O documento discute as cadeias produtivas no agronegócio, definindo-as como uma série de processos interligados desde os insumos até o produto final. Descreve as principais etapas de uma cadeia como insumos, produção, processamento, distribuição e consumidor final. Também discute desafios como atender padrões de qualidade e a importância da integração entre os elos da cadeia.

1. Gestão de cadeias
produtivas.
Instituto Federal Baiano
Professor: Maciel Vinícius

2. O que são cadeias produtivas?
• A cadeia produtiva do agronegócio pode ser definida como todos os processos
que ocorrem desde os insumos básicos até a transformação no produto final. Ou
seja, envolve todas as etapas que o insumo sofre até se tornar um produto.
Essas etapas, ou operações, são interligadas como uma corrente que tem uma
finalidade comercial.

3. O que são cadeias produtivas?
• Conjunto de elementos (“empresas” ou “sistemas”) que interagem
em um processo produtivo para oferta de produtos ou serviços ao
mercado consumidor.

4. • Com a globalização e o constante avanço da tecnologia, esse conceito está
sempre evoluindo. Cada vez mais, as cadeias têm se transformado em uma
grande rede de negócios e cooperações. O objetivo dessa rede é fazer com que
os parceiros trabalhem em conjunto.
O que são cadeias produtivas?

5. Estrutura da cadeia produtiva
Como mencionado, a cadeia do agronegócio é constituída por algumas etapas.
Cada uma delas é essencial para que o sistema seja comercialmente viável.
• Insumos;
• Produção;
• Processamento;
• Distribuição;
• Consumidor final.

6. Estrutura da cadeia produtiva
• Insumos
A primeira etapa da cadeia consiste em empresas fornecedoras de
insumos para fazendas. São itens como sementes, adubo, calcário,
ração para os animais, máquinas, tecnologia, entre outros. É
essencial que os insumos tenham qualidade e cheguem até o
produtor rural em perfeito estado.

7. Estrutura da cadeia produtiva
• Insumos
A primeira etapa da cadeia consiste em empresas fornecedoras de
insumos para fazendas. São itens como sementes, adubo, calcário,
ração para os animais, máquinas, tecnologia, entre outros. É
essencial que os insumos tenham qualidade e cheguem até o
produtor rural em perfeito estado.

8. Estrutura da cadeia produtiva
• Produção
A produção recebe os insumos para gerar commodities por meio de sua plantação.
Isso é feito no caso de produtos como madeira, cereais, oleaginosas, carne, leite,
entre outros. Essa produção pode ser feita em fazendas, sítios, granjas, hortas, tudo
vai depender do tipo de produto.

9. Estrutura da cadeia produtiva
• Processamento
Dentre as mais importantes etapas do agronegócio está o processamento. Se trata da
transformação final dos produtos para serem consumidos. Podemos tomar como
exemplo o processamento da soja para se obter o óleo. Nessa etapa é fundamental
selecionar os melhores itens para que o produto final tenha qualidade.

10. Estrutura da cadeia produtiva
• Distribuição
Assim que os produtos estão prontos, vão para atacadistas/distribuidores e então para os
varejistas, onde serão vendidos. Por se tratar de itens perecíveis, é crucial que o tempo de
viagem da mercadoria até as lojas e supermercados seja o menor possível. Desse modo,
o consumidor receberá produtos mais frescos.

11. Estrutura da cadeia produtiva
• Consumidor final
A última etapa das cadeias produtivas do agronegócio é quando o produto chega até o
consumidor final. Essa última fase pode acontecer em pontos de venda no país ou externo
(quando é feita a exportação para outros países).

12. Estrutura da cadeia produtiva

13. Estrutura da cadeia produtiva em cooperativas

14. Estrutura da cadeia produtiva em cooperativas
Tipo de integração horizontal

15. Desafios do Agronegócio Globalizado
• Atender padrões de qualidade física, sanitária, nutricional de
matérias primas agroalimentares e derivados.
• Exigências ao empreendedor do agronegócio:
Analisar e otimizar os fluxos operacionais, Eliminar as atividades
que não agregam valor, Reduzir custos e prazos de entrega,
Aprimorar troca de informação entre os componentes da cadeia
produtiva, e Ofertar produtos de qualidade.

16. Desafios do Agronegócio Globalizado
• Em virtude da maior globalização e aumento da competitividade,
com evolução dos segmentos e avanços tecnológicos relacionados
aos processos produtivos e de gestão, o conceito de cadeia
produtiva está em constante evolução.
Como saída, as cadeias vêm se tornando cada vez mais
interligadas em uma imensa rede de negócios e cooperações, na
qual todos seus agentes agem em conjunto, criando uma grande
cadeia produtiva do agronegócio.

17. Desafios aos empreendedores (Adoção
de tecnologias )
• BFP - Boas Práticas de Fabricação, APPCC –
• Análise de Perigos em Pontos Críticos de Controle,
• Organização de cadeias produtivas;
• Normas de comercialização de commodities agrícolas;
• Padrões de qualidade de alimentos em termos físico-químico, nutricional e
sanitária e rastreabilidade;
• Gestão de Cadeia Produtiva e Sistema Logístico;
• Métodos de controle de processos; e
• Padrões ISO.

18. A importância das cadeias do agronegócio
• A sucessão de operações é feita de forma organizada e integrada, onde cada etapa
depende da anterior para que a cadeia de produção do agronegócio flua
perfeitamente. É muito importante que essa ordem seja respeitada para que o
consumidor final receba um produto de qualidade.

19. A importância das cadeias do agronegócio
• Qualquer erro mais grave em uma das etapas pode afetar profundamente todos os
segmentos subsequentes. Basta que apenas um elemento da cadeia tenha problemas
para as demais sofrer também, como um efeito dominó.

20. A importância das cadeias do agronegócio
• É essencial entender como a cadeia produtiva do agronegócio funciona. Assim, é
possível visualizar a cadeia de forma integrada, percebendo a importância de cada
segmento.

21. A importância das cadeias do agronegócio
• Também é preciso identificar possíveis debilidades de cada elo da cadeia como um todo.
Outro ponto a ser observado são gargalos e elementos faltantes, garantindo melhorias
contínuas para o desenvolvimento e manutenção do negócio.

22. • Como vimos até aqui, a cadeia produtiva do agronegócio é
representada por um conjunto de ações/etapas consecutivas que,
através de transformações, fazem o produto chegar até a sua
constituição final.
• Vimos também que a sucessão de operações ocorre de forma
integrada e inseparável, onde cada elo depende de quem fornece
a matéria-prima e de quem recebe o produto, pagando valores
para isso.