O documento discute os carboidratos simples e complexos, afirmando que os complexos são a principal fonte de energia e devem compor 60% da dieta, encontrados principalmente em cereais, tubérculos e raízes. Também fornece uma receita de doce de casca de banana.

1. Alimentação
saudavel
GIULIA E GIOVANA
TURMA32
Carboidratos
De uma forma geral, todos os grupos de
alimentos exceto as carnes, os óleos, as
gorduras e o sal, possuem carboidratos.
Estes podem ser:
Simples: como os açúcares e o mel: Os
açúcares simples não são necessários ao
organismo humano, pois apesar de ser
fonte de energia, esta pode ser adquirida
por meio dos carboidratos complexos.
Sendo assim, é importante diminuir as
quantidades de açúcares simples
adicionados aos alimentos.
Complexos: presentes principalmente nos
cereais (arroz, pão, milho), tubérculos
(batata, beterraba) e raízes (mandioca,
inhame), os quais representam a mais
importante fonte de energia e, por esta
razão, recomenda­se o consumo de seis
porções diárias desse tipo de alimento, o
que representa em torno de 60% do total
de calorias ingeridas.
I
Doce de casca de banana
Ingredientes: 3 copos de casca de banana
lavada; 2 copos de açúcar.
Preparo: bata as cascas de banana no
liquidificador. Coloque em uma panela
junto com o açúcar, leve ao fogo brando e
mexa sempre. Retire do fogo quando
estiver soltando da panela. Despeje em um
tabuleiro untado para esfriar. Depois
enrole e passe no açúcar.