. de larg. X 11,5 de comp. X 18 cm. de alt. • Esse produto é versátil e vai tornar possível a criação de pequenas iguarias feitas a partir de qualquer tipo de carne, frutos do mar ou legume. As guloseimas podem ser misturadas com um molho branco ou batatas e, em seguida, podem ser empanadas, fritas, cozidas ou assadas. • O Massa Express irá se tornar o produto favorito das crianças, permitindo que elas façam rapidamente bolinhos individuais deliciosos usando gotas de chocolate, doces ou nozes, castanhas e amêndoas. • É seguro, fácil e divertido de usar; perfeito para as crianças ou para os pais preocupados com a saúde e a culinária caseira. • É compacto e fácil de guardar.
  • 3. INGREDIENTES PARA 18 CROQUETES Tempo de preparo: 15 min. a 800 W na Múltipla 2.5l Tempo de fritura: 5min. por porção • 550 g de batatas descascadas • 50 ml água • 1 ovo médio batido • 15 g de manteiga sem sal • 2 colheres de sopa de farinha de trigo Para empanar: • 1 ovo batido com 15 ml de leite • Empanar com 50 gr de farinha de rosca PREPARO 1 Coloque as batatas lavadas e cortadas em pedaços médios na Múltipla 2.5l. Adicione a água, tampe e cozinhe por 15 min. no micro-ondas a 800 W. Após o cozimento, deixe descansar por 5 min. Escorra e amasse usando o Amassador e misture com o restante dos ingredientes. 2 Despeje no Massa Express equipado com o bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione gentilmente a Prensa e corte de maneira uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe pela mistura do ovo batido com o leite e, em seguida, na farinha de rosca. 3 Guarde na geladeira até a hora de fritar (5 min. por porção). CROQUETE DE BATATA 5
  • 4. Ingredientes para 8 croquetes Tempo de preparo: 8 min. a 800 W no micro-ondas ou 15 min. no forno convencional a 210°C • 150 g cenouras • 200 g abobrinha • 100 g alho-poró • 25 ml água • 2 ovos batidos • 60 g de batatas amassadas • 60 ml leite semidesnatado • Sal e pimenta a gosto • 15 ml azeite de oliva Preparo 1Descasque, lave e escorra os legumes e corte os mesmos em pequenos pedaços no Quick Chef. Transfira a mistura de legumes para a Múltipla 2,5l. Despeje a água, tampe e cozinhe por 8 min. a 800 W. Deixe descansar por 5 min. antes de escorrer (Pressione a mistura com o Amassador para escorrer bem). Deixe esfriar. 2Preaqueça o forno sem as grades a 210°C. Forre a grade com papel-manteiga e reserve. 3Em uma Tigela Batedeira, bata os ovos com o leite e adicione o purê de batatas, mexa. Adicione sal, pimenta e a mistura de legumes e mexa bem até ficar bem misturado. 4 Monte o Massa Express com o Bico Retangular. Encha o recipiente com a massa preparada. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando gentilmente. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente a mistura usando a Esteira para criar duas linhas retangulares. 5 Corte cada tira em 4. Organize os croquetes no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. a 210°C. Sirva com carnes grelhadas ou repolho. ‘CROQUETES SAUDaVEIS 7
  • 5. INGREDIENTES PARA 20 CROQUETES Tempo de preparo: 20 min. Tempo de fritura: 20 min. • 400 g de frango desossado e cozido, sem pele • 150 g de grão-de-bico em lata escorrido • 4 dentes de alho amassados • 1 ovo batido • 2 colheres de sopa de salsinha picada Para fritar: • 1 ovo batido • 15 ml de leite semidesnatado • 150 gr de farinha de rosca • 50 ml de óleo de girassol PREPARO 1 Com o Quick Chef equipado com a lâmia, triture o frango, em seguida os grãos-de-bico duas vezes para obter um resultado bom e uniforme. 