O documento fornece informações sobre vários vinhos e bebidas alcoólicas de diferentes regiões, incluindo descrições de aroma, sabor e harmonizações.

1. D.O. Valle de Colchagua - Chile
Aroma: Juvenil e expressivo, ressaltando frutas
negras e vermelhas com mesclas de menta e
pimenta negra, com notas defumadas e de tabaco.
Na boca: É suave e equilibrado, de taninos
redondos e maduros, com fruta madura em
harmonia com a madeira.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas
assadas e churrasco. Também podendo
acompanhar queijos maduros.
Napa Valley – Califórnia- EUA
Aroma: Frutas como ameixa e amora, toques de
chá, pimenta do reino e canela.
Na boca: Corpo médio, macio e com final de
boca bastante frutado e refrescante.
Harmonização: Carnes grelhadas, pratos a base
de carne suína, codorna, lasanha, pizza de
calabresa, queijos médios e fortes, etc..
EUA
Permanecendo fiel à receita
original do Mr. Jack Daniel, hoje
o mesmo whiskey que ganhou sete
medalhas de ouro internacionais
pode ser desfrutado pelo mundo.
EUA
Whiskey Jack Daniels Gentleman
Jack é diferente de qualquer outro
whiskey no mundo, este Rare
Tennessee Whiskey é considerado
um Whiskey Premium.
É proibida a venda de bebidas alcoólicas à menores de 18 anos
( Art. 81, II do Estatuto da Criança e do adolescente).
Serra Gaúcha
Assemblage: Cabernet Franc, Merlot, Tannat
e Pinotage.
Aroma: Aroma frutado.
Na boca: Vinho seco, macio e de paladar
harmonioso.
Harmonização: Queijos de massa média,
massas com molhos de tomate, risotos e
carne vermelha grelhada.
Vale dos vinhedos - Serra Gaúcha
Aroma: Frutas vermelhas e negras, toque de
couro, tostado, trufas e caramelo.
Na Boca: Taninos envolventes, resolvidos,
ressaltando a boa estrutura do vinho.
Harmonização: Aves e carnes vermelhas
elegantemente temperadas, caças, porco,
massas e risotos a base de funghi, queijos
pouco gordurosos.
Mendoza – Argentina
Aroma: Frutas vermelhas como, cerejas
suavemente acompanhadas de notas de
especiarias, baunilha e caramelo.
Na boca: Corpo médio, untuoso e suave,
com boa persistência aromática.
Harmonização: Carnes vermelhas, brancas,
massas e peixes.
Uva: Bordô.
O suco Aliança da terra é norteado
por princípios de sustentabilidade que
podem ser comprovados no momento
da degustação. Sua elegância é
naturalmente percebida pelos aromas
inconfundíveis, cores e sabores
exuberantes.
Alentejo - Portugal
Assemblage: Aragonês (40%), Trincadeira (40%)
e Alicante Bouchet (20%).
Aroma: Notas de frutas vermelhas como cereja
e framboesa. Nuances floral e notas de grãos
tostados.
Na boca: É macio, frutado, equilibrado e
harmonioso.
Harmonização: Massa com molho de tomate,
queijos de estrutura média e carnes vermelhas
grelhadas.
Jerez de La Frontera – Espanha
Teor alcoólico: 40%
Aroma: É complexo, mas elegante, com um leve
toque de carvalho.
Na boca: Nuances de amadurecido, porém
suave com um agradável gosto final.
Harmonização: Servir puro, ou com um copo
de água fresca ou com sua mistura favorita. Rosário do Sul - Campanha Gaúcha
Corte: Cabernet Sauvignon / Merlot.
Aroma: Geléia de frutas vermelhas, café e
especiarias
Na boca: Paladar aveludado com taninos
macios e bem presentes, boca extremamente
equilibrada.
Harmonização: Conforme vinícola, harmonizar
do seu jeito.
Curicó Valley - Chile
Cor: Vermelho profundo com reflexos azuis.
Aroma: Vivo, com aromas varietais de amoras,
framboesas, pimentão verde e cerejas em
álcool.
Na boca: Ataque volumoso no palato, mantido
durante toda a sua evolução. Final de boca
doce.
Harmonização: Risoto com molho e tempero
verde.
Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha
É um vinho aveludado, com leve
envelhecimento em barricas de carvalho.
A passagem pela barrica evidencia o leve
aroma de frutas vermelhas, se destacando
notas de madeira e de baunilha que
enriquecem o perfil aromático. O sabor
revela uma acidez baixa e muito agradável
com taninos macios e adocicados.
