Aulas 17 a 19 ácidos carboxílicos e ésteres - 3º ano - slides

3. * A solubilidade dos ácidos carboxílicos diminuem
com o aumento da cadeia carbônica;
* A extremidade OH dos ácidos é polar e isso faz
com que o ácido metanóico, por exemplo, seja
solúvel em água, que também é polar;
* O mesmo acontece com o ácido etanóico e
propanóico;
* No entanto, excluindo-se o OH, o restante da
molécula é formada por carbono e hidrogênio,
assemelhando-se a um hidrocarboneto, que é
apolar;

12. * Nesta reação temos um éster reagindo com
uma base forte, produzindo um sal ácido ou sal
de ácido carboxílico e álcool;
• Ácidos graxos são ácidos carboxílicos com
mais de 11 átomos de carbono em sua cadeia.
R-COO-R2 + NaOH → R-COO-Na+ + R2-OH