2 No Turbo Chef, pique a salsinha com os dentes de alho, adicione à mistura com sal e pimenta. Junte o ovo. Você vai fazer uma bola com essa massa. Despeje no Massa Express equipado com o Bico de 2,2cm. 3 Impulsionado com a ajuda da Esteira pressione e corte de maneira uniforme 18 rolinhos. Utilize a Espátula de Corte para retirar cada croquete da Esteira e depois passe primeiro no ovo batido com o leite e em seguida na farinha de rosca. 4Aqueça 50 ml de óleo e frite os croquetes em porções de 4 unidades por 5 min. Depois de fritar, deixe descansar em um papel- toalha para absorver o excesso de gordura. Sirva com legumes. CROQUETES DE FRANGO GRaO-DE-BICO˜ 9
  • 6. INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS Tempo de preparo: 20 min. Tempo de forno: 30 min. a 180°C • 100 g macarrão asiático de soja • 15 ml de cogumelos porcini secos • 120 g de frango moído cru • 1 cebola (100 g) • 2 dentes de alho (20 g) • 3 cebolinhas (100 g) • 1 ovo batido • 15 ml de azeite de oliva (1 colher de sopa) • ¼ xícara de farinha de rosca • 4 folhas de massa de rolinho primavera • 50 ml de óleo vegetal • Molho de soja e salada verde para servir PREPARO 1 Preaqueça o forno sem as grades a 180°C. Coloque uma folha de papel-manteiga em uma grade e reserve. 2 Coloque o macarrão de molho em água morna por 10 min. Em outra tigela coloque de molho os cogumelos. Escorra e reserve. 3 No Quick Chef, pique a cebola, o alho e a cebolinha. Misture com o frango moído, o ovo batido, o azeite e a farinha de rosca. Pique o macarrão e os cogumelos também no Quick Chef. Adicione o macarrão e os cogumelos à mistura e mexa muito bem. 4 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer duas linhas retangulares na Esteira. Corte em 4 partes iguais usando Espátula de Corte. 5 Unte com óleo ambos os lados das folhas de massa de rolinho primavera com um pincel. Coloque um pouco da mistura de frango em cada folha. Use a Espátula de Corte como uma colher e dobre a massa. Coloque no forno por 30 min. a 180°C. Sirva com salada verde e molho de soja. ROLINHOS DE FRANGO 11
  • 7. INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS Tempo de preparo: 20 min. Tempo de cozimento: 5 min. para a massa e 5 min para a bolinha de frango • 250 ml de leite semidesnatado • 50 g de manteiga com sal • 10 g de sal marinho • 5 g de noz-moscada ralada • 100 g de farinha peneirada • 50 g de semolina • 250 g de frango cru moído • 2 ovos Para servir: • 300 ml de pimentão em lata e molho de tomate • Manjericão fresco para decorar PREPARO 1 Com cuidado ferva o leite com a manteiga. Retire do fogo e adicione a farinha. Mexa até fazer uma pasta grossa. Aqueça novamente em fogo médio e faça a mistura secar mexendo bem até estar solta. Junte a semolina e continue a misturar até que essa mistura se transforme em uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar. 2 Quando a mistura estiver fria, quebre o primeiro ovo e adicione à mistura até obter uma pasta lisa. Adicione e misture o outro ovo. Só no final adicione o frango. 3 Coloque o Bico de 2.2 cm no Massa Express. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com o Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para saírem 3 linhas na Esteira. Corte cada linha em 4. 4 Em uma panela grande, ferva a água com 10 g de sal. Adicione as bolinhas de frango, de 4 em 4, na água fervente. Assim que elas flutuarem, escorra e tempere-as com pimentão, molho de tomate e manjericão. BOLINHAS DE FRANGO 13
