Espanha é um importante produtor mundial de vinho, com quase 70 denominações de origem e mais de 1 milhão de hectares de vinhedos plantados. O país passou por uma revolução qualitativa a partir de 1985, impulsionada pela alta gastronomia, e hoje exporta milhões de garrafas. As principais regiões produtoras são Rioja, Ribera del Duero e Priorat, conhecidas por vinhos encorpados e com bom potencial de envelhecimento.

1. ABS - RJ setembro 2012

2. Do pequeno Vinhateiro que vende
seu vinho a granel, ao grande
negociante que exporta milhões
de garrafas, o mundo do vinho
espanhol passou, e passa, por
uma verdadeira revolução que
reserva surpresas incríveis.

4. Espanha
Quase 70
Denominações
de Origem

5. Espanha em números
- Primeiro país em área de vinhedos plantados (+ de 1
Um País em milhão de hectares);
evolução e
revolução - Recentemente passou a ocupar o segundo lugar na
produção mundial de vinhos;
- Mais de 4.200 bodegas
- Mais de 600 castas diferentes;
- A partir de 1985 o vinho espanhol passou por uma
revolução qualitativa sem precedentes históricos, puxado
pela alta gastronomia espanhola que inicia seu avanço além
do foco voltado a exportação;

6. Espanha – Tipos de vinhos tintos
Roble Crianza Reserva Gran Reserva
Sistema Região Barrica
rigoroso de Envelhec. Madeira Envelhec. Madeira Envelhec. Madeira Envelhec. Madeira
classificação Rioja 24 meses 12 meses 36 meses 12 meses 60 meses 24 meses 225 litros
Ribera
24 meses 12 meses 36 meses 12 meses 60 meses 24 meses 330 litros
del Duero
Navarra 3 meses 3 meses 24 meses 9 meses 36 meses 12 meses 60 meses 24 meses 330 litros
24 meses
Toro 24 meses 6 meses 36 meses 12 meses 60 meses
máx
1000 litros
Somontano 3 meses 3 meses 24 meses 6 meses 36 meses 12 meses 60 meses 24 meses 330 litros

7. Espanha – D.O. Cava
• Regiões geográficas distintas, porém...
• ...maior importância se dá na Catalunha
• Variedades Autorizadas
– Tintas: Garnacha tinta, Monastrell, Pinot Noir y Trepat
– Brancas: Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasía (Subirat
Parent) e Chardonnay.
• Sant Sadurní d’Anoia

8. Espanha – Heretat Mestres
- Desde 1312
- Iniciou atividades comercializando uvas, vinhos e cereais;
A Vinícola - Primeira garrafa de Cava Mestres data de 1928, sendo
pioneira no processo de envelhecimento em barricas de
madeira antes da segunda fermentação;
- Primeira Cava da história sem açúcar após o dégorgement,
- Considerada uma das principais Cavas Gourmet da Espanha

9. Espanha – Heretat Mestres
Janeiro 2012 D.O. SOMONTANO
Cavas Brancos: Rosado:
Treinamento • Mestres 1312 Brut • Helena de Mestres Brut Nature
Comercial • Mestres 80 Aniversário Brut Reserve
• Mestres Visol Brut Nature

10. Espanha – Heretat Mestres
Cava Mestres
Uvas: Macabeu, Xarel-lo, Parellada
1312
Teor Alcoólico: 12%
Amarelo palha com reflexos esverdeados e
borbulhas finas. Aroma delicado e elegante,
destacando notas de frutas brancas e toque de
Grama recém-cortada, acompanhados de notas
Florais. Fresco e com bom equilíbrio açúcar-acidez.

11. Espanha – D.O. Navarra
• Grande diversidade de climas com...
A Espanha ...confluência dos climas atlântico, continental e mediterrâneo
diferente • Vinhos modernos, do século XXI e, principalmente,...
...vinhos comerciais para todas as ocasiões e gostos
• Variedades Autorizadas
– Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha
Tinta, Graciano, Merlot, Mazuelo/Cariñena, Pinot Noir, Syrah e
Tempranillo
– Brancas: Chardonnay, Garnacha branca, Malvasía, Moscatel de
bago pequeno, Sauvignon blanc e Viura/Macabeu
• Tipos de vinhos: Crianza, Reserva, Gran Reserva e...
– ...rosado e branco fermentado em barrica: fermentação em
barricas de carvalho de, no máximo, 500 litros (RFB, BFB)
– Tinto Roble: permanência mínima de 3 meses em barricas de
carvalho de, no máximo, 330 litros

