Este documento apresenta um guia pedagógico para um projeto chamado "Eu como Fruta" em uma escola. O projeto visa promover hábitos alimentares saudáveis e o consumo diário de fruta entre as crianças. O guia inclui uma contextualização, objetivos, competências, metodologia, recursos, avaliação e planificação modular detalhada com 26 atividades ao longo de 3 meses.

1. Guia Pedagógico
Contextualização:
A Alimentação é um dos fatores ambientais mais importantes na determinação do estado
de saúde das populações, em todas as fases da vida. Contudo, se há alguns anos atrás,
doenças resultantes de hábitos alimentares e estilos-de-vida pouco saudáveis, como por
exemplo a Diabetes e a Hipertensão, surgiam com o avançar da idade, atualmente assiste-se a
um preocupante aparecimento destas doenças já na infância e na adolescência. Intervir,
promovendo hábitos alimentares saudáveis é assim urgente e fundamental.
De acordo com o primeiro Sistema Europeu de Vigilância Nutricional Infantil da Organização
Mundial de Saúde apenas 2% das crianças portuguesas comem fruta fresca todos os dias.
Alguns analistas apontam como principal causa a escassez da introdução de frutas nas
refeições durante a primeira infância, o que dificulta o processo das crianças se habituarem a
esses sabores. Outros autores afirmam que a introdução precoce na alimentação de produtos
industrialmente transformados, com excesso de gorduras, sal e açúcar, que são mais
apetecíveis ao paladar, deixam pouco espaço para sabores mais leves dos alimentos naturais.
1. Apresentação do Projeto
O projeto “Eu como Fruta” é um projeto da nossa escola que será apoiado pelo projeto
de âmbito nacional “Heróis da Fruta” promovido pela Associação Portuguesa Contra a
Obesidade Infantil, e pelo projeto “Maia, refeições saudáveis” promovido pela Câmara
Municipal da Maia, que visa a promoção do consumo de fruta.
São objetivos deste projeto:
a. Conhecer e degustar frutas;
b. Descobrir a importância da fruta na nossa alimentação;
c. Despertar para a necessidade de comer frutas todos os dias.
d. Incentivar e reforçar o consumo diário de fruta no lanche escolar;
e. Promover hábitos alimentares mais saudáveis;
f. Prevenir a obesidade infantil e outras doenças associadas.
2. Competências
O projeto “Eu como Fruta” pretende que no final as crianças, e sobretudo as
suas famílias, estejam consciencializadas para a importância do consumo diário
de fruta, dando preferência à fruta fresca da época.

2. 3. Roteiro
Neste projeto serão abordados temas relacionados com a alimentação saudável e a
importância do consumo de fruta diária por parte das crianças.
No âmbito dos conteúdos serão abordados conceitos nas diferentes áreas de
conhecimento de acordo com os objetivos específicos da educação pré-escolar:
Formação Pessoal e Social
Conhecimento do Mundo
Linguagem Oral e Abordagem à Escrita
Matemática
Expressão Plástica
Expressão Dramática
Expressão Musical
Expressão Motora
Tecnologia da Informação e Comunicação
4. Metodologia de Aprendizagem
O projeto “Eu como Fruta” será sustentado por uma pedagogia construtivista e por
uma pedagogia relacional. O conhecimento irá sendo apropriado pelos alunos e pelas
famílias independentemente da sua pré-disposição hereditária e da necessidade
sentida por estes em virtude do seu meio social. Acreditando que o aluno é capaz de
aprender sempre, apropriando-se do significado do novo saber, durante todo o
processo irá sendo promovido momentos de reflexão, que procuraram incutir nas
crianças o espírito crítico, e o saber agir e problematizar as suas ações.
A comunicação com os alunos será privilegiada pelo docente nos encontros diários na
sala de aula, e nas visitas de estudo que se irão efetuar. A comunicação com as famílias
far-se-á em modo assíncrono através da plataforma moodle disponibilizada pelo
Agrupamento, por comunicações por escrito em suporte papel e em reuniões
presenciais.
As atividades dos alunos serão avaliadas com base em várias grelhas de observação,
criadas sob a orientação das metas de aprendizagem para o ensino pré-escolar.
A participação das famílias será avaliada tendo em consideração a participação nos
debates, nas discussões, e a sua colaboração nas atividades propostas ao longo de
todo o projeto.
5. Recursos
Recursos Humanos:
• Equipa Educativa (Educadora de Infância, Auxiliar de Ação Educativa, Funcionários
da Cantina, Assistentes Operacionais);

