A molécula da água é composta por dois átomos de hidrogénio e um de oxigénio unidos por ligações covalentes. A molécula é eletricamente neutra, mas polar devido à distribuição desigual de elétrons, tornando-se positiva do lado do hidrogénio e negativa do lado do oxigénio. As moléculas de água ligam-se entre si através de pontes de hidrogénio, conferindo à água elevada coesão molecular.

6. Poder solvente

7. Estados Físicos da Água A B C

10. Coesão

12. Densidade – estado sólido e líquido