O documento discute os principais tipos de nutrientes encontrados nos alimentos, incluindo carboidratos, lipídeos, proteínas, vitaminas, sais minerais e água. Explica que esses nutrientes fornecem energia, regulam atividades celulares, e ajudam na construção e reparação de tecidos no corpo. Além disso, discute como a energia dos alimentos é medida e quantas calorias o corpo precisa diariamente.