3. • Equipa de nutricionistas do Hipermercado Continente da Maia;
• Motorista do autocarro;
Recursos Materiais:
• Frutas diversas da época
• Frutas tropicais
• Utensílios de cozinha (Cozinha da escola)
• Computador
• Máquina Fotográfica
• Câmara de filmar
• Material de desperdício
• Material de reciclagem
• Material de desenho, pintura e colagem
• Autocarro
•
6. Sistema de Avaliação
A avaliação deste projeto será contínua.
A pertinência deste projeto será avaliada pela participação dos Encarregados de
Educação nas diversas atividades propostas ao longo do projeto. A análise comparativa
das respostas dadas ao inquérito diagnóstico e pós-intervenção também será um dos
medidores do impacto deste projeto. O quadro de mérito será um medidor relevante
dos efeitos práticos deste projeto, assim como a análise dos registos dos lanches das
crianças no início e no fim do 2º período.
O nível de conhecimentos dos alunos será avaliado tendo por base as grelhas de
observação de conhecimentos adotadas pelo Agrupamento, tendo como suporte as
Metas de Aprendizagem definidas pelo Ministério de Educação.

4. 7. Planificação Modular
Fases Data
Destinatários Atividade
Projeto prevista
1ª Reunião de Pais com o objetivo de explicar
todo o projeto e as diferentes etapas do
Pais / mesmo.
Finais de Intervenção Disponibilização na plataforma de uma carta
Encarregados
Dezembro motivacional informativa aos Encarregados de Educação.
de Educação
(anexo_1)
2ª Diálogos em grupo com todas as crianças
dando introdução ao projeto. – conhecer o
grupo relativamente ao seu consumo de
Crianças Janeiro Apresentação fruta.
Jogo dos frutos – analise dos conhecimentos
dos alunos sobre os frutos.
3ª Disponibilização na plataforma de um
Pais / inquérito diagnóstico para averiguar se os
Encarregados Inquérito alunos comem fruta e quando.
de Educação Início de (anexo_2)
Janeiro
4ª Registo do lanche da manhã de todas as
Crianças Registo crianças.
5ª Análise, descoberta e degustação de uma
fruta por semana, ao longo do 2º período.
(Romã, Pinhão, Laranja, Limão, Kiwi, Banana,
Maçã, Pera, Ananás, Amêndoas)
(anexo_3)
Crianças Degustação Disponibilização na plataforma dos
diaporamas semanais criados na sala de
atividades sobre o fruto trabalhado durante a
Janeiro semana.
Fevereiro (anexo_4 – exemplo de uma apresentação)
Março
6ª Disponibilização de artigos na plataforma
sobre as vantagens de comer fruta.
(anexo_5)
Pais /
Fruta no Disponibilização de um fórum sobre o tema,
Encarregados
lanche onde as famílias são convidadas a partilhar as
de Educação
suas experiências relativamente ao consumo
de fruta dos seus educandos.
Convidar as famílias a introduzir fruta no

