O documento discute o zoneamento climático para o cultivo de oliveiras no estado de São Paulo, analisando fatores como temperatura, precipitação e umidade relativa. É destacada a importância de se conhecer as temperaturas horárias para definir quais variedades são adequadas a cada localidade, e são sugeridas regiões do estado para teste do cultivo.

1. Estudo preliminar do zoneamento climático para a
cultura da oliveira no estado de SP
Angelica Prela Pantano – Instituto Agronômico
São Paulo – 12 e 13 de setembro de 2011

2. A oliveira é uma planta de Clima temperado quente
originalmente exige calor e tempo seco para crescer e temperaturas
baixas para frutificar, no período que antecede a floração,
temperaturas de inverno ideal deve ser entre 8 e 10ºC.
A temperatura média anual oscilando entre 17 e 22o C. É uma planta
de dias longos e floresce bem em invernos amenos e chuvosos, e em
verões quentes e secos e necessita de período e inverno frio de dois
meses.

3. temperatura entre 1,5°C e 10°C para diferenciação dos botões das flores
precipitação entre 400 a 700 mm/ano e Umidade relativa entre 45 a 65% (menos
de 80% na floração por causa da queda das flores e infestação de fungos).
De acordo com a bibliografia existente a Temperatura ideal para cultivo:
fotossíntese (15 – 30°C), brotação das gemas (9 – 10°C), crescimento das gemas
(14 – 16°C), floração e polinização (18 – 19°C), brotação (21 – 22°C).

4. a qualidade dos frutos e do azeite depende da
combinação de fatores ambientais (clima e solo),
genéticos (cultivar) e agronômicos (manejo) e continua
com todas as operações até processamento e
armazenamento.

5. Temperatura Média de Julho - Estado de São Paulo
ZONEAMENTO AGROCLIMÁTICO
-Solo
-Precipitação
-Temperatura
-Umidade relativa
-Cultivar

6. SITUAÇÃO ATUAL
-Solo - ok
-Precipitação - ok
-Umidade relativa - ok
-Temperatura
-Variedade a ser cultivada

7. LOCALIDADES A SEREM ANALISADAS
1-Circuito das Águas
(Águas de Lindóia, Amparo, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul,
Pedreira, Serra Negra e Socorro)
2- Região de Sorocaba: Parte sul, divisa com Paraná:
Itararé; Capão Bonito; São Miguel Arcanjo; pilar do sul; Ibiúna; pode-se até
tentar Tatuí, Tietê; Piedade; Itapetininga; Itapeva
3- Região da Frutas:
Indaiatuba, Itatiba, Itupeva, Jarinu , Jundiaí, Louveira, Morungaba, Valinhos e
Vinhedo
4- Regiões de altitude elevada:
Cuesta de Botucatu, São Manoel; Pardinho e Itatinga (800 m); Serra de São
Pedro (1100 m); Charqueada (serra do Itaqueri =900 m)

8. Temperatura
É importante saber: temperatura horária e diária
quantos dias com temperaturas menores que
18ºC
Quantas horas por dia com temperaturas abaixo
de 12ºC

9. Graus-dia em cada fase do ciclo
GD= TMédia diária - Tbasal (12ºC) RS
2
Com isso: posso calcular quantos dias em média terá o subperíodo
-Transplantio até a primeira floração
-Floração até a colheita
-Inicio de frutificação até o inicio de maturação/colheita
-Período de dormência
-Da colheita até a próxima floração

10. VARIEDADE
- Procedência – qual país e condições climáticas do cultivo original?
- Qual variedade – é pura ou sofreu alterações genéticas (cruzamentos)?
- Já existe alguma região do país e estado de SP cultivando e/ou produzindo?
- Relacionar condições climáticas do local de origem com o local
de cultivo no Brasil ou previsto para cultivo

11. O que temos para o Brasil hoje?
- Informações e dados cultivo no Rio Grande do Sul
-As informações que temos se refere a outras regiões do mundo,e de
outro estado (RS) e as condições de clima são totalmente diferentes
das encontradas no estado de São Paulo (zoneamento e Umidade
relativa).
- Necessita de estudos de condições climáticas local, adaptação
climática, cultivo e manejo

12. Maior entrave para o zoneamento
falta de informações
“Temperaturas horárias” e conhecimento das
exigências das cultivares
Não tem registros nos países de origem –
porque a produção é de longa data e satisfatória

13. Número de horas de frio – pra que serve?
O conhecimento do NHF médio de uma localidade ou
região possibilita avaliar se o cultivo de uma frutífera de
clima temperado é ou não viável, ou então, qual a
variedade que melhor se adapta de acordo com suas
exigências de frio.

15. AMPLITUDE TERMICA

16. Segundo Pedro Jr. et al. (1979),para ao estado de São Paulo, o NHF médio
(ano) de um local, pode ser determinado:
Estimando o NHF total a partir apenas da temperatura média de julho
(T julho), que é sempre o mês mais frio em qualquer região.
NHF < 7ºC = 401,9 – 21,5 Tjulho
NHF <13ºC = 4482,9 – 231,2 Tjulho

17. Campos do Jordão
Temperatura média em julho = 8,2ºC
Então:
NHF < 7ºC = 401,9 – 21,5 * 8,2 = 225,5
NHF <13ºC = 4482,9 – 231,2 *8,2 =2.587,06
Esses valores estimam número de horas de frio no ano

18. Atualmente o mais importante é o
conhecimento do número de horas de
frio de determinados locais:
Quais?
Como definir?
Locais onde se cultiva e/ou tem
interesse ou pro estado todo?

19. Parceria entre o IAC e os produtores que já iniciaram o
cultivo.
-com dados reais de cultivo já teríamos um avanço
enorme nas pesquisas em relação ao desenvolvimento
da cultura no nosso estado.
- uma planta perene e os resultados de pesquisa
poderão levar anos desde a implantação do cultivo até
as primeiras produções, por outro lado essa etapa já
está pronta em alguns locais.

20. A rede de estações
meteorológicas do Instituto
Agronômico possui cerca de 130
postos, em torno de 100 já são
automatizados

21. INSTITUTO AGRONÔMICO DE CAMPINAS
CENTRO INTEGRADO DE INFORMAÇÕES
AGROMETEOROLÓGICAS
www.ciiagro.sp.gov.br

25. Obrigada !!!
angelica@iac.sp.gov.br