12. Espanha – Bodega Inurrieta
- Vinhedos em altitude de 300 a 480 m;
A modernidade - Moderna e desenhada para atender os mais altos
que completa a padrões;
tradição.
- Sala de barricas com controle de temperatura e umidade;
- 3 fornecedores de carvalho francês e 2 americano;
- Estilo próprio: vinhos frutados e modernos

13. Espanha – Bodega Inurrieta
D.O. NAVARRA
Tintos: Branco:
• Inurrieta Norte Roble • Inurrieta Orchidea
• Inurrieta Sur Roble
• Iurrieta Cuatrocientos Crianza Rosado:
• Inurrieta Altos • Inurrieta Mediodia
• Laderas de Inurrieta

14. Inurrieta Orchidea
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13%
Amarelo-palha cristalino com reflexos esverdeados
e brilhantes. Aroma franco e complexo com notas
de frutas tropicais e cítricas, destacando abacaxi,
maracujá e pomelo, complementadas por notas
vegetais. Untuoso e suave. Aroma retronasal reforça
a olfação direta. Vinho atrevido.
Guia Peñin: 92 pontos;
Melhor Branco de Navarra pelo D.O., associação de sommeliers
e Cofradia del Vino de Navarra;
Melhor Compra Brasil 2012 na categoria pela Revista Baco;

15. Espanha – D.O. Ribera Del Duero
• Uma das melhores regiões produtoras de vinhos do mundo em 2011
(Wine Enthusiast)
• Vinhos com bom corpo e bastante cor
• Variedades Autorizadas
– Tinta del País (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Garnacha
tinta, Malbec, Merlot e Albillo.
• Somente rosados e tintos
• Selos D.O. Ribera del Duero

16. Espanha – Bodega Diaz Bayo
A ousadia aliada - Mais de 10 gerações dedicadas ao vinho;
a qualidade
assegurada do - Vinhedos distribuídos entre Tinta del País, Cabernet Sauvignon,
D.O. Merlot e Albillo;
-Colheita totalmente manual em caixas de 12 kgs e depois
frigorificadas a 6 graus;
-3 diferentes tipos de cuba: madeira de carvalho francês,
aço inoxidável e cimento revestido de epoxi

17. Espanha – Bodega Diaz Bayo
D.O. RIBERA DEL DUERO
A ousadia aliada
a qualidade Tintos: Branco:
assegurada do • Dardanelos • El Albillo
D.O. • Nuestro 10
• Nuestro Crianza
• Nuestro 20
• FDB Tempranillo

18. Espanha – Bodega Diaz Bayo
Uvas: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,5%
Maturação: 4 meses em barricas novas de carvalho
Dardanelos francês
Púrpura com reflexos rosados. Aroma fresco e frutado
Com toques de morango, cereja, banana e caramelos,
além de notas florais. Ao evoluir na taça, aparecem
Notas balsâmicas da madeira, além de toques de pudim,
Café com leite e caramelo toffle. Redondo e equilibrado
Aroma retronasal com notas balsâmicas e herbáceas e
Toques de frutas vermelhas frescas..
Guia Peñin 2011: 90 pontos
Quadro de honra de vinhos Ribera del Duero no quesito
Melhor custo/beneficio;

19. Espanha – D.O.Ca. Rioja
• Mais de 95% dos vinhos são D.O.Ca
• Comunidade Autônoma de La Rioja – maior proporção vinhedos/área
geográfica
• Seus vinhos têm excelente potencial de envelhecimento
• Variedades Autorizadas
– Tintas: Tempranillo, Garnacha tinta, Mazuelo /Cariñena, Graciano
e Maturana tinta.
– Brancas: Viura/Macabeo, Malvasía, Garnacha branca, Tempranillo
branca, Maturana branca, Turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc
e Verdejo/Verdelho.
• Selos D.O.Ca. Rioja

20. Espanha – Bodega Bretón
- Diversificação de estilos;
- Modernidade = vinhos elaborados por safras tidas Excepcionais,
Vinhos com variedade de apenas 1 vinhedo;
Modernos de -Tradicional = vinhos de uvas de videira velhas de Pequenas sub-regiões.
La Rioja
1983 = familia Bretón, com Pedro Bretón Lasanta a frente, funda
Bodegas Bretón en Logroño junto con un grupo de empresarios
riojanos.
1985 = elaboração da primeira safra.
2003 =inauguração das novas instalações em Navarrete