5. lanche da criança, que envia para a escola,
para o período do meio da manhã.
7ª Elaboração de cartazes informativos sobre a
importância de comer fruta.
(anexo_6)
8ª Crianças Construção de um quadro de mérito, onde
fica registado o dia em que a criança comeu
fruta no lanche da manhã.
(anexo_7)
9ª Pais / Disponibilização na plataforma do ranking
Encarregados mensal do consumo de fruta.
de Educação
10ª Pais / Disponibilização de uma ficha de trabalho na
Encarregados Plataforma para ser realizada em casa, em
de Educação A minha fruta família (aluno e família), e enviada para a
Janeiro escola.
Crianças preferida
11ª Crianças Diálogo e análise dos trabalhos elaborados.
12ª Disponibilização na plataforma das regras de
confeção do fato.
Disponibilização de sugestões/ideias para a
Pais / construção dos fatos
Encarregados Fins Janeiro Elaboração de um fato de Carnaval alusivo ao
de Educação tema: Fruta.
Fato de (anexo_8 – exemplo de dois fatos
Carnaval – elaborados)
Fruta
13ª Pais / Disponibilização na plataforma das fotos das
Encarregados crianças com o fato de Carnaval alusivo à
de Educação fruta.
Crianças
14ª Desfile de Carnaval.
15ª Visualização na sala de atividades de um
Crianças
videoclip sobre fruta.
Fevereiro (ver atividade sobre vídeo)
16ª Disponibilização de alguns videoclip’s sobre
Pais / VideoClip fruta na plataforma, para serem visualizados
Encarregados e comentados no fórum criado para o efeito,
de Educação com o objetivo de recolher ideias/sugestões
Crianças para a criação de um videoclip com as
crianças da sala.

6. 17ª Construção de um VídeoClip na escola, com
base nos comentários/sugestões dos
Crianças Encarregados de Educação, utilizando os
fatos de Carnaval.
18ª Pais / Disponibilização na plataforma do videoclip
Início de criado na sala de atividades.
Encarregados
Março
de Educação
19ª Visita ao setor dos frutos tropicais, do
Hipermercado Continente.
Visita ao
A visita terá o apoio da equipa de
setor dos
nutricionista desta superfície comercial.
frutos
Degustação de várias frutas tropicais.
tropicais
(anexo_9)
Crianças
20ª Elaboração de fantoches – frutas na sala de
Fantoches atividades.
(anexo_10)
21ª Março Elaboração de um teatro de fantoches, cujo
Teatro de tema é: “Eu como fruta, e tu?”
fantoches (anexo_11)
22ª Pais / Recolha através da plataforma de receitas
Encarregados cujo ingrediente principal é fruta, com a
de Educação condicionante de não poder haver duas
Livro de famílias com a mesma fruta selecionada.
Crianças Receitas de
23ª fruta Elaboração de um livro de receitas, na sala de
aula.
(anexo_12)
Crianças
24ª Fim de Registo do lanche da manhã de todas as
Registo crianças.
Março
25ª Lanche partilhado, no último dia do 2º
período, cuja base será a fruta e algumas
Pais / receitas de fruta elaboradas pela família e
Lanche
Encarregados Último dia pelas crianças.
partilhado de
de Educação 2º Periodo (anexo_13)
fruta
Crianças Homenagem ao aluno que venceu o quadro
de mérito no consumo de fruta ao lanche.
26ª Pais / Interrupção Resposta ao inquérito pós-intervenção
Encarregados letiva da Avaliação (o inquérito utilizado será o mesmo da
de Educação Páscoa avaliação diagnóstica)

7. Anexo_1
Caro(a) Encarregado de Educação:
A nossa turma está a participar no projeto – “Eu como Fruta” que será apoiado pelo
projeto de âmbito nacional “Heróis da Fruta” promovido pela Associação Portuguesa
Contra a Obesidade Infantil, e pelo projeto “Maia, refeições saudáveis” promovido
pela Câmara Municipal da Maia, que visa a promoção do consumo de fruta.
São objetivos deste projeto:
a. Conhecer e degustar frutas;
b. Descobrir a importância da fruta na nossa alimentação;
c. Despertar para a necessidade de comer frutas todos os dias;
d. Incentivar e reforçar o consumo diário de fruta no lanche escolar;
e. Promover hábitos alimentares mais saudáveis;
f. Prevenir a obesidade infantil e outras doenças associadas.
Além disso, sempre que o seu filho/educando comer fruta no lanche da escola poderá
assinalar mais uma estrela de mérito junto ao seu nome. O objetivo principal que
queremos alcançar é que todos os alunos incluam fruta no seu lanche, todos os dias.
O sucesso desta iniciativa também depende do seu apoio, pelo que contamos consigo.
Gratos pela atenção,
A Educadora
Isabel Maia