  • 8. NHOQUE ITALIANO INGREDIENTES PARA 900G DE NHOQUETempo de preparo: 25 min. Tempo de cozimento: 10-15 min. a 800 W para as batatas e 5 min. por porção para o nhoque • 1 kg batatas • 130 g de farinha peneirada • 1 ovo • 5 colheres de chá de sal PREPARO 1 Lave as batatas com a casca em água corrente e coloque-as na Múltipla 2,5 l. Adicione 50 ml de água, tampe e cozinhe por 10 min. a 800 W. Verifique constantemente. Se necessário cozinhar por mais 5 minutos. 2 Escorra e descasque as batatas, em seguida, amasse-as com o Amassador. Adicione o ovo e a farinha peneirada. Mexa bem até estar bem misturado. Adicione mais farinha se necessário (quanto menos farinha é adicionada, mais macio e saboroso o nhoque será). 3 Coloque metade da massa de nhoque (aproximadamente 450 g) no Massa Express equipado com o Bico de 1 cm; polvilhe um pouco de farinha por cima (para fácil remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para que as linhas de nhoque saiam na Esteira. 4 Seguindo as linhas curtas da Esteira, corte o nhoque. Faça um padrão com um garfo para criar o formato específico do nhoque. 5 Ferva uma grande quantidade de água com sal e adicione o nhoque. Assim que eles flutuarem, escorra e tempere-os a gosto: simples, com azeite ou manteiga e queijo parmesão ralado. 15
  • 9. INGREDIENTES PARA 4 PESSOASTempo de preparo: 25 min. Tempo de cozimento: 15 min. a 800 W para as batatas 20 min. a 210°C para os bolinhos recheados • 500 g de batatas • 50 ml de água Massa Choux: • 150 ml de água • 85 g de manteiga com sal • 70 g de farinha de trigo • 1 gema+2 ovos inteiros (médios) PREPARO 1 Lave bem as batatas. Coloque na Múltipla 2,5l com água. Tampe e deixe cozinhar. As batatas devem ficar muito secas. A melhor maneira é furá-las com um garfo e cozinhar no micro-ondas até ficarem macias. Escorra e descasque ainda quente. Amasse-as e deixe esfriar em uma bandeja. 2 Faça a massa choux. Leve a água para ferver ao fogo médio, derretendo a manteiga na água morna. Quando a água ferver, retire do fogo e adicione toda a farinha. Mexa para criar uma pasta grossa. Adicione o primeiro ovo inteiro e mexa. Após alguns segundos, a mistura vai se transformar em uma pasta lisa brilhante. Adicione o outro ovo. Desta vez, ele vai BOLINHOS RECHEADOS demorar mais tempo para misturar mas, novamente, uma pasta irá se formar. 3 Deixe esfriar. Misture a gema de ovo no purê de batatas frio e misture a massa choux. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 4 Despeje no Massa Express equipado com o Bico 2.2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de círculo. Cortar uniformemente em 16 bolas, utilizando a Espátula de Corte. 5 Asse em forno preaquecido com papel-manteiga por 20 min. a 210°C até dourar. 17
  • 10. INGREDIENTES PARA 6 Pretzels Tempo de preparo: 20 min. Tempo de cozimento: 1 min. em água fervente e 10- 15 min. a 180°C para os pretzels • 325 g de farinha • 15 g de fermento de padeiro • 100 ml de leite semidesnatado • 100 ml de água morna • 30 g manteiga com sal Para ferver: • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio Para pincelar: • 1 gema de ovo batida • 30 ml de leite semidesnatado • 20 g de sal grosso PREPARO 1 Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Adicione mais farinha, se necessário. Monte o Massa Express com o Bico de 1 cm. 2 Encha a base com a massa e polvilhe o topo com farinha. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione de maneira uniforme para fazer as 3 linhas em formato de círculo na Esteira. Use a Espátula de Corte para cortar e separar a massa. Se a massa estiver grudenta, deixe a Pá Batedeira de molho na água fria para usá- la . Forme os pretzels e reserve. Pretzels 3Ferva 3L de água em uma panela grande, quando começar a ferver, adicione 1 colher de sopa de bicarbonato e coloque os pretzels por 1 min. na água até que eles flutuem. Escorra, pincele com leite e gema de ovo batido, espalhe o sal grosso e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 min. ou até dourar. 19