21. Espanha - Bodegas Bretón
D.O.Ca RIOJA
Clássicos modernos: Vinhos de boutique (tintos):
• Iuvene Branco • L5 de Loriñon
• Iuvene Tinto • Dominio de Conte
• Loriñon Crianza • Pagos del Camino
• Loriñon Reserva • Alba de Bretón
• Loriñon Gran Reserva

22. Loriñon Crianza
Uvas: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13%
Maturação: 14 meses em barricas novas de carvalho
americano;
Vermelho granada com leve opacidade Aroma de frutas
vermelhas com toques de mirtilos, alcaçuz e
baunilha, além de notas de torrefação. Potente e
estruturado, com taninos maduros e frescos.
Guia Peñin 2011: 88 pontos

23. Espanha – D.O. Somontano
• Forte investimento
Variedade com
• Reconhecimento da qualidade
qualidade
assegurada
• Variedades Autorizadas
– Tintas: Cabernet
Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha
Tinta, Moristel, Pinot Noir e Parraleta
– Brancas:
Chardonnay, Gewürztraminer, Viura/Macabeu, Garnacha
branca, Alcañón, Riesling e Sauvignon Blanc
• Legislação aberta:
– Variações: vinhos naturalmente doce, espumantes BFB
– Tipos: roble, noble, añejo

24. Espanha – Bodega Laus
D.O. SOMONTANO
- Conhecida por seu vinhedo a 750m de altitude, aos pés dos
Pirineus – Bachimaña;
-Investimento em tecnologia e mão de obra;
- Variedades Chardonnay, Merlot, Cabernet
Sauvignon, Tempranillo, Gewürztraminer e Syrah;
- Laus = Louvor, elogio = filosofia da vinícola

25. Espanha – Bodega Laus
D.O. SOMONTANO
Tintos: Brancos:
• Laus Roble • Laus Flor de Chardonnay
• Laus Reserva • Laus Flor de Gewürztraminer
• Laus Crianza • Laus 700 ALT. Blanco
• Laus 700 ALT. Tinto
Rosado:
• Laus Flor de Merlot

26. Laus Roble
Uvas: Cabernet e Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,8%
Maturação: 5 meses em barricas de carvalho misto;
Vermelho cereja escuro com reflexos violáceos. Aroma
intenso e complexo com destaque para notas de frutas
vermelhas, além de notas de torrefação e de especiarias
e toque de baunilha com algo de manteiga. Acidez bem
destacada dando frescor equilibrado com taninos
suaves.
Guia Peñin 2011: 89 pontos
Medalha de Prata – Wine Weekend SP 2012

27. Espanha – D.O. Toro
• No passado – vinhos “pesados”
• 40 vinícolas (bodegas)
• Terrenos férteis para o cultivo de vinhedos
• Vinhos com muito corpo, complexos
• Variedades Autorizadas
– Tintas: Tinta de Toro/Tempranillo e Garnacha
– Brancas:, Malvasía e Viura/Macabeu

28. Bodega Carmen Rodríguez Mendez
• Menor Vinícola do DO Toro;
• Inicio em 2003;
• Recebeu 95 pontos Parker em 2006;
• Viñas de 30, 60 e 100 anos

29. Bodega Carmen Rodríguez Mendez
Tintos:
• Carodorum Issos
• Carodorum
• Carodorum Selección

30. Carodorum Issos
Teor Alcoólico: 15%
Uva (s): Tinta de Toro
Maturação: 10 meses em barricas de carvalho francês
Temperatura ideal para servir: 16ºC - 18ºC
Vermelho-rubi escuro com reflexos
granada. Aromas de frutas negras com notas florais
de violeta e toques de alcaçuz, e ao evoluir na
taça, aparecem notas de torrefação e especiarias.
Redondo. Acidez equilibrada com taninos suaves.
Aroma retronasal cálido e persistente com toques
de uva passa e chocolate e notas de frutas em
licor.
Guia Peñin: 86 pontos
RP: 89 pontos

32. GRACIAS.
Y QUE DISFRUTEN DE TODA LA DIVERSIDAD Y
PASSIÓN DE LOS VINOS ESPAÑOLES