8. Anexo_2

9. Anexo_3
Degustação de fruta – romã

10. Anexo_4
Exemplo de um powerpoint sobre fruta - laranja

14. Anexo_5
Exemplo de alguns artigos disponibilizados às famílias
Artigo_1
Boas razões para comer fruta
Comer mais fruta
O consumo de fruta pelo organismo humano é excelente para o bem-estar e para a saúde. Para comprovar
esse facto, basta ler as boas razões que se seguem.
• A fruta é doce
A fruta é doce e saborosa, agradável ao paladar de todos, grandes e pequenos e, se há frutas que
cada um pode apreciar menos, a variedade é tal que existem inúmeros tipos de frutos por onde
escolher.
• Tal como o corpo humano, a fruta é constituída sobretudo por água
Tal como acontece a 80% do nosso corpo, a fruta também é constituída por uma percentagem de
água aproximada.
Se pensarmos bem, faz sentido consumirmos alimentos com percentagens de água semelhantes à
do nosso corpo. Os legumes e vegetais contêm muita água, por isso devem vir logo em segundo
lugar.
• A fruta não tem mau colesterol
Sabe-se que o mau colesterol está presente em muitos alimentos que consumimos. E a fruta não
tem esse mau colesterol. Os produtos lácteos e de origem animal contêm-no em quantidades
variáveis.
• A fruta estimula a memória
Sim, a fruta tem um efeito positivo no cérebro humano: estimula a memória e faz-nos recordar
mais depressa e mais facilmente. Pensar em cérebros jovens e em crescimento, em quem estuda
e na importância da memória faz com que este benefício da fruta tenha efeito na opção pelo
aumento do seu consumo.
• A fruta é cara?
Existe a ideia de que a fruta é cara, é certo. Mas se fizermos a comparação com outros alimentos,
a carne ou o peixe, por exemplo, ficamos a pensar...
A ideia não é cortar com tudo, mas pensar na vantagem de substituir alguns deles por fruta,
dadas as claras vantagens alimentares desta.
• A fruta tem propriedades curativas
Não o farão sozinhas, mas influenciam certamente as melhoras e/ou a cura em algumas doenças.
• A fruta tem fibras
É sabido que uma dieta rica em fibra ajuda na luta contra a obesidade, a hipertensão e outros
factores de doença. O consumo de fibras tem tembém influência no funcionamento do sistema
digestivo.
A fruta e os legumes contêm muita fibra. Não deixe passar a oportunidade!
• A fruta age sobre o nosso humor
Há propriedades na fruta que contribuem para combater a depressão e, a um nível mais simples,
promovem uma atitude optimista.

15. • A fruta é versátil
E nem é preciso comê-la pelo processo tradicional: o sumo de fruta caseiro, consumido
imediatamente, de preferência, é um modo
• simples e agradável de absorver todas as suas propriedades.
Existe também a possibilidade de a reduzir a puré, fazer batidos, preparar saladas de fruta...
Pode misturar-se com outros alimentos, pode ser cozida, assada...
E, caso a caso, pode comer-se com ou sem casca e ser consumida praticamente em todo o lado!
Para a alimentação de adultos e crianças, as razões acima expostas serão de considerar, mas ainda
recolhemos mais dois pontos de vista...
• ... E ainda há razões éticas
Para os vegetarianos ou para todos os que acham que nenhum animal deve ser sacrificado para
alimentar as pessoas, a fruta é uma boa resposta.
A abundância e variedade existente de fruta e de vegetais apresenta opções muito variadas para
uma alimentação equilibrada, com ou sem produtos de origem animal.
• A fruta e a Natureza
Um fruto na sua árvore ou planta, se for consumido do modo mais natural, está a promover em si
a sua própria multiplicação, ao serem espalhadas na terra as suas sementes.
A Natureza funciona assim e, muitas pessoas, se o podem fazer, contribuem para este ciclo
natural: usar os animais para cultivar a terra e basear a alimentação humana nas plantas.
Artigo_2
Como despertar o prazer de comer frutas e verduras nos filhos
Atualmente existem uma grande parte dos pais que têm a consciência da
importância dos nutrientes para melhorar a saúde dos filhos, desta forma,
muitos deles passaram a adotar refeições mais naturais, como verduras,
legumes e frutas, onde no final sentem-se gratificados ao oferecem aos
seus filhos maior qualidade em suas refeições, já que os pequenos estão
livres de aditivos. Além de seguir os instintos paternal e maternal, é
indicado que os pais também sigam as recomendações dos pediatras,
sendo que uma boa a saúde é resultado de hábitos alimentares sólidos que

