Casal da Fonte é um projeto vitivinícola fundado na década de 1990 por José Carvalho em Vale do Paraíso, Portugal. Produz vinhos tintos, brancos e rosé usando castas portuguesas como Trincadeira, Castelão, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Seus vinhos destacam-se pela qualidade e tradição no processo de produção.

1. o sonho da
tradição
J. Carvalho
PORTUGAL
VINHO REGIONAL TEJO
wine - vin - vino
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2. o sonho da
tradição
Numa zona nobre de uma pequena mas histórica
aldeia Ribatejana, Vale do Paraíso, iniciou-se na
década de 90 do século passado, um projecto
ambicioso:
Casal da Fonte.
Composto por três vinhas que prefazem uma área
total de cerca de 5 hectares, o Casal da Fonte assenta
no saber, na tradição e na qualidade.
Aposta em castas nacionais portuguesas porque
acredita nas suas características únicas e no seu
potencial.
Baseia assim, a sua produção nas castas Trincadeira,
Castelão, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta
Roriz.
O projecto vitivinícola de José Carvalho destaca-se
pela sua história e acima de tudo pelas pequenas
estórias que contém.
O Casal da Fonte é sobretudo o concretizar de sonhos
e o culminar do saber e do viver de gerações. Cada
bago contém o suco do trabalho, dedicação e amor
ao vinho e à vinha, à terra e à tradição.
Em cada gota degusta-se o encontro do passado com
futuro.
Casal da Fonte, o sonho da tradição.
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3. SELECTION
2012
CABERNET SAUVIGNON
VINHO REGIONAL TEJO
VINHO TINTO | RED WINE
J. Carvalho
PORTUGAL
WWW.CASALDAFONTE.PTJ. Carvalho
PORTUGAL
CABERNET SAUVIGNON
A casta Cabernet Sauvignon pertence a um grupo
restrito de castas reconhecidas em todo o Mundo.
Poucos argumentarão contra que a casta Cabernet
Sauvignon será a mais nobre de todas.
O Casal da Fonte apresenta-lhe um Cabernet
Sauvignon distinto, originário de um“terroir”muito
especial.
Nas encostas do Ribatejo encontramos vinhas
implementadas em solo argilo-calcárico. O tempo
seco e o calor do Verão são aqui compensados pela
humidade proporcionada pela proximidade do rio
Tejo. Encontramos as condições ideais para uma
maturação perfeita das uvas, permitindo o equilíbrio
entre a graduação alcoólica, a acidez e os aromas
requintados que pretendemos.
Depois, usando o que de melhor as antigas tradições
de vinificação nos ensinaram, o Casal da Fonte
apresenta-lhe este vinho excepcional.
Ficha Técnica
Abaladiço - Vinho Regional Tejo
Produtor: MSI - Casal da Fonte
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon
Solos: argilo-calcários
Notas de Prova
Exuberante aroma a frutos vermelhos bem maduros, com
notas de pimentos verdes, especiarias e baunilha.
O carácter frutado do Cabernet Sauvignon é
harmoniosamente casado com as notas de especiarias e
tosta, revelando-se encorpado, com taninos aveludados.
O final é prolongado, com um excelente after-taste
dominado pela doçura da fruta.
Consuma-se a 16-18°C para melhor revelar o potêncial
deste néctar excepcional.
Parâmetros Analíticos
Teor alcoólico: 13% Vol.
Acidez total: 5,2% g/L ac. tartárico
Açucares redutores: 3,8 g/L
pH: 3,6

4. J. Carvalho
PORTUGAL
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VINHO REGIONAL TEJO
VINHO TINTO | RED WINE
J. Carvalho
PORTUGAL
MEDALHA DE PRATA
WINE MASTERS CHALLENGE 2013
Ficha Técnica
Abaladiço - Vinho Regional Tejo
Produtor: MSI – Casal da Fonte
Tipo: Tinto
Colheita: 2011
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Solos: Argilo-calcários
Notas de Prova
Fruto da rigorosa selecção das uvas de Touriga Nacional,
Touriga Franca e Tinta Roriz, nasceu o vinho Abaladiço.
De aroma intenso a frutos vermelhos bem casados com as
notas de especiarias resultantes do estágio em barricas de
carvalho.
Redondo e aveludado na boca, revela uma estrutura fina
com taninos suaves. Final agradável e persistente. Deve ser
servido à temperatura de 18ºC, acompanhando pratos de
cozinha tradicional portuguesa, carnes vermelhas e
queijos.
Parâmetros Analíticos
Teor Alcoólico: 13,5% Vol.
Acidez total: 5,5 g/L ac. tartárico
Açúcares redutores: 3,3 g/L
pH: 3,85

5. NOVOS LANÇAMENTOS
VINHO REGIONAL TEJO
VINHO ROSÉ | ROSÉ WINE
J. Carvalho
PORTUGAL
VINHO REGIONAL TEJO
VINHO BRANCO | WHITE WINE
J. Carvalho
PORTUGAL
J. Carvalho
PORTUGAL
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