  • 11. PREPARO 1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o sal até obter uma textura cremosa (como a maionese). Adicione os ovos batidos, a farinha peneirada e, só no final, o queijo cheddar ralado. Leve essa massa à geladeira por 15 min. 2 Preaqueça o forno sem a grade a 210°C. Coloque papel-manteiga na grade e reserve. 3 Coloque a massa no Massa Express equipado com o Bico de 1 cm; espalhe a farinha no topo (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para fazer as linhas longas de biscoito na Esteira. 4 Com a Espátula de Corte, transfira os biscoitos cortados no comprimento desejado para o papel- manteiga e asse durante 10 min. em um forno preaquecido na prateleira inferior do forno a 210 °C. Deixe esfriar antes de servir. BISCOITOS SALGADOSINGREDIENTES PARA 20 PORcoES Tempo de preparo: 25 min. Tempo no forno: 10 min. a 210°C • 150 g de manteiga sem sal (não derretida) • 1 colher de chá de sal • 2 ovos • 200 g de farinha peneirada • 50 g de queijo cheddar ralado ˜ ˜ 21
  • 12. INGREDIENTES PARA 4 SALGADOS Tempo de preparo: 10 min. Tempo no forno: 20 min. a 210°C • 1 massa folhada retangular (45 cm x 30 cm) • 300 g salmão cru • 110 g de queijo roquefort • 1 gema de ovo batida com uma colher de sopa de leite PREPARO 1 Tire a pele do salmão e utilize o Quick Chef para picá-lo em pequenos pedaços e reserve. 2 Preaqueça o forno sem as grades a 210°C forre a grade com papel-manteiga e reserve. 3 Equipe o Massa Express com o Bico Retangular. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressione suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para fazer 2 linhas retangulares na Esteira. 4 Divida a massa folhada em dois retângulos iguais. Coloque no papel-manteiga e coloque um retângulo de salmão em cada. 5 Corte o queijo em longas tiras iguais. Cubra o topo do salmão com o queijo. Pincele as bordas com água e dobre a massa folhada. Feche e apare as bordas. Pincele com o ovo batido com leite. 6 Leve ao forno preaquecido a 210°C por 20 min. Asse até dourar e crescer. Deixe descansar por 5 min. e sirva. FOLHADO DE SALMaO QUEIJO ROQUEFORT ˜ 23
  • 13. BOLINHOS DE BACALHAU PREPARO 1 Em uma Tigela Batedeira amasse o bacalhau e as batatas usando o Amassador. Corte a cebola, o alho e a salsinha bem fininhos no Quick Chef. Mexa e adicione os ovos. Bata até misturar bem. Tempere com sal e pimenta. 2 Coloque o Bico Retangular no Massa Express. Encha a base com a mistura. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem as duas linhas retangulares na Esteira. Corte cada uma em quatro partes iguais para obter 16 bolinhos. Utilize as sobras para fazer 2 bolinhos extras. 3 Frite em óleo quente até ficarem dourados. Para secar, se necessário, use papel-toalha. ˜ ˜ INGREDIENTES PARA 20 PORcoES Tempo de preparo:15 min. Tempo de fritura: poucos minutos • 500 g de bacalhau cozido • 400 g de batatas cozidas e descascadas • 2 ovos • 1 cebola (50 g) • 2 dentes de alho (20 g) • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada • 1 pitada de pimenta branca • 1 colher de chá de sal • Óleo para fritar 25
