As fibras alimentares não são digeridas e ajudam no funcionamento do intestino, prevenindo doenças como diabetes e câncer. As fibras solúveis reduzem a absorção de glicose e LDL, e aumentam HDL, controlando a pressão arterial e saciedade. Uma dieta rica em fibras ajuda a prevenir doenças intestinais e a epidemia de obesidade.