16. devem se iniciar logo nos primeiros dias de vida, no qual a criança não
aprende somente o que é ensinado, mas também através da imitação,
Istoé, observando os pais e tentando imitá-los.
Segundo especialistas, a grande maioria das crianças que não “gostam” de
ingerir verduras, legumes ou/e frutas repetem o comportamento visto na
televisão, visto em seu ambiente familiar, na escola, enfim, os pais devem
mostrar o prazer em ingerir estes alimentos saudáveis para que as
crianças tentem imitá-los, onde é preciso evitar os comentários que
descrevem estes alimentos como amargos e desprazeirosos, pois a
criança capta isso de forma rápida. Desta forma, o prazer deverá ser um
acompanhante das refeições, assim é preciso que os pais se esqueçam
dos problemas e preocupações e se concentrem na intenção de incentivar
o prazer da refeição. Deixe que a criança coma com as mãos, enfie o dedo
no alimento para experimentar, e o mais interessante é aguçar os sentidos,
como? Nomeie os alimentos como doce, salgado, amargo, azedo, mas
para isso é importante que você faça uma variedade de alimentos para que
eles possam identificar os sentidos. Além disso, é indicado que você faça
alimentos que as crianças possam pegar com as mãos, já que nos
primeiros anos estimula as atividades motoras, como pegar ervilhas com
os dedos.
Outra coisa que você pode fazer para estimular a criança a comer
verduras, legumes e frutas é contar historinhas e tradições sobre distintas
culturas, falando sobre o paladar, as formas de comer, comentar as
curiosidades, como por exemplo, os árabes consideram o arroto como uma
forma de que a pessoa gostou da comida. É preciso que os pais façam que
a hora da refeição seja um momento descontraído, prazeroso e agradável
para a criança.
À medida que a criança cresce e se torna mais “dona de seu nariz”, a
mesma tenta fazer tudo ao oposto do que lhe foi pedido, assim é indicado
que você faça tudo ao contrário. É super natural que os filhos rejeitem os
alimentos impostos pelos pais, sendo que nestes momentos os pais devem
ser compreensivos e tolerantes, pois as crianças também possuem
vontades e desejos. O mais indicado que é deixar que as crianças
descubram por si só os alimentos que desejam comer, sendo que mesmo
com grande angustia dos pais, é preciso que os responsáveis não percam
a calma, mostrando a criança as vantagens de comer os alimentos
naturais. Desta forma, pode ser que você consiga fazer com que a criança
come uma grande diversidade de verduras, legumes e frutas, mas isso
depende de seu jogo de cintura, por isso, dedique-se a este ponto para
garantir a boa saúde de seus filhos

17. Anexo_6
Cartazes elaborados pelos alunos

18. Anexo_7
Quadro de mérito do consumo de fruta no lanche da manhã

19. Anexo_8
Fatos de Carnaval

20. Anexo_9
Visita ao Hipermercado Continente – degustação de frutas
tropicais

22. Anexo_10
Elaboração de fantoches – frutinhas

23. Anexo_11
Construção de um teatro de fantoches

24. Anexo_12
Livro de receitas de Fruta

26. Anexo_13
Elaboração de algumas receitas com Fruta