  • 14. INGREDIENTES PARA 16-18 BOLINHOS Tempo de preparo: 15 min. • 2 latas de atum (280 g cada) • 80 g queijo de cabra fresco • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (30 ml) • 15 ml (1 colher de sopa) de azeitonas verdes picadas • 50 g de pistaches moídos ou picados Para servir: • 500 ml de gazpacho • Creme de azeitonas pretas em azeite de oliva • Pão torrado PREPARO 1 Escorra o atum e amasse-o com o queijo de cabra, o manjericão e azeite. Quando estiverem bem misturados, coloque na geladeira por 15 min. 2 Coloque a mistura no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para saírem 3 linhas na Esteira. 3 Corte cada um em 4 partes iguais e empane os bolinhos com o pistache. Sirva em um espeto com gazpacho e patê no pão torrado. BOLINHOS DE ATUM PISTACHE 27
  • 15. Ingredientes para 20 cookies Tempo de preparo: 15 min. Tempo no forno: 17 min. a 180°C • 100 g de farinha de trigo • 1 colher de chá de fermento em pó • 1 colher de chá de extrato de baunilha • 1 colher de chá de sal • 40 g de açúcar granulado • 40 g de açúcar mascavo • 85 g de manteiga sem sal macia • 1 ovo • 100 g de gotas de chocolate Preparo 1 Preaqueça o forno a 180°C sem a grade. Forre a grade com papel manteiga e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma Tigela Batedeira; reserve. 2 Coloque o açúcar granulado e o mascavo junto com a manteiga no Quick Chef equipado com o Misturador. Misture por 1 min. até obter um creme fofo. Adicione o ovo. Adicione a farinha aos poucos e mexa com uma espátula de silicone até estar bem misturado. 3 Despeje o conteúdo no Massa Express equipado com o Bico de 2,2 cm. Alinhe o conteú- do, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para obter 3 tiras longas na Esteira. Corte uniformemente 16 cookies com a ajuda da Espátula de Corte. Transfira cada cookie com a espátula de corte para o papel-manteiga. Utilize as sobras para fazer mais cookies. 4 Asse os cookies até dourar, por cerca de 17 min. Deixe esfriar por cerca de 10 min. Os cookies podem ser armazenados em um Tupperware em temperatura ambiente por até 3 dias. Cookies de gotas de chocolate 29
  • 16. Preparo 1 Em uma Tigela Batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma textura cremosa (como de maionese). Adicione o açúcar de baunilha, a gema de ovo batida e a farinha peneirada. Divida a massa em duas partes e coloque em uma delas o cacau em pó. 2 Coloque a massa de baunilha no Massa Express, equipado com o Bico de 1cm; polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima (para facilitar a remoção). Alinhe o conteúdo, bloqueando o interior com a Espátula de Corte e pressionando suavemente a Prensa. Em seguida, retire a Espátula de Corte e pressione uniformemente para formar as longas tiras de cookies na Esteira. Com a Espátula de Corte divida as tiras na massa folhada e reserve. Faça o mesmo com a massa do cacau. Corte cada linha em três partes iguais. Leve à geladeira por 15 min. 3 Preaqueça o forno sem a grade a 200°C. Coloque o papel-manteiga na grade e reserve. Quando as tiras dos cookies estiverem um pouco firmes pincele gentilmente com a clara de ovo e enrole junto uma tira de cada para criar um rocambole com o cookie bicolor. Repita até o final. Coloque os cookies no papel-manteiga e leve ao forno por 15 min. Deixe esfriar antes de servir. ROCAMBOLE DE COOKIE Ingredientes para 20 cookies Tempo de preparo: 20 min. Tempo no forno: 15 min. a 200°C • 100 g de açúcar de confeiteiro • 200 g de manteiga macia (não derretida) • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha • 1 pitada de sal • 1 gema de ovo batida • 300 g de farinha de trigo peneirada • 2 colheres de sopa de cacau em pó (doce) • 1 clara de ovo para pincelar 31
  • 17. 3