Tunuyan -Mendoza- Argentina
Aroma: Intenso lembrando amoras,
canela e chocolate com notas de tostado.
Na boca: É bem frutado, com ataque
inicial doce e bom corpo.
Harmonização: Massas com molhos
condimentados, queijos maduros e
carnes vermelhas grelhadas.
Serra Gaúcha
Aroma: aroma de frutas vermelhas, cereja
e ameixa.
Na boca: média intensidade, bom
equilíbrio entre acidez e corpo.
Harmonização: carnes vermelhas,
massas acompanhadas de molhos menos
estruturados, como os vermelhos.
Serra Gaúcha
Aroma: Aroma frutado com características
varietais.
Na boca: Vinho encorpado, de boa estrutura
e de grande persistência na boca.
Harmonização: Carnes vermelhas, risoto
de funghi porcini, frango assado com batatas
e cebolas e queijos como edam e provolone.
Luján de Cuyo, Mendoza
Aroma: Conserva de ameixas e framboesas
com notas de baunilha provenientes do
carvalho.
Na Boca: Equilibrado, possui taninos doces e
final aveludado.
Harmonização: Desfrutar com mil folhas de
ossobuco grelhado e tomates assados com
suave molho de alfavaca.
40,50 29,95
119,00
165,00
10,30 39,80
28,40 4,20
34,20 71,00
22,90
22,50
44,00
36,80 10,30
16,80 44,20
R$ R$
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750 ml
750 ml 750 ml
750 ml750 ml
750 ml 750 ml
750 ml
300 ml
5 litros
750 ml
750 ml
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1 litro
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Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon
Woodbridge Zinfandel
Gentleman Jack
Jack Daniels
Saint Germain Assemblage Tinto Pizzato Merlot Reserva
Latitude Malbec Suco de uva Aliança da Terra
Integral 300ml
Romeira Colheita Selecionada
Brandy Fundador Solera Reserva
RED Routhier&Darricarrère
Vinho Kantaro Carmenere Reserva
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BEBA COM MODERAÇÃO

2. Guia de
Bebidas de Inverno
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Mendoza - Argentina
Aroma: Notas de frutas vermelhas e de doce de
ameixa com aromas de baunilha e caramelo.
Na boca: Estruturado, destaca-se por sua
carnosidade e intenso sabor de frutas
cristalizadas. Taninos bem presentes lhe dão
caráter e vivacidade.
Harmonização: Carnes vermelhas,
principalmente as mal passadas e grelhadas
na brasa. Pizzas e as típicas empanadas
argentinas.
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uva de Terrazas Reserva.
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Terrazas Reserva Malbec
Catalunha (Sant Sadurni d´Anoia) Espanha
Assemblage: 40% Parallada, 35% Macabeo
e 25% Xarello
Aroma: Aromas finos e delicados,
predominando fruta verde como maça e
pêra com notas de fruta tropical (banana e
abacaxi) madura com fundo cítrico.
Na boca: Límpido com acidez agradável e
marcante.
Harmonização: Frutos do mar, carnes
brancas e risotos.
Douro D.O.C. – Portugal
Uvas: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta
Barroca e Touriga Franca.
Aroma: Frutos silvestres maduros, em
sintonia com suaves notas de especiaria
fresca.
Boca: Elegante e fresco com notas de frutos
silvestres, de taninos suave e aveludado.
Termina frutado, fresco e com excelente
persistência.
Harmonização: Queijos de média estrutura,
massas e carnes vermelhas.
Alentejo – Portugal
Uvas: Trincadeira, Aragonez e Castelão.
Aroma: Frutos do bosque em sutis notas de
tosta, mostrando alguma complexidade.
Na boca: Elegante e com alguma
profundidade, mostrando taninos finos.
Harmonização: Bem versátil, acompanha
desde pastas e pizzas até pratos tipicamente
cheios como o cozido de grão e caça.
Alentejo - Portugal
Uvas: Aragonês, Trincadeira, Cabernet
Sauvignon e Alicante Bouschet.
Aroma: Sugere frutos maduros e notas
de madeira e especiarias. Lembrança de
chocolate ou baunilha.
Na boca: Encorpado e bem equilibrado, com
taninos firmes.
Harmonização: Cordeiro assado, costeletas
de vitela, pratos de massa. Podendo
acompanhar risoto de polvo e bruschetas de
carne ou presunto.
48,90 47,50
37